Filière élevage : bovins, caprins, lapins, porcins, volailles, abeilles
- Estime le cheptel porcin national à environ 1 000 000 d'animaux, dont plus de 200 000 têtes dans le département de l'Ouest et plus de 100 000 dans l'Artibonite.
- Trouve l'élevage porcin non rentable dès lors que l'alimentation est chiffrée, le son de blé étant très cher, et explique pourquoi il se poursuit néanmoins : le paysan n'est pas en mesure de calculer ses dépenses totales et voit un revenu relativement important au moment de la vente.
- Chiffre précisément le rendement : une femelle adulte de porcin rapporte 1 170 gourdes à son propriétaire sur un an, soit l'équivalent de 16 jours du salaire minimum journalier de 75 gourdes.
- Retient un écart de prix considérable entre circuits, la livre de porc étant à 70 gourdes dans les marchés publics contre 90 gourdes dans les supermarchés.
- Chiffre le côté détaillant de la chaîne : 100 gourdes en moyenne à l'abatteur, 10 gourdes au contrôleur de la DGI et 100 gourdes d'amortissement du matériel, couteaux et tables, soit 210 gourdes de frais au-delà de l'achat de l'animal.
- Retient l'élevage de poules comme pratiqué par environ 95 % des 800 000 exploitations familiales paysannes du pays (PNUD/FAO, 1996), ce qui fait de la volaille l'actif d'élevage le plus répandu.
- Couvre bovins, caprins, lapins, porcins, volailles et abeilles en un seul volume, avec pour chacun l'identification des acteurs, les relations entre eux, les volumes, les prix et les mécanismes de formation des prix.
Préparé par le consultant Michel Chancy pour la Direction générale adjointe à l'organisation de la production et des marchés agricoles du MARNDR et le Regional Operations Department II de la BID, division de la gestion de l'environnement et des ressources naturelles, dans le cadre de la coopération technique HA-T1008 / ATN-FC-9052, et daté de septembre 2005. C'est la composante élevage de l'étude plus large sur l'identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes, et il traite six groupes : bovins, caprins, lapins, porcins, volailles et abeilles. Il s'ouvre sur les herbivores - bovins, caprins et ovins - en identifiant et localisant les différentes catégories d'acteurs, démarche analytique que l'étude répète filière par filière. C'est le volume jumeau de la synthèse tome 2 également conservée ici.
Comment citer
Ministère de l'Agriculture, des Ressources Naturelles et du Développement Rural (MARNDR); Banque interaméricaine de développement (BID), 2005, Filière élevage : bovins, caprins, lapins, porcins, volailles, abeilles, https://agripubhaiti.org/wp-content/uploads/2025/03/Etudes-Filieres-elevages-BID-MARNDR.doc