(2017-03) La filière cacao dans le Sud : opportunités, enjeux et défis
Resume — Jean Chesnel Jean, d'AYITIKA, sur la filière cacao du sud d'Haïti, présenté à la Table Verte le 31 mars 2017. Le document s'ouvre sur la destruction d'anciennes plantations, qui est à la fois le dégât causé par Matthew et le problème structurel de la filière.
Constats Cles
- S'ouvre sur la destruction d'anciennes plantations : dégât de Matthew et problème structurel de vieillissement.
- Les rendements du cacao déclinent avec l'âge des arbres, et la replantation est un investissement pluriannuel peu autofinançable.
- Se lit utilement avec les communications sur le crédit et les dégâts aux arbres de la même session.
Description Complete
Le cacao est l'une des rares cultures d'exportation haïtiennes bénéficiant d'un marché de qualité et d'une zone de production concentrée dans le Grand Sud, ce qui fait de l'état de ses plantations une question économique régionale. Cette présentation s'ouvre sur la destruction d'anciennes plantations, et l'ambiguïté y est réelle : Matthew a détruit des arbres, mais un peuplement vieillissant constitue aussi un problème de filière indépendant de toute tempête, les rendements du cacao déclinant avec l'âge des arbres et la replantation étant un investissement pluriannuel que peu de petits producteurs peuvent autofinancer. Opposer opportunités, enjeux et défis est le cadre habituel d'analyse de filière ; son utilité ici est de placer un calendrier de relèvement d'une culture arborée à côté des communications sur le crédit et sur les dégâts aux arbres de la même session, qui sont les deux facteurs déterminant si la replantation a effectivement lieu.
Texte Integral du Document
Texte extrait du document original pour l'indexation.
FILIERE CACAO DANS lE SUD:
Opportunités, Enjeux et Défis
Jean Chesnel Jean
AYITIKA SA
Destruction d’ anciennes plantations
AYITIKA SA est une ‘’entreprise citoyenne ‘’’spécialisée dans
le développement durable des la filière cacao. AYITIKA est
une entreprise de services et de production.
Intégration verticale (recherche, propres productions, vente
de plantules de qualité, vente d’appui technique ,
exportation cacao fermenté à venir )
DEGATS MATTHEW
Destruction de parcelles en cours
d’installation
AYITIKA, PNUE (NORVEGE)/FOKAL
Cacaoyers “super tree’’ (manman kakao’’)
selectionnés affectés (AYITIKA/CIRAD
Destruction infrastructures AYITIKA
SITUATION A DATE
6000
cacaoyers
réhabilités à
Saint Louis
(Fondation
de France)
• Rehabilitation des nouvelles
plantations
Reprise des ‘’manman kakao’’selectionnés par AYITIKA
Réhabilitation des infrastructures de
Production AYITIKA
Production de compost
Capacité annuelle: 300 t environ 250 hectares
Opportunités
Marchés de niche rémunérateurs
Systèmes rentables /3000 us/ha/an (hypothèses pessimistes
Agroécologie favorable/changement climatique)
Producteurs motivés (jeunes)
Base technique en construction (AYITIKA: Formation cadres à CATIE CostaRica, Spécialistes Cubain
Divers Bailleurs de Fonds interessés
o Norvège (PNUE) -100 hectares en cours d’installation (400 producteurs)
o AFD-projet GEF -100 hectares à venir
o Projet en cours PADF, CRS
o Appel d’offre chaines des valeurs AMC
Opportunités (suite)
Divers Bailleurs de Fonds interessés
o Norvège (PNUE) -100 hectares en cours
d’installation (400 producteurs)
o AFD-projet GEF -100 hectares à venir
oProjet en cours PADF, CRS
oAppel d’offre chaines des valeurs AMC
LES ENJEUX
Garantir durablement l’accès du cacao
haïtien aux marchés de niche/biologique
Garantir la rentabilité des systèmes
cacaoyers (diversification intelligente)
Garantir emplois durables (jeunes)
Preserver durablement les systèmes cacaoyers
Monillose, phytophtora
Prix différencié sur le marché
Cacao fin exclusive;
12 000 T
US 5000-10000+/T
Cacao fin; 230 000 T
US 3700-5000+/T
Cacao ordinaire certifié
; 600 000 T
US 3100- 3700/T
Cacao ordinaire;
3 200 000 T
US 2100- 3200T
LES DEFIS
Garantir aux producteurs l’accès à du
matériel de qualité (variétés du terroir ????)
Un cacaoyer=1 kg
cacao de qualité par
récolte
Eviter l’importation:
risques de transporter
des maladies
Amélioration des techniques de production
Mode de production Amérique
centrale
Avantages
• Garantir regularité aromatique
• Garantir productivité
• Garantir diffusion de plantes
saines
Renforcement capacités locales/Développement
de corps de métier
Greffage
Cadres haitiens en formation à CATIE
Costa-Rica
-Corps de métier possibles???
• Entreprise de production
plantules, fertilisans organiques
• Agent agroforesterie
• Agent greffeurs
• Pollinisateur
• Spécialistes qualité
(fermentation, dégustation)
• Transformateurs
• Agent commercial/marketing
etc.
Acces au financement pour les acteurs
Conditions et modalités de remboursement
adaptées aux cycles de production des systèmes
cacaoyers
Cout/ha intallation (4600 us/hecatre
LES FONDAMENTAUX
Dynamisation de la recherche et formations spécialisées (Universités, ecoles
techniques régionales avec supports d’institutions internationales: CIRAD, CATIE)
Stratégie régionale avec un engagement des acteurs à intervenir dans les
standards requis (adaptation du modèle Amerique latine), harmonisation des
approches
Améliorer la gouvernance : Etat haitien (partenariats avec des pays d’Amérique
Latine, Intégration Haiti dans ICCO… , prevention sanitaire (monillose)
Engagement financier sur le long terme