(2015-09) The Sea-Salt Economy on the Anse-Rouge Coast
Summary — Paul Duret of the CIAT on the sea-salt economy along the Anse-Rouge coast in Artibonite, presented to the September 2015 coastal workshop. It is a study of an existing coastal livelihood rather than a plan for one, which is what makes it useful for judging what shoreline regulation would actually affect.
Key Findings
- Describes salt harvesting at Anse-Rouge as an established coastal livelihood already occupying the shoreline.
- Coastal regulation, domain delimitation and lease regimes therefore land on existing users, not empty ground.
- Supplies the occupied-in-fact side of a coastal debate otherwise conducted in terms of title and plan.
Full Description
Anse-Rouge, on the Artibonite coast, is one of Haiti's salt-producing areas, and salt harvesting there is an established local economy occupying the shoreline. This CIAT study describes it. The choice to present it at a workshop on coastal land and economic stakes is pointed: most discussion of Haiti's coast concerns what should be built there, whether tourism, port or urban waterfront, whereas salt production is what many stretches of shore are already doing for a living. Any regulation of coastal occupation, any delimitation of the maritime public domain, and any lease regime therefore lands on existing users whose activity depends on flooding and evaporating the very ground in question. Presented alongside the papers on beach leasing irregularities and on defining the coastline, it supplies the occupied-in-fact side of a debate otherwise conducted in terms of title and plan.
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L’ECONOMIE DU SEL DE MER SUR LE LITTORAL
D’ANSE-ROUGE
LE LITTORAL EN HAÏTI :
ENJEUX FONCIERS ET
ECONOMIQUES,
MENACES
ENVIRONNEMENTALES
8 SEPTEMBRE 2015
AVEC LE CONCOURS ET LES PHOTOS DE BERNARD TAILLEFER,
ASSISTANT TECHNIQUE ARIACONSULT, MCI
PAUL DURET, CIAT
ANSE ROUGE et
ses 2 sections
communales
POTENTIALITES
- du sel en quantité;
- Un parc naturel ;
- Des stations balnéaires ;
Des potentialités
inexploitées du
fait d’une route
IMPRATICABLE
10/09/2015
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LES BASSINS SONT LARGEMENT REPANDUS DANS LA ZONE
Les bassins d’Anse Rouge
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En 2005 : 1020 bassins, en 2013: 2828 bassins, avec un
taux de croissance de 25% par an.
L’ECONOMIE DU SEL EST IMPORTANTE A ANSE
ROUGE
Environ 7 500 familles en
vivent à Anse Rouge ;
39 500 tonnes sont
produites sur une
production nationale de 67
500 tonnes ;
La valeur estimée de cette
production au prix de
détail est de 10,8 millions
d’US $.
10/09/2015
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IL EXISTE D’AUTRES ZONES DE PRODUCTION EN HAÏTI
LES ROUTES DU SEL
EN HAÏTI
10/09/2015
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LE TRANSPORT DU SEL PAR BATEAU
• Chargement du sel en vrac dans des djakouts (grands paniers tissés en feuilles de
latanier) ou en sacs dans des barques qui transportent le sel de la terre à un
voilier qui mouille au large ;
• Chargement du sel en vrac ou en sac dans le voilier ; une trentaine fait le trajet ;
• Transport sur une durée de 5 jours environ d’Anse Rouge à Port-au-Prince ou à
Petit-Goâve, plus sécurisé ;
• Il faut en plus compter 7 jours pour le débarquement de la marchandise avec des
frais de transport par camions pour apporter la marchandise dans les entrepôts ;
Le voilier rentre à vide à Anse Rouge.
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SACS DE SEL EN ATTENTE
D’EMBARQUEMENT A GRAND
PORT/ ANSE-ROUGE
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LA TECHNIQUE D’EXTRACTION EST PRINCIPALEMENT TRADITIONNELLE
Envoi de l’eau de mer dans
des bassins profonds ;
Evaporation ;
Ramassage de sel ;
Temps de production :
trois mois et plus ;
Un produit contaminé par l’argile
ou autres impuretés externes ;
Trop de sel de magnésium qui
rend le sel hygroscopique ;
Rendements faibles : moins de
75 t / ha par an.
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LA TECHNIQUE AMELIOREE D’EXTRACTION EN BASSINS
Une gestion moderne avec réservoir,
condensateur et cristallisoir
Envoi de l’eau de mer dans un premier
bassin appelé réservoir (3 à 6° Bé’ ) ; 50%
de la superficie totale des bassins);
Envoi de l’eau dans un deuxième bassin
appelé condensateur (14° Bé’) ; 41% de la
superficie totale des bassins);
Transfert de l’eau condensée dans un
cristallisoir (25.5°Bé’) ; 9% de la superficie
totale des bassins);
Ramassage de sel;
Temps de production : un mois;
Un produit de meilleure qualité avec
moins de sel de magnésium;
Rendements faibles : jusqu’à 175 t / ha
par an;
Des pertes élevées : > 20%.
Un cristallisoir à Coridon
LA CONSOMMATION DE SEL EN HAÏTI
Estimations 2013 :
80 799 tonnes
métriques
consommées d’une
valeur estimée à 20
million US $;
21 000 tonnes
importées pour un
montant estimé de
5,8 millions US $
15 HTG la livre de
sel très ordinaire !
18 HTG la livre de
sel importé !
La consommation industrielle a
fortement augmenté pour le
traitement de l’eau potable après
l’épidémie de choléra.
On ajoute poivre et échalotes
et cela donne un pot de sel de
220 g (une ½ livre) à 455 HTG
(produit importé)
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LA CONSOMMATION DE SEL EN HAÏTI (suite)
La part qui revient au producteur est très petite mais le sel
reste cher pour les couches populaires.
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PROPOSITION POUR LE MPI ANSE ROUGE : UNE USINE DE 6,5 TM/H
POUR PRODUCTION DE 20 000 TM DE PRODUCTION DE SEL :1,275 M US $
OBJECTIFS
Transformer la production locale de sel en un sel propre et de qualité
irréprochable sur le plan de l’hygiène ;
Enrichir le sel local en iode ;
Distinguer les produits : sel alimentaire, sel industriel, Fleur de sel ;
Créer de l’emploi local ;
Emballer directement le sel sur le lieu de production ;
Rechercher des financements pour le réaménagement des bassins
des fournisseurs de sel,
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L’ENVERS DU DECOR : destruction des
mangroves
• Les mangroves sont détruites
pour créer de nouveaux
bassins à un taux de
croissance de 25% par an
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L’ENVERS DU DECOR : l’insalubrité
• Les conditions de production du sel sont insalubres et les
analyses révèlent un haut niveau d’impuretés et la
présence de matières fécales
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L’ENVERS DU DECOR : pas de latrines
• L’absence de latrines, de collecte des
déchets et les mauvais aménagements
dont l’absence de drainage méritent
une attention particulière et urgente
des pouvoirs publics,
Crottin d’âne aux abords des
bassins de sel
L’ENVERS DU DECOR : l’exploitation
anarchique des bassins
• L’absence de plan cadastral , de plan d’aménagement et la
poursuite effrénée de l’ouverture de nouveaux bassins donnent
des périmètres salins anarchiques où les conflits sont latents, où
l’on ne peut circuler et où le sel se mêle à la terre.
• Des travaux de cadastre et d’aménagement des bassins, coûteux,
sont indispensables mais créeront de l’emploi,
L’ENVERS DU DECOR : les conditions de travail
• Les conditions de travail des ramasseuses de sel sont très pénibles.
Le travail se fait de nuit et tôt le matin, sans équipements de
protection appropriés. Pour des salaires dérisoires.
L’ENVERS DU DECOR : la dégradation du milieu
Une biodiversité à préserver
• Des plages MAIS à nettoyer
• Des lieux touristiques à réhabiliter
Les sources chaudes, aux
pouvoirs médicinaux
indiscutables mais à réhabiliter
CONCLUSIONS
1.
Réaliser le plan foncier de base de la commune
d’Anse-Rouge, et notamment de la zone des
bassins de sel ;
2. Promouvoir des activités d’assainissement des
sites de production ;
3. Développer le projet de micro parc industriel
avec le sel comme produit pivot ;
4. Etablir un plan d’aménagement de tous les
périmètres de sel ;
5. Faire stopper la destruction de la mangrove ;
6. Réorganiser le système de transport, du sel en
particulier ;
7. Désenclaver la zone (route, cabotages, ports) ;
8. Négocier un systèmes d’alliances productives
entre usines du micro parcs et les producteurs de
sel, les travailleurs et les ramasseuses de sel ;
9. Faire d’Anse-Rouge une zone touristique
attractive (parc naturel de cactus, sources
chaudes, visite des lieux de production de sel,
plages, grottes, pêche) ;
10. Protéger la production locale de sel par un
contingentement des importations
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