Haïti : chaîne de valeur de la canne à sucre, Saint-Michel-de-l'Atalaye
- Dimensionne la surface en canne à Saint-Michel-de-l'Attalaye à environ 6 000 carreaux selon les estimations actuelles, ressource sur laquelle repose toute l'intervention.
- Séquence l'intervention plutôt que de la proposer en bloc : une première étape touchant les producteurs plus petits, puis une seconde visant les guildives pour augmenter leur capacité de production et moderniser les techniques actuellement pratiquées, les deux orchestrées à travers le service agricole d'encadrement départemental afin que la structure étatique la porte.
- Fixe la cible technique à un alcool titrant 85 à 95 %, et étalonne l'usine sur un comparateur réel, la distillerie du Thieubert en Martinique, dont la production annuelle est de 400 000 litres, la capacité proposée pouvant accueillir au minimum 50 % de plus.
- Cite les 500 000 litres annuels de rhum agricole d'appellation d'origine contrôlée de La Favorite comme le segment de qualité visé.
- Chiffre l'installation poste par poste en dollars plutôt qu'en total : clôture à environ 350 dollars le mètre linéaire avec un minimum de 160 mètres à 56 000 dollars, bâtiment à 1 000 dollars le mètre carré pour 200 m² soit 200 000 dollars, traitement du sol pour parking et stock de moulins à 30 000 dollars, installation de génératrice à 25 000 dollars, 15 moulins de 1,5 tonne par heure à 4 000 dollars l'unité soit 60 000 dollars, 5 moulins de 3,5 tonnes par heure à 6 000 dollars soit 30 000 dollars, 20 remorques pour réservoirs mobiles à 3 000 dollars soit 60 000 dollars, et outils et équipement d'atelier à 70 000 dollars.
- Place le broyage mobile au cœur de la conception, avec des moulins et des réservoirs sur remorque plutôt qu'une usine fixe unique, ce qui convient à une zone cannière de petits producteurs dispersés.
- Est adressé comme une note au ministre : il s'agit donc d'une proposition en attente de décision et non d'une étude de faisabilité achevée.
Adressée au ministre Wilson Laleau depuis le cabinet du ministère du Commerce et de l'Industrie et datée du 13 novembre 2014, cette note propose une intervention initiale sur la filière canne à sucre autour du micro parc industriel de service de Saint-Michel-de-l'Atalaye. S'appuyant sur un mémo antérieur du 13 septembre 2014, elle décompose la production actuelle de clairin en Haïti en trois étapes principales, chacune comportant ses opérations et interconnexions, en commençant par l'extraction du jus de canne puis le conditionnement, la manutention et le transport. Le cadrage est industriel et pratique : ce dont les petits producteurs auraient besoin à chaque étape. C'est l'un des rares documents de filière du MCI dans cette collection.
Comment citer
Gouvernement d'Haïti; Ministère du Commerce et de l'Industrie (MCI), 2014, Haïti : chaîne de valeur de la canne à sucre, Saint-Michel-de-l'Atalaye, https://agripubhaiti.org/wp-content/uploads/2025/03/AVL-Haiti-les-chaines-de-valeur-de-la-Canne-A-Sucre-St-Michel-de-lAtalaye-AVL-2014-11-15.pdf