Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes : rapport de synthèse, tome 2

IDENTIFICATION DE CRENEAUX POTENTIELS DANS LES FILIERES RURALES HAITIENNES (HA-T1008 – ATN/FC-9052) RAPPORT DE SYNTHÈSE TOME 2 : LES FILIERES RURALES Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 2 SOMMAIRE DU TOME 2 TABLE DES ILLUSTRATIONS..............................................................................................4 1 LES FILIÈRES RURALES : UNE VISION D’ENSEMBLE...........................................5 1.1 1.2 2 GAINS DE PRODUCTIVITE POTENTIELS..................................................................16 2.1 2.2 3 LES PRINCIPAUX LEVIERS IDENTIFIES ...........................................................................16 CLASSIFICATION DES FILIERES ......................................................................................17 DIAGNOSTIC SYNTHÉTIQUE .......................................................................................18 3.1 3.2 4 LE POIDS DES DIFFERENTES FILIERES RURALES ..............................................................5 Les acteurs impliqués......................................................................................................5 La valeur ajoutée produite..............................................................................................6 Le bilan en volume des filières........................................................................................9 L’INSERTION DES FILIERES DANS LES MARCHES ...........................................................12 Filières de produits pour les marchés locaux ...............................................................12 Filières de produits pour les marchés externes ............................................................14 DIAGNOSTIC PAR FILIERE ..............................................................................................18 UNE TENTATIVE DE SYNTHESE ......................................................................................29 Des atouts … .................................................................................................................29 … mais aussi des contraintes ........................................................................................30 FILIÈRES PRIORITAIRES ET PROPOSITIONS D’APPUI........................................31 4.1 4.2 CHOIX DES FILIERES PRIORITAIRES ...............................................................................31 PROPOSITIONS D’APPUI .................................................................................................32 Les actions transversales ..............................................................................................32 Les appuis spécifiques proposés ...................................................................................35 5 DESCRIPTION DETAILLEE DE CHACUNE DES FILIERES ...................................37 6 PERSPECTIVES .................................................................................................................37 BIBLIOGRAPHIE .......................................................................................................................40 ANNEXES.....................................................................................................................................43 Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 3 TABLE DES ILLUSTRATIONS Tableau 1 : filières et gains de productivité potentiels ..................................................... 17 Tableau 2 : diagnostic synthétique des filières élevage (1/2) .......................................... 19 Tableau 3 : diagnostic synthétique des filières vivrières (1/2) ......................................... 21 Tableau 4 : diagnostic synthétique des filières fruits........................................................ 23 Tableau 5 : diagnostic synthétique des filières légumes, fleurs coupées et tubercules..... 24 Tableau 6 : diagnostic synthétique des filières canne à sucre........................................... 25 Tableau 7 : diagnostic synthétique des filières de denrées d’exportation......................... 26 Tableau 8 : diagnostic synthétique des filières des huiles essentielles ............................. 27 Tableau 9 : diagnostic synthétique des filières artisanales ............................................... 28 Tableau 10 : établissement des filières prioritaires pour des appuis publics au développement de l’économie rurale ........................................................................ 31 Tableau 11 : détail des propositions d’appuis spécifiques pour les filières prioritaires ... 36 Tableau 12 : synthèse - principales opportunités dans les filières rurales haïtiennes....... 38 Graphique 1 : nombre d'exploitations concernées par les différentes productions............. 5 Graphique 2 : contribution à la valeur ajoutée à prix de marché ........................................ 7 Graphique 3 : contribution à la valeur ajoutée à prix de production .................................. 8 Graphique 4 : poids des exportations.................................................................................. 9 Graphique 5 : évolution des exportations agricoles en valeur .......................................... 10 Graphique 6 : taux de couverture des disponibilités par les importations ........................ 11 Graphique 7 : taux de couverture des disponibilités par les importations ........................ 13 Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 4 1 LES FILIÈRES RURALES : UNE VISION D’ENSEMBLE 1.1 LE POIDS DES DIFFERENTES FILIERES RURALES Les acteurs impliqués Le tableau « structure générale des filières » de l’annexe 4 indique, lorsque une estimation a été possible, le nombre d’exploitations agricoles et d’intermédiaires directs (transformateurs, commerçants en gros) impliqués dans chacune des filières considérées. Une telle estimation est donnée pour 24 filières sur les 38 retenues ; elle s’est avérée plus difficile pour les filières fruitières et maraîchage. Graphique 1 : nombre d'exploitations concernées par les différentes productions Oeufs P oulet s Sucres canne Pit e Lapins Alcools canne Miel Cacao Banane Vét iver Riz Arachide Sorgho Avocat Café Pois congo Lait Maïs Caprins Haricot Mangue P orc Boeufs P oule pays 0 100 000 200 000 300 000 400 000 Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 500 000 600 000 700 000 800 000 5 Ce sont d’abord les filières élevage (en particulier celui des volailles indigènes, mais aussi bovines et porcines) qui concernent le plus grand nombre d’exploitations agricoles : plus de la moitié du nombre total, estimé à 800 0001 ; viennent ensuite les filières mangues, caprins, haricot et maïs (voir graphique 1), avec plus de 300 000 exploitations concernées par chacun de ces produits. Inversement, les filières avicoles intensives (poulets et œufs), les filières de la canne à sucre, de la pite, de la production de miel ou de lapin occupent un nombre limité d’exploitants, moins de 10 000 . Si l’on s’intéresse au nombre d’intermédiaires spécialisés, ce sont les filières céréalières (riz, maïs), café, canne à sucre et lait qui occupent le plus grand nombre d’agents, de 5 000 à 20 000 dans le cas du maïs. La valeur ajoutée produite Le tableau de l’annexe 5 donne l’estimation de la valeur ajoutée produite dans chacune des 40 filières de base analysées. Au total, la valeur ajoutée (à prix de production) cumulée pour toutes les filières analysées est estimée à plus de 25,5 milliards de gourdes pour l’année 2004-2005, soient 638 millions de dollars US. Il faut rajouter à ce chiffre un montant total de plus de 17 milliards de gourdes de marges réalisées sur la commercialisation des produits des filières considérées. Au total, ce sont donc près de 43 milliards de gourdes ou plus de 1 milliard de dollars US de revenus qui sont générés et distribués, essentiellement en milieu rural, par les 38 produits et les 40 filières analysées. Six filières contribuent pour plus de 5% chacune à cette valeur ajoutée agricole : l’igname, le manioc, la banane, le maïs pour les produits vivriers, les bovins-viande pour l’élevage et le café pour les denrées. Sept filières contribuent entre 2,5 et 5% chacune à cette valeur ajoutée agricole : ce sont les autres filières vivrières, la mangue pour le marché local, les poulets indigènes et les porcs (graphique 2). Si l’on s’intéresse à la valeur ajoutée à prix de production (sans considérer les marges réalisées sur la commercialisation des produits), la classification est pratiquement la même, mais trois produits se détachent alors clairement comme étant les filières contribuant le plus à la création de revenus en milieu rural : la banane (plantain), les bovins-viande et le maïs (graphique 3). 1 / Voir Tome 1, cadrage global : la production agricole dans le monde rural haïtien. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 6 Graphique 2 : contribution à la valeur ajoutée à prix de marché Lapins Chadèque Oeufs Oignon Pite P. de terre Avocat exp. RD Tomate M iel M andarine Poulets Chou Vetiver Avocat local Carotte Cacao Sucres canne M angue exp. US Orange douce Arbre à pain Citron Arachide Alcool canne Caprins M alanga Lait Pois congo Haricot Poules pays Riz Sorgho Pat ate douce Porcs M angue locale Café M anioc M aïs Banane Bovins Igname 0,0% 2,0% 4,0% 6,0% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 8,0% 10,0% 12,0% 7 Graphique 3 : contribution à la valeur ajoutée à prix de production P. de terre Tomate Chadèque Oignon Oeufs Lapins Avocat exp. RD Pite Chou Carotte M andarine M iel M angue exp. US Avocat local Orange douce Arbre à pain Poulets Porcs Vetiver Cacao Citron Sucres canne Lait M alanga Arachide Alcool canne Caprins Pois congo M angue locale Pat ate douce Poules pays Sorgho Haricot Riz M anioc Igname Café M aïs Bovins Banane 0,0% 2,0% 4,0% 6,0% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 8,0% 10,0% 12,0% 14,0% 8 Le bilan en volume des filières Sur les 38 produits considérés, 17 font l’objet d’exportation (pour l’un d’entre eux, le riz, il s’agit en fait de réexportation de riz importé). Dans le cas du vétiver, la totalité de la production est exportée (sous forme d’huile) ; dans le cas de l’igname, 0,3% des volumes produits sont exportés (graphique 4 et tableau de l’annexe 4) Graphique 4 : poids des exportations Pat at e d o uce Fruit s a p ain M and arines Cit ro n Orang e d o uce Sucres canne Lap ins Alco o ls canne M iel So rg ho M anio c To mate M alang a P. d e t erre Oig no n Caro t te Po rc Cho u Lait Po ulets Oeufs Ig name Po ule p ays Arachid e Banane Chad èq ues M aïs Riz Bo eufs M ang ue Po is co ng o Cap rins Harico t Pite Avo cat Café Cacao Vét iver 0% 10% 20% 30% 40% 50% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 60% 70% 80% 90% 100% 9 Il ne reste aujourd’hui plus que deux filières rurales d’exportation au sens strict : les huiles essentielles (vétiver surtout) et cacao ; pour les autres filières, moins de la moitié de la production (en volume) est exportée. En termes de contributions relatives à la balance commerciale, les mangues et le cacao sont aujourd’hui les deux principaux produits d’exportation, avec chacun plus de 6 millions de dollars par an (graphique 5). Graphique 5 : évolution des exportations agricoles en valeur Café Cacao 30 25 20 Huiles 15 ess. Mangues 10 Pite et Fic. 5 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Source : BRH Le café a beaucoup régressé si l’on ne s’intéresse qu’aux exportations formelles, puisqu’il est passé de 25 millions de dollars US à moins de 5 millions de dollars US sur les dix dernières années (graphique 5) ; mais il faut en toute rigueur ajouter selon les années entre 5 et 15 millions de dollars US d’exportations annuelles informelles (non enregistrées) de café vers la République Dominicaine2 (contre moins de 1 million de dollars US pour les mangues), ce qui fait que le café reste, de loin, le premier produit agricole d’exportation de la République. Inversement, 17 produits sur 38 font l’objet d’importations (graphique 5 et tableau de l’annexe 4). Pour les œufs, la viande de poule et le riz, plus de 80% des disponibilités locales sont assurées par des importations, 65% dans le cas des produits laitiers. 2 / Voir LAREHDO, 2005 ; analyse de la filière d’exportation informelle de cafés d’Haïti vers la République Dominicaine. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 10 Graphique 6 : taux de couverture des disponibilités par les importations p p p Pat at e d o uce Fruit s a p ain M and arines C it ro n Orang e d o uce Ig name Chad èq ues Sucres canne Pit e Lap ins Alco o ls canne M iel C acao Vét iver So rg ho Avo cat Café Po is co ng o Cap rins M ang ue Po ule p ays M anio c Bo eufs To mat e M alang a P. d e t erre Oig no n Arachid e Banane M aï s Caro t t e Harico t Po rc Cho u Lait Riz Po ulet s Oeufs 0% 20% 40% 60% 80% 100% 120% Viennent ensuite trois autres produits pour lesquels les importations couvrent une part non négligeable et surtout croissante des disponibilités actuelles : les choux, la viande de porc et les haricots, pour lesquels le taux de couverture se situe entre 20% et 40% des disponibilités. Pour un ensemble de filières agricoles, le taux de couverture des disponibilités reste compris entre 2 et 10%, mais Haïti était il y a quelques années encore exportateur net de ces mêmes produits : ce sont des légumes comme les tomates, les pommes de terre, les oignons et les carottes (et le mirliton, qui n’a pas fait l’objet d’une étude détaillée, faute de données), mais également le maïs, la banane, l’arachide, et dans une moindre mesure, la malanga. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 11 La structure du commerce agricole haïtien s’est radicalement modifiée en une quinzaine d’années ; les denrées d’exportation au sens strict ne sont plus qu’au nombre de deux, tous les autres produits étant d’abord destinés à un marché intérieur qui a progressé avec la croissance démographique urbaine. Les importations se sont diversifiées, notamment du fait de l’intensification des échanges commerciaux avec la République Dominicaine voisine dont la production agricole a beaucoup augmenté ; les importations se sont également approfondies dans le cas de produits vivriers clés comme le riz, les œufs et la viande de poulet. 1.2 L’INSERTION DES FILIERES DANS LES MARCHES Du point de vue de la caractérisation du marché sur lequel elles s’insèrent, les filières considérées peuvent être classées en quatre grandes catégories, selon que les produits qu’elles délivrent sont concurrentiels ou non, et sur un marché jugé porteur ou non. On distingue ainsi : - les filières délivrant des produits concurrentiels sur des marchés porteurs les filières délivrant des produits concurrentiels sur marchés restreints ou stables les filières délivrant des produits non concurrentiels sur des marchés porteurs les filières délivrant des produits non concurrentiels sur des marchés restreints ou stables. Le tableau de l’annexe 6 décrit filière par filière l’état de la concurrence et les perspectives de marché des produits délivrés pour le marché intérieur ou pour le marché externe. Le tableau de l’annexe 7 donne, pour la plupart des produits analysés, quels sont les rapports de prix observés sur les marchés au moment de l’étude (entre mai et septembre 2005) avec les produits concurrents ou les produits de substitution. L’écart de prix observé est reporté en valeur absolue (en gourdes par unité de produit) et en pourcentage. Enfin, la quarantaine de filières étudiées ont été portées sur les graphiques suivants permettant de visualiser leur positionnement par rapport aux marchés. Filières de produits pour les marchés locaux Les filières sont réparties entre les quatre catégories définies, mais une majorité importante d’entre elles sont positionnées sur des marchés porteurs et avec des prix concurrentiels. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 12 Graphique 7 : taux de couverture des disponibilités par les importations Produit concurrentiel Poule locale Miel Lait Caprins Mangue Bovins Lapins Avocat Patate Café Manioc Pois congo Agrumes Autres fruits Igname, malanga Oeufs Canne alcool Marché restreint ou stable Arachide P.de T., tomate Marché porteur Banane Haricot Canne sucre Pisciculture Autres légumes Poulets Riz Maïs / sorgho Porcs Produit faiblement concurrentiel On trouve notamment dans ce groupe : - les filières fruits (avocats, mangues, agrumes) et tubercules (patate douce et manioc surtout), qui combinent à la fois marché très porteur et produits actuellement concurrentiels sur le marché local - les filières d’élevage de ruminants (lait et viande), ainsi que l’élevage de poules indigènes - les œufs et certains légumes, qui, à défaut d’être très concurrentiels, bénéficient d’un marché extrêmement porteur. À l’opposé, les filières porcs, pisciculture, maïs, sorgho et arachide délivrent des produits faiblement concurrentiels par rapport aux importations ou aux produits de substitution, et sur des marchés soit restreints, soit stables (peu porteurs). Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 13 Certaines filières sont concurrentielles, mais délivrent des produits sur des marchés peu porteurs, voire « confidentiels » (comme le lapin). Enfin, les autres filières, en particulier la banane plantain, les autres légumes, les filières canne à sucre, le riz, les haricots et les poulets industriels sont positionnées sur des marchés importants et en croissance, mais délivrent des produits fortement concurrencés par les importations ou des produits de substitution. Filières de produits pour les marchés externes La plupart des filières délivrent des produits concurrentiels, ce qui est logique dans la mesure où il est difficile d’exporter si l’on n’est pas compétitif. Deux filières échappent néanmoins à cette règle : - la filière pisciculture d’exportation, qui n’existe pour l’instant qu’à l’état de projet mais dont on doute de la compétitivité3 ; - la filière pite, les deux usines qui exportent des cordes et ficelles connaissant effectivement des problèmes de compétitivité (concurrence du Brésil) et ne travaillant qu’à moins de 50% de leur capacité installée. Les filières les mieux placées à l’exportation sont probablement celle du café, des huiles essentielles (vétiver haut de gamme et autres huiles telles que le patchouli et l’YlangYlang) et des produits de l’élevage traditionnel exportés vers le marché de la République Dominicaine voisine, ainsi que celles des fruits (avocats et mangues) et du cacao (graphique 8). 3 / Le groupe industriel porteur du projet souhaite mettre en place une unité de production intensive de tilapia, dont le fonctionnement et les caractéristiques seront très proches d’un élevage de porc industriel, donc avec les mêmes désavantages comparatifs. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 14 Graphique 8 : insertion des filières d’exportation dans les marchés Produit concurrentiel Pois congo Essences Poule locale Café Caprins Avocat Cacao Mangue Riz Miel Igname, malanga Marché porteur Marché restreint ou stable Pite Pisciculture Produit faiblement concurrentiel Enfin, il existe des possibilités d’exportation pour des filières comme celles des tubercules (ignames et malanga), du riz haut de gamme et du miel, qui délivrent des produits concurrentiels dans leur segment de marché (marchés ethnique, marché des produits naturels), mais pour des volume limités soit par la taille du marché elle-même, soit par l’existence d’une forte concurrence en dehors de certaines fenêtres d’exportation. La filière des fleurs coupées et plantes ornementales, qui n’a pas fait l’objet d’une étude détaillée mais a été décrite dans le rapport spécifique la concernant4, entrerait probablement aussi dans cette catégorie. 4 / Voir : Bellande, Alex ; Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; les filières fruits, légumes, tubercules et fleurs coupées ; BID / MARNDR ; juin 2005. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 15 Il existe donc un nombre non négligeable de filières agricoles positionnées sur des marchés porteurs avec des produits aujourd’hui concurrentiels, et qui offrent donc des créneaux potentiels pour le développement de l’économie rurale. Mais du point de vue de leur insertion dans les marchés, il ressort aussi plus généralement des analyses réalisées que ces opportunités sont limitées parce que : - les produits de base « échangeables » (céréales, protéines assemblées dans des industries comme les œufs et la viande de poulet et de porc) sont fortement concurrencés sur le marché local par des importations bon marché - les produits à haute valeur ajoutée (produits laitiers, fruits transformés, …) sont confrontés à l’étroitesse du marché local en raison du faible pouvoir d’achat de la population - les exportations de produits transformés à haute valeur ajoutée sont pénalisées par le déficit d’infrastructures dans le pays et par l’absence de système de contrôle de qualité fiable et reconnu internationalement. Ces différentes contraintes, qui constituent de véritables menaces pour le développement des filières rurales haïtiennes, seront analysées plus en détail cidessous au chapitre 4. 2 GAINS DE PRODUCTIVITE POTENTIELS Pour chacune des filières analysées, on a identifié quels étaient les leviers majeurs qui permettraient d’obtenir des gains de productivité substantiels (productivité du travail et / ou productivité de la terre, selon les cas). Ce travail a permis de classer les différentes filières selon l’importance des gains de productivité potentiels existants et la facilité à les mobiliser à court et moyen terme. Les résultats détaillés de cette analyse sont présentés au tableau de l’annexe 8. 2.1 LES PRINCIPAUX LEVIERS IDENTIFIES Les principaux leviers identifiés pour générer des gains de productivité potentiels peuvent être regroupés en cinq grandes catégories : L’identification, l’adaptation et la diffusion de matériel génétique (variétés et espèces, végétales et animales) résistantes ou tolérantes aux ravageurs endémiques (sigatoka de la banane, paille noire du riz, …) et aux calendriers de production décalés (mangues, avocats, fourrages, …) La mise à la disposition des producteurs d’intrants accessibles leur permettant d’intensifier la production Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 16 L’amélioration des équipements de transformation et de conditionnement pour le transport et la commercialisation des produits (fruits, légumes, bananes, riz, huiles essentielles, …) La diversification des espèces produites et transformées par les acteurs des filières, dans l’objectif de réaliser des économies d’échelle au niveau de la transformation et de la commercialisation et de maximiser les synergies au niveau de la production (café, huiles essentielles, fruits, légumes) La mise en place d’une protection sanitaire efficace (élevage, fruiticulture, riz, banane, café, …) et d’un système de contrôle de qualité fiable et reconnu internationalement, capable de certifier les produits issus des filières rurales (fruits transformés, fruits frais, café, cacao, … pour les marchés organiques et les marchés de qualité). Chacun de ces leviers fera l’objet d’une analyse plus détaillée et sera décliné en « propositions d’appui » dans le chapitre 5 ci-dessous. 2.2 CLASSIFICATION DES FILIERES On distingue ainsi quatre catégories de filières, pour lesquels les gains de productivité potentiels sont très faibles à forts. Tableau 1 : filières et gains de productivité potentiels GAINS DE PRODUCTIVITE POTENTIELS PAR FILIERE FORTS MOYENS FAIBLES TRES FAIBLES Huiles essentielles Mangue Arbre à pain Arachide Avocat Agrumes Manioc Porc Autres fruits Bovin lait Malanga Poules indigènes Miel Haricot Œufs Caprins Maïs Patate douce Lapins Sorgho Pois congo Igname Poulets industriels Café Oignon Bovins viande Cacao Carotte Riz Chou Banane Pomme de terre Tomate Autres légumes Canne pour sucre Canne pour alcool Artisanat (pite) Pisciculture Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 17 Pour plus d’une dizaine de filières, on estime que des gains de productivité potentiels importants sont mobilisables à court et moyen termes. Ce n’est pas le cas dans une dizaine de filières, qui exigeraient de profondes restructurations pour améliorer leur compétitivité. La situation est intermédiaire dans les dix-sept filières restantes de l’univers analysé. 3 DIAGNOSTIC SYNTHÉTIQUE 3.1 DIAGNOSTIC PAR FILIERE Pour l’analyse des forces, faiblesses, opportunités et menaces qui les caractérisent, les filières ont été regroupées par grandes catégories avant de préciser des éléments spécifiques d’analyse pour certaines d’entre elles. Les tableaux 2 à 9 des pages suivantes donnent ainsi le résultat du diagnostic synthétique réalisé pour : - les filières d’élevage les filières vivrières les filières fruitières les filières des tubercules et des cultures maraîchères les filières de la canne à sucre les filières des cultures traditionnelles d’exportation les filières des huiles essentielles les filières de l’artisanat rural. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 18 Tableau 2 : diagnostic synthétique des filières élevage (1/2) FILIÈRES Ensemble des filières élevage Ruminants (bovins viande, caprins, ovins) ATOUTS - valorisation espaces herbacés et sous-produits agricoles non utilisables autrement - présent dans tous les écosystèmes et toutes les exploitations - rôle dans transferts de fertilité sous-utilisé - rôle d’épargne paysanne renforce intérêt des producteurs pour élevage - marché intérieur relativement protégé (viandes bouillies et non frites) - marché à l’exportation pour chèvres (RD) races locales rustiques bien adaptées - faibles exigences en main d’œuvre, revenus dégagés importants - circuits commercialisation dynamiques, pas de problème d’accès aux marchés - effet positif cultures fourragères sur environnement (bandes herbacées, arbustes) Bovins lait - marché porteur et en croissance pour produits laitiers de base (lait frais, lait aromatisé) - existence production potentielle non valorisée (vaches non traites) considérable, capable de couvrir bonne partie des imports - produits à haute valeur ajoutée (yaourt, laits aromatisés sucrés) compétitifs par rapport aux importations, de même que lait local artisanal (lait bouilli) - retour important de la valeur ajoutée au producteur (60% prix final lait bouilli) - organisation professionnelle en devenir (autour des laiteries artisanales) Porcs - valorisation de déchets agricoles (fruits non commercialisables) - marché porteur charcuterie de base - élevage adaptée aux conditions foncières locales (possibilité hors-sol) - existence AHPEL Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes FAIBLESSES MENACES - forte saisonnalité disponibilités fourragères et céréalières locales - niveau technique producteurs est limité (conduite reproduction, sanitaire et alimentation) - services vétérinaires irréguliers coûteux - absence système épidémio-surveillance national - chaîne du froid déficiente (vaccins, lait, viandes) - risques cycloniques élevés - difficultés accès financement moyen terme - faible disponibilité locale en semences fourrages améliorés - cultures fourragères pures difficiles à envisager à cause exiguïté du foncier (concurrence) - races locales peu productives car jamais améliorées - pas d’organisation professionnelle - faible disponibilité locale en semences fourrages améliorés - cultures fourragères pures difficiles à envisager à cause exiguïté foncier (concurrence) - races locales peu productives - image « qualité » négative - possibilités limitées stockage lait - clientèle difficile à fidéliser du fait saisonnalité forte production - économies d’échelle à la transformation limitée car production atomisée - difficultés approvisionnement et coût élevés contenants (importés) - dépendance aliments achetés pas toujours disponibles (sons) - coût élevé des aliments achetés - faible retour vers le producteur et le milieu rural (poids élevé des marges commerciales) - insécurité (vol de bétail) - abreuvement en eau délicat pendant saison sèche - insécurité (vol de bétail) - abreuvement en eau délicat pendant saison sèche - voies de communication locales déficientes - pas de système de contrôle de qualité fiable - laboratoires d’analyse qualité peu nombreux, concentrés et coûteux - concurrence produits importés (présentation, facilité utilisation, qualité) - insécurité (vol de bétail) - concurrence imports(abats et volailles, charcuteries) - présence endémique PPC 19 Tableau 2 (suite) : Diagnostic synthétique des filières élevage (2/2) FILIÈRES Aviculture intensive : poulets de chair et oeufs Aviculture traditionnelle Lapins Apiculture ATOUTS - marché porteur (protéine la moins chère), croissance forte (œufs) - infrastructure existante encore utilisable (couvoirs, silos, usines d’aliments) - possibilité petites unités artisanales viables (œufs surtout) - production concentrée fumure organique utilisable en agriculture (café Thiotte) - réseau de commercialisation dynamique - existence AHPEL - exonération totale import intrants - pratiquée par toutes les exploitations - très faibles investissements, forte rentabilité - retour VA important vers milieu rural - implication forte des femmes - rôle d’épargne à court terme - segment de marché « qualité » important et bien rémunéré (marché urbain) - compétitif à l’export RD (poule, pintade) - valorisation déchets zones maraîchères - élevage adapté aux conditions foncières locales (possibilité hors-sol) - production concentrée fumure organique utilisable en maraîchage - compétitif à l’exportation - accès au marché aisé (périurbain) - organisation professionnelle en devenir - produit compétitif / importations - marché potentiel à l’exportation - techniques adaptées sont connues - diversité des produits - synergies avec fruiticulture (pollinisation) - existence associations d’apiculteurs Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes FAIBLESSES MENACES - dépendance intrants importés (poussin, aliment, vaccin) coûteux - faible retour valeur ajoutée vers milieu rural (poulets chair surtout) - manque de compétitivité (coûts de production élevés) poulets chair surtout - troubles en RD (risques de fermeture de la frontière) - concurrence produits importés (abats et volailles) moins chers - absence contrôles publics sur qualité sanitaire imports - coût élevé crédit bancaire - déficit infrastructure transport (œufs surtout) - forte mortalité infantile - gestion sanitaire difficile des bandes (éparpillées, «sauvages») - absence d’organisation professionnelle - Newcastle et autres grippes endémiques - marché local à croissance lente - coût élevé investissement de base - forte variation saisonnière disponibilité fourrages et production lapins - fragilité sanitaire forte du lapin - peu d’exploitations concernées, périurbain surtout - absence de système de contrôle de qualité fiable pour marché export - concurrence autres viandes blanches de qualité (poulet créole, pintades), plus compétitives - peu de producteurs, dispersés - équipements peu disponibles - altération pendant post-récolte - faible productivité ruchers - marché restreint, croissance lente - absence système épidémio- surveillance (varroase) - pas de système contrôle Q. - hausse progressive imports 20 Tableau 3 : diagnostic synthétique des filières vivrières (1/2) FILIÈRES ATOUTS Ensemble des filières vivrières - Grand nombre d’exploitations concernées, dans tous les écosystèmes (sauf pour riz) Riz - Gains de productivité potentiels importants au décorticage - Marché niche « qualité » à exploiter - Capacité à valoriser surfaces mal drainées - Nouvelles variétés moins consommatrices de main d’œuvre - Présence coopération Taïwan et projet PIA Maïs et sorgho Banane - Valorisation ensemble production (pas de sous-produits) : semoule, farine, paille - Rôle des cannes dans alimentation bétail en saison sèche - Existence d’un pôle maïs au Cayes (ORE, Ateliers-École, …) - Cultures rustiques : variétés locales peu sensibles à maladies, peu exigeantes en intrants et résistantes à stress hydrique (cultures de sécurité alimentaire) - demande croissante si relance aviculture industrielle (et pisciculture) - utilisation possible pour produire éthanol - culture alimentaire à forte valeur ajoutée - intégration dans des écosystèmes cultivés complexes (café) - rôle dans aménagement des ravines - rôle dans trésorerie ménages ruraux (ventes hebdomadaires) - marché potentiel à l’exportation (marché ethnique, marché organique pour figue) - marché intérieur porteur, prix en hausse Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes FAIBLESSES - cultures sarclées érosives - faible productivité (du travail et du sol) des systèmes de culture - Consommation élevée d’eau dans un contexte de raréfaction - Variétés locales sensibles à maladie paille noire - Mauvaise utilisation intrants - Mauvaise présentation riz local - Coût main d’œuvre élevée, mécanisation inopérante - Moulins obsolètes MENACES - concurrence des produits importés - Conflits fonciers et politiques dans l’Artibonite - Dysfonctionnements ODVA et gestion de l’eau Artibonite - Pas de système financement des exploitations - Hausse prix des engrais - Pas de système de protection phytosanitaire - gains de productivité potentiels limités sans restructuration globale des systèmes de production - transformation du sorgho (décorticage) à faible productivité - pertes post-récolte importantes en l’absence systèmes de stockage - dans les conditions de marché actuelles, forte élasticité des prix par rapport à l’offre - marché sorgho surtout rural - sensibilité à Sigatoka - zones de monoculture (irriguée) infestées par nématodes - système de commercialisation par régime coûteux (transport rachis) et non transparent - variétés tolérantes à Sigatoka peu acceptées par les consommateurs - semences bananières coûteuses - Pas de système de protection phytosanitaire - Hausse prix des intrants (banane irriguée) - Risques viraux du fait de l’uniformisation des souches cultivées reproduites par culture de tissus en laboratoire 21 Tableau 3 (suite) : Diagnostic synthétique des filières vivrières (2/2) FILIÈRES Haricots Pois congo Arachide ATOUTS - Rôle sécurité alimentaire : source protéique de base (milieu rural surtout) - Fixation azote dans rotations culturales - culture rustique : variétés locales peu sensibles à maladies, peu exigeantes en intrants et résistantes à stress hydrique (cultures de sécurité alimentaire) - culture de reconquête de milieux difficiles (lits majeurs des rivières) - culture anti-érosive - rôle dans alimentation du bétail et fertilisation des sols - bonne complémentarité avec autres cultures des systèmes de production traditionnels (périodes de travail) - marché à l’export (RD) pouvant être développé, marché local considérable - valorisation des zones sèches et semiarides - fertilisation azotée dans les rotations avec arachide - apport protéique élevé Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes FAIBLESSES - culture risquée : sensibilité au stress hydrique, à l’excès d’eau et aux pathogènes (virus, champignons, insectes) - érosive (plante sarclée sur pente) - temps de cuisson élevé - pertes post-récolte importantes en l’absence systèmes de stockage - érosion génétique rapide des semences (taux de pollinisation croisée important) - coût élevé semences de qualité MENACES - hausse coût des intrants chimiques - pas de système national de production de semences organisé - faible disponibilité en variétés non photopériodiques - rendements faibles - pas de référentiel technologique local pour améliorer productivité de la culture - chaîne de commercialisation à l’exportation peu efficace - infrastructures de transport déficientes (forte hausse des pertes post-récolte pour le pois congo frais) - culture érosive (récolte) - faible productivité de la transformation - marché urbain limité - risques d’aflatoxine en raison mauvais stockage - faible disponibilité et coût élevé contenants mamba - concurrence importations 22 Tableau 4 : diagnostic synthétique des filières fruits FILIÈRES Ensemble des fruits Mangues Avocats Citrus (oranges, chadèques, citrons) ATOUTS - tous les producteurs d’Haïti sont concernés, sauf écosystèmes arides - débouchés multiples pour un même fruit : autoconsommation, marché local, export - circuits de commercialisation bien organisés et concurrentiels (pas de marges exceptionnelles) - marché urbain porteur et en croissance pour toutes les filières fruits frais - productions globalement compétitives en frais (faible concurrence import, marchés à l’export) - effet très positif sur environnement - certification organique possible pour export sur marchés niches - existence ANATRAF et ANEM - marché niche sur les USA (haute valeur ajoutée) - savoir-faire des exportateurs, infrastructures disponibles, réseaux commerciaux - usine IQF installée - projets d’appui récents (greffages, LFTM, …) - existence ANEM - prix très compétitif pour marché export vers RD - rôle alimentaire clé en Haïti (alimentation humaine et animale) - existence variétés (marché export) adaptées à zones de haute altitude à protéger (sources, parcs) - marché urbain du frais porteur et en croissance (citron, oranges amères, mandarines) - prix matière première très compétitif pour jus en pleine saison (chadèques, oranges) - possibilité de substitution à l’importation (marché jus importé = 5 M US $) - usine Marmelade installée Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes FAIBLESSES MENACES - production atomisée - transformation pour marché local en général pas compétitive (marché restreint, concurrence imports) - fortes pertes dans transport - faible professionnalisme de ANATRAF - pas de protection phytosanitaire (cochenille, mouche, …) - absence système certification et contrôle Q - coûts élevés services publics (transport, énergie) - congestion et caractère mafieux marché de gros Port-au-Prince - ordre public non respecté (élevage libre) - faible disponibilité en RH spécialisées - faible dynamisme ANEM - une seule variété objet de toutes les attentions (francisque, 15% de la production totale) mais au marché limité (créneau ethnique) - concurrence nouveaux exports sur marché niche - concurrence conso locale (menace pour exportateur) - coûts élevés de l’accès au marché US - conservation difficile et durée réduite pour variétés antillaises - calendrier de production trop concentré (4 mois) - plafonnement possible du marché export RD - calendriers de production trop concentrés - concurrence croissante RD sur marché local (citron) 23 Tableau 5 : diagnostic synthétique des filières légumes, fleurs coupées et tubercules FILIÈRES Ensemble des légumes, fleurs et tubercules Légumes, fleurs et tubercules marché intérieur Légumes et tubercules export ATOUTS - écosystèmes favorables proches des centres de consommation et d’exportation (basses plaines irriguées, montagnes et plateaux humides d’altitude) - légumes de plaine irriguée constituent une alternative intéressante à la riziculture dans les zones moins argileuses et en conditions de réduction de l’eau disponible (Artibonite, Arcahaie) - gains de productivité potentiels élevés (maîtrise utilisation intrants, mise en marché) - marché urbain porteur et en croissance pour quelques produits de base (ignames, patate, mirliton, oignons, carotte, choux, pomme de terre, tomates) - circuits de commercialisation bien organisés et concurrentiels - prix légumes frais compétitifs / importations - déficit considérable marché intérieur légumes (10 MUS$, imports frais de RD et transformé des USA) et fleurs à combler - prix compétitifs sur marché Miami pendant quelques semaines pour igname guinée, piments, giraumon et légumes asiatiques Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes FAIBLESSES - production atomisée (contrainte pour industriel et exportateur) - disponibilité réduite en intrants (semences, engrais, produits phytosanitaires) - mauvaise utilisation intrants disponibles (surdosage fréquent) - fortes pertes pendant transport - effet négatif sur l’environnement (déboisement au profit ignames et maraîchage en altitude, mauvaise utilisation pesticides) - pas d’O.P. filière MENACES - pas de services de protection phytosanitaire - problèmes croissants d’infestation des sols (mildiou, nématodes, insectes) - coût élevé des services publics (transport, énergie) - faible disponibilité en RH spécialisées - légumes et fleurs de montagne dépendent de disponibilités en eau stockée, parfois limitante - légumes transformés peu compétitifs / importations - qualité non standardisée (taille, forme) diminue compétitivité / import RD (oignons, choux) - congestion et caractère mafieux marché de gros Port-au-Prince - fenêtres à l’export sont courtes - qualité non standardisée (taille, forme) diminue compétitivité (ignames, giraumon) - forte concurrence Amérique Centrale et Jamaïque (réseaux plus anciens et mieux implantés) pour export vers USA - du point de vue exportateur, giraumon concurrence mangues - coûts élevés accès au marché US 24 Tableau 6 : diagnostic synthétique des filières canne à sucre FILIÈRES Ensemble des filières canne à sucre Filière sucre et rapadou Filière alcool Filière canne de bouche ATOUTS - intérêt environnemental de la culture de la canne - diversité des écosystèmes exploitables, y compris zones marginales (ravines, bas-fonds) - calendrier d’exploitation complémentaire avec autres activités paysannes (période de pointe pendant la saison sèche) - valeur ajoutée aval importante - forte valeur ajoutée aval - plus de 40 000 emplois directs et indirects - gains de productivité potentiels élevés sur rapadou - produit compétitif sur le marché national - image de marque du rhum national, levier possible pour export autres produits alcoolisés sur marchés niche (clairin) - diversification potentielle vers alcool carburant dans un contexte de hausse du prix du pétrole - forte valeur ajoutée aval - plus de 100000 emplois directs et indirects créés - gains de productivité potentiels importants - produit compétitif : marché en forte croissance et très rémunérateur pour les producteurs - filière aval très concurrentielle, redistribution importante de revenus (marchands ambulants) Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes FAIBLESSES MENACES - variétés de canne peu productives (en tonnes de sucre par ha) - coupe de la canne exigeante en travail (non mécanisée) - pas de système national de contrôle phytosanitaire (présence charbon) - produits non compétitifs par rapport à sucre importé dans contexte tarifaire actuel - mauvaise présentation et qualité fluctuante du rapadou - marché rapadou restreint et peu élastique - filière sucre non soutenable (subventions publiques) - profession non structurée - pas de système national de contrôle qualité des produits - prix du sucre orienté à la baisse sur le marché mondial - filière clairin de sirop (85%) : consommation élevée bois de chauffe ; équipements vétustes (chaudières, alambics) ; coûts de transport du sirop élevés - filière clairin de vesou (15%) : équipements vétustes (moulin) ; évacuation des vidanges - profession peu structurée - importations non contrôlées d’alcools frelatés - hausse du prix du mazout (du point de vue de la motorisation des moulins et des chaudières) - pas de système national de contrôle qualité des produits 25 Tableau 7 : diagnostic synthétique des filières de denrées d’exportation FILIÈRES Cacao Café ATOUTS - production concentrée (Nord et Grand’Anse) - parcelles majoritairement en FVD - revenu par jour de travail élevé malgré faiblesse rendements (5 US $ / jour) - structuration coopérative en cours (20% production, 11 coopératives) - possibilité accès marchés équitable et organique - effets positifs sur environnement - potentiel d’augmentation productivité élevé - capitalisation possible des expériences café - plus de 200 000 exploitants concernés - effets positifs sur environnement - effets de synergie forts dans le jardin caféier (autres cultures liées, pour la consommation et pour la vente) - produit compétitif sur le marché national et à l’exportation vers la RD - diversité des marchés niches à l’export (équitable, organique, gourmet) - structuration professionnelle avancée de la filière (coopératives, associations) - existence INCAH - label Haitian Bleu reconnu internationalement - nombreuses expériences accumulées en matière d’appui à la filière - synergies possibles avec autres projets (Fomin) Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes FAIBLESSES MENACES - «seulement» 20 000 producteurs (18 000 ha) aujourd’hui - incitation qualité par les prix est aujourd’hui insuffisante - capacités de gestion limitées des coopératives - problèmes phytosanitaires sur les parcelles (champignons) - pas de système de protection phytosanitaire - manque de liquidité des exploitants incite à ventes en dehors réseaux qualité - absence de système de certification et contrôle de qualité fiable et reconnu - rendements faibles : plantations âgées, problèmes phytosanitaires (nématodes, pourridiés, scolyte) - maîtrise insuffisante de la qualité, depuis récolte jusqu’à décorticage : volumes faibles - faibles capacités de gestion des coopératives, faible esprit d’entreprise - incitation qualité par les prix est aujourd’hui insuffisante - coopératives et associations manquent de fonds de roulement - exportateurs et torréfacteurs traditionnels peu innovants - pas de système de protection phytosanitaire - manque de liquidité des exploitants incite à ventes prématurées en dehors réseaux qualité - absence de financement pour toute la filière - absence de système de certification et contrôle de qualité fiable et reconnu 26 Tableau 8 : diagnostic synthétique des filières des huiles essentielles FILIÈRES Vétiver Amyris ATOUTS - grand nombre de producteurs concernés (60 000) - concentration géographique (Cayes, Jacmel) - existence de niches de marché pour Haïti et position dominante à consolider - forte valeur ajoutée aval, effets induits importants - effet positif sur environnement si bien géré - plante à croissance rapide - gains de productivité potentiels élevés - dynamique secteur privé et ONG - complémentarité possible avec vétiver au niveau transformation - marché porteur (à vérifier) - ancienne position dominante à retrouver - valorisation possible zones sèches incultes - effet positif sur environnement Limette et bigarade Ylang Ylang FAIBLESSES - équipements vétustes - pas d’incitation à la qualité - imperfections de marché (oligopole des exportateurs) - concurrence autres pays exportateurs (Asie, Brésil) - équipements vétustes - matière première de plus en plus rare - plante à croissance lente - difficultés de gestion des ressources naturelles communes - effet positif sur environnement - marché mondial très important - coût approvisionnement en matières premières est élevé - position Haïti marginale sur marché mondial - marché porteur - culture à haute valeur ajoutée - complémentarité avec Vétiver (marchés, technologies) - effet positif sur environnement - matière première aujourd’hui inexistante Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes MENACES - concurrence forte sur matière première pour autres utilisations (consommation nationale, export vers RD) 27 Tableau 9 : diagnostic synthétique des filières artisanales FILIÈRES ATOUTS FAIBLESSES Artisanat rural en général - valorisation matières premières et main d’œuvre locales (valeur ajoutée) - savoir-faire et références dans l’artisanat d’art - approvisionnement en matières premières très dispersé - faiblesse de la demande locale (métallurgie rurale, artisanat haut de gamme) - manque de qualification de la main d’œuvre de base Pite - plante adaptée à des écosystèmes difficiles - existence usines de préparation cordes et ficelles positionnées sur marché mondial - faible productivité travail de préparation de la pite tillée - production matière première très dispersée Bambou - plante anti-érosive, croissance rapide - forte valeur ajoutée aval et création d’emplois en milieu rural - formation insuffisante de la main d’œuvre - risques de concurrence entre bambou et autres cultures (intégration difficile dans rotations) - coopérative Marmelade pas encore consolidée Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes MENACES - concurrence des produits importés pour artisanat utilitaire (meubles, vannerie) - déclin de l’agriculture et déboisement (raréfaction matières premières pour artisanat aval et réduction demande pour artisanat amont) - infrastructures déficientes (énergie, transport) - concurrence des principaux producteurs (Brésil) - baisse globale de la demande mondiale - pertes de débouchés du fait de retards dans livraisons - baisse pouvoir d’achat des urbains - concurrence meubles importés 28 3.2 UNE TENTATIVE DE SYNTHESE Les tableaux précédents montre comment chaque filière présente ses spécificités, ses avantages comparatifs, ses faiblesses. Si tenter d’en tirer des généralités peut être source de simplification extrême, les points suivants méritent quand même d’être soulignés. Des atouts … Dans le difficile contexte national, l’existence de circuits commerciaux déjà établis et relativement efficace est un atout considérable pour les filières rurales. Or derrière ces circuits commerciaux, notamment les circuits à l’exportation, il y a un capital humain considérable en termes de connaissance des réseaux et de professionnalisme qu’il serait dommage de ne pas exploiter au maximum, au bénéfice de l’ensemble de l’économie. Pour un certain nombre de filière, ce capital est davantage qu’un ensemble d’individus : on assiste à une amorce très claire d’institutionnalisation, avec la création (récente dans la plupart des cas) d’organisations professionnelles qui jouent un rôle d’interface, de concertation et de représentation vis à vis des pouvoirs publics et de l’extérieur. L’ANEM, Association Nationale des Exportateurs de Mangues, est la plus ancienne de ces organisations. Elle coexiste aujourd’hui avec d’autres, comme AHPEL (Association Haïtienne pour la Promotion de l’Élevage), APHES (Association des Producteurs d’Huiles Essentielles du Sud), ANATRAF (Association Nationale des Transformateurs de Fruits) ou INCAH (Institut National du Café d’Haïti). Un tel mouvement est un signal positif de la part des opérateurs privés puisqu’ils considèrent que cela vaut la peine d’investir (du temps, voire des ressources financières) dans la mise sur pied et le fonctionnement d’une organisation qui s’occupe d’une ou d’un nombre restreint de filières économiques rurales. Il s’agit là à la fois d’un mouvement à encourager et sur lequel il faut s’appuyer pour coordonner les actions d’appui aux filières concernées. La diversité des débouchés pour un produit donné fait que très souvent les filières sont peu hermétiques. Ainsi, selon les conditions concrètes de marché du moment (prix, coûts de transaction), un avocat ou une mangue récoltés sur le plateau central pourraient très bien se retrouver commercialisés sur un marché de détail de Port-au-Prince, être exportés par des circuits informels vers la République Dominicaine, être expédiés sur le marché ethnique de Miami ou encore être vendus comme fruits organiques sur le marché européen. Cette diversité des débouchés potentiels représente un atout considérable pour les filières rurales haïtiennes car il leur confère aux acteurs des filières une grande capacité d’adaptation aux fluctuations de l’environnement économique, souvent instable. Enfin, un grand nombre de filières présentent des externalités positives sur l’environnement, soit parce les cultures correspondantes peuvent être utilisées dans des interventions localisées d’aménagement (ravines, haies vives), soit parce que ce sont des plantes arbustives ou arborées (cultures fruitières, canne à sucre). Vu l’importance, la généralisation et les conséquences désastreuses des phénomènes érosifs enregistrés dans toutes les régions du pays, il s’agit là encore sans conteste d’un atout à valoriser. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 29 … mais aussi des contraintes Un grand nombre de filières (fruits, café, riz, banane, tubercules, élevage, …) souffrent d’une pression sanitaire croissante : insectes, champignons, bactéries, zoonoses diverses ont des conséquences économiques directes sur la productivité de ces filières, vu la faiblesse du système sanitaire national de prévention (quarantaine, épidémio-surveillance, détection précoce des ravageurs) et de protection (vaccination). L’absence de système de financement des activités rurales en dehors des fonds propres des acteurs (limités) et de l’usure (très coûteuse) rend difficile toute intensification et toute expansion des activités économiques en milieu rural. Cet aspect est critique pour les filières orientées vers l’exportation car il menace la régularité des approvisionnement des agents économiques qui sont en relation directe (et souvent contractuelle) avec les importateurs étrangers (café, fruits). Il est également critique lorsqu’il empêche toute rénovation des équipements de transformation des produits agricoles (riz, huiles essentielles), alors que le parc actuel extrêmement vétuste est source de pertes considérables et de mauvaise qualité des produits finals. Les déficiences des infrastructures en milieu rural, en particulier pour le transport des produits (routes, pistes), pour leur transformation et leur conservation (chaîne du froid) sont à l’origine de coûts de transaction élevés qui pénalisent la rentabilité des filières locales par rapport à la concurrence, que ce soit pour des exportations (fruits frais) ou pour le marché local (cas des produits laitiers). Cette contrainte est d’autant plus forte que la production agricole est atomisée et très dispersée sur le territoire, ce qui limite les possibilités d’économies d’échelle dans la commercialisation des produits. L’absence de système national de contrôle de qualité permettant la certification des produits rend coûteux, difficile voire impossible l’accès à des marchés aux exigences sanitaires strictes (fruits frais, fruits transformés) ainsi qu’aux marchés qui requièrent une traçabilité totale des produits vendus (marchés organiques en particulier). Enfin, la concurrence des importations sur la plupart des produits agricoles de base (céréales, sucre, viandes issues des élevages intensifs, …) limite les opportunités de marché pour ces filières, alors que dans le même temps, c’est l’étroitesse du pouvoir d’achat de la population haïtienne qui freine le développement des filières de produits à haute valeur ajoutée nécessairement coûteux (confitures, produits charcutiers, jus de fruits, …). Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 30 4 FILIÈRES PRIORITAIRES ET PROPOSITIONS D’APPUI 4.1 CHOIX DES FILIERES PRIORITAIRES À partir d’une combinaison de l’ensemble des critères utilisés pour caractériser les filières rurales, on a établi trois niveaux de priorités pour des investissements publics d’appui à l’économie rurale : les filières prioritaires (niveau 1), les filières moyennement prioritaires (niveau 2) et les filières non prioritaires (niveau 3). Les filières prioritaires du niveau 1 sont celles qui remplissent la majorité ou la totalité des critères suivants : marché porteur, prix concurrentiels, gains de productivité potentiels importants, autres avantages (réseau existant, organisation professionnelle en place, impact environnemental positif, poids actuel de la filière). Les filières non prioritaires du niveau 3 sont à l’opposé caractérisées par un produit peu concurrentiel, un marché peu porteur, et peu de perspectives de gains de productivité majeurs à moyen terme sans restructuration en profondeur de la filière et de l’environnement économique. Les filières moyennement prioritaires du niveau 2 sont dans une situation intermédiaire : elles ne rentrent ni dans la première ni dans la dernière catégorie de filières. Le tableau 10 ci-dessous classe selon cette méthode les filières retenues dans l’étude. Tableau 10 : établissement des filières prioritaires pour des appuis publics au développement de l’économie rurale PRIORITE 1 Bovins laitiers Caprins Poules indigènes Huiles essentielles : vétiver et ylang-ylang Fruitiers : avocats, mangues, agrumes Tubercules : igname et patate douce Légumes (filières maraîchères) Café Cacao Riz Banane Pois congo TOTAL = 12 filières PRIORITE 2 Aviculture intensive Lapins Apiculture Tubercules : manioc, malanga Arbre à pain Canne pour alcool Maïs Sorgho Pisciculture Artisanat rural PRIORITE 3 Porcins Canne pour sucre Haricots Arachide TOTAL = 10 filières TOTAL = 4 filières Au total, ce sont donc douze filières ou groupes de filières pour lesquels des appuis publics sont censés avoir la plus grande efficacité en termes de développement de l’économie rurale. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 31 4.2 PROPOSITIONS D’APPUI Le tableau de l’annexe 9 donne le détail des propositions d’appui à envisager pour l’ensemble des filières incluses dans l’étude, qu’il s’agisse de mesures transversales destinées à améliorer l’environnement général de ces filières ou de mesures spécifiques les concernant directement. Ces propositions sont détaillées ci-dessous pour les 12 groupes de filières considérés comme prioritaires. Les actions transversales Amélioration du cadre macro-économique La mise sur pied d’un cadre macro-économique plus favorable à la production nationale permettant de limiter la concurrence de certains produits importés pour la plupart subventionnés largement dans les pays d’origine était déjà apparue comme une nécessité lors de l’analyse spécifique de cet aspect5. Ce point ressort également de l’étude détaillée des filières riz, banane et lait comme étant l’une des conditions requises à une relance significative des activités dans ces filières. D’autres considérations plus générales (politique budgétaire, monnaie) dépassant largement la problématique des filières rurales devant également être prises en compte pour traiter correctement de ce point, celui-ci ne sera pas approfondi ici. Création d’infrastructures de base La création d’infrastructures de base en milieu rural pour mieux gérer et maîtriser l’eau, faciliter le transport (routes, pistes), la transformation et la conservation des produits (énergie) ressort comme une action transversale requise pour dynamiser toutes les filières agricoles, en particulier pour assurer moins de pertes et une meilleure valorisation des fruits, des produits maraîchers et des produits laitiers. Là encore, ce type de mesure dépasse très largement le cadre des filières rurales et mérite d’être approfondi dans une perspective plus large de développement rural et d’aménagement du territoire. Financement des activités en milieu rural La mise sur pied d’un système de financement rural est incontournable pour financer l’expansion et la modernisation de toutes les filières rurales. Ce système de financement devra notamment inclure des outils financiers adaptés : – – – aux besoins en fonds de roulement des exploitations agricoles aux besoins en fonds de roulement des entreprises situées en aval aux besoins d’investissement des entreprises situées en aval. 5 / Voir Couharde, Cécile ; Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; Caractéristiques du cadre macroéconomique de la production alimentaire en Haïti et analyse de son impact sur la compétitivité de l'agriculture Haïtienne ; BID/MARNDR, juin 2005. Voir également rapport de synthèse, tome 1. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 32 La question des mécanismes de garantie pour se prémunir des risques (élevés) de non remboursement (du fait de l’adversité du milieu) sera au cœur des dispositifs à concevoir si l’on prétend par une intervention publique corriger une défaillance de marché qui pénalise tout un secteur d’activité. Ces mécanismes seront probablement différents d’un outil financier à un autre, depuis les systèmes de garantie solidaire pour faciliter l’accès des exploitations à de la trésorerie jusqu’à des systèmes de nantissement sur des stocks (récoltes de café) ou d’hypothèques sur des biens meubles (équipements) pour les crédits d’investissement des entreprises situées en aval. La réflexion sur la mise en place d’un système de financement rural devra être articulée avec celle sur les mécanismes de garantie au sens large du terme, y compris les assurances, dans la mesure où celles-ci pourraient considérablement réduire l’aversion du système bancaire formel vis à vis du monde rural en général et faciliter la prise en charge d’une partie des besoins de financement par les banques commerciales en place. La mise sur pied d’un système national de protection sanitaire Bien que d’une manière générale peu affectée économiquement par les prédateurs et maladies des cultures et des élevage du fait de la nature des systèmes de production agricole haïtien (faible spécialisation, utilisation de variétés et espèces rustiques), la pression sanitaire s’est considérablement accrue ces dernières années sur l’agriculture haïtienne avec le développement de maladies ou pestes spécifiques à certaines cultures et élevages stratégiques telles que la sigatoka noire (cercosporiose) sur la banane en plaine, le scolyte du café, le mildiou de la pomme de terre, la paille noire du riz, la cochenille rose de l’hibiscus, le charbon animal, la maladie de Newcastle et les autres fièvres aviaires, la peste porcine classique, etc. Par ailleurs, si les efforts d’intensification de la production dans certaines filières se concrétisent, celles-ci deviendront probablement plus sensible aux attaques de prédateurs, qu’ils soient déjà présent en Haïti ou qu’ils risquent d’y être importés. La mise sur pied d’un système national de protection sanitaire apparaît ainsi comme une nécessité majeure pour toutes les filières rurales. Ce système pourrait être structuré en trois composantes : – une composante « épidémio-surveillance et détection précoce des ravageurs des cultures » reposant sur un système décentralisé d’observation (Agents Vétérinaires des Groupements Santé Bête pour l’élevage, techniciens agricoles des structures déconcentrées du Ministère de l’Agriculture pour les cultures) ; – une composante « quarantaine » visant à contrôler l’importation (et l’exportation) de ravageurs et de maladies à travers les principaux ports et aéroports du pays, ainsi qu’au niveau de certains points de passage commerciaux entre Haïti et la République Dominicaine ; Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 33 – une composante « contrôle des maladies et ravageurs » ciblées sur certaines filières stratégiques : vaccination contre la maladie de Newcastle, contre le charbon bactérien, contre la peste porcine classique ; contrôle biologique de la cochenille rose, du scolyte ; contrôle intégré de la cercosporiose. Si le secteur public doit jouer un rôle central dans la mise en œuvre des deux premières composantes, son rôle consistera surtout dans le cadre de la troisième composante à coordonner et articuler au mieux les interventions des acteurs privés (agents vétérinaires, producteurs) et à créer les conditions pour que les actions soient efficaces (information, formation, …). La mise sur pied d’un système national de contrôle de qualité La valorisation des multiples opportunités de marché offertes aux produits des filières rurales prioritaires, en particulier à l’exportation, passe de manière incontournable par la mise sur pied d’un système permettant de certifier : – – l’innocuité sanitaire des produits leur conformité à un cahier des charges donné. Le rôle de la puissance publique est de créer les conditions pour que de telles vérifications soient possibles, au moindre coût, et qu’elles soient jugées fiables par les acheteurs. Ceci passe notamment par l’établissement d’un laboratoire de référence reconnu (certifié internationalement) pour la réalisation des analyses physiques, chimiques et biologiques requises6, et par la fixation et l’application des normes et procédures requises pour que les produits issus des filières puissent être certifiés aux yeux des consommateurs. La formation de techniciens spécialisés L’intensification de la production dans certaines filières et le transfert de paquets technologiques adaptés aux producteurs concernés pourra difficilement se faire à une échelle massive avec les ressources humaines techniques aujourd’hui existantes. Lorsque le secteur privé a récemment investi à titre pilote dans des productions maraîchères ou fruitières intensives (par exemple, production de melons cantaloups dans l’Artibonite), le recours à des techniciens dominicains ou centro-américains a été systématique. Une telle pratique est coûteuse et difficilement généralisable. Les efforts d’intensification de la production dans certaines filières, notamment les filières maraîchères et l’élevage, exigera donc, lorsqu’il s’agira de passer à une phase de transfert massifs, la formation de ressources humaines locales spécialisées. 6 / Des efforts considérables ont été entamés avec la modernisation du laboratoire national de Tamarinier ; il s’agit de poursuivre en ce sens et de faire en sorte que celui-ci soit reconnu comme laboratoire de référence. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 34 L’appui aux organisations professionnelles de filières Ces organisations qui commencent à se structurer dans certaines filières (ANEM, APHES, AHPEL, ANATRAF, …) constituent d’excellent relais potentiels pour les appuis aux acteurs économiques dans les filières ciblées. Il s’agit donc à la fois de les renforcer, pour qu’elles se positionnent comme de solides interlocuteurs de la puissance publique, et de les utiliser comme vecteurs d’actions visant à renforcer la capacité des acteurs même de ces filières. Ainsi, deux types d’actions principales pourraient être menées avec ces organisations : – des actions de renforcement institutionnel au sens strict (formation, appui à leur formalisation dans un cadre adapté) – des actions d’accompagnement de leurs membres (coaching d’entreprise) : appui à l’élaboration de plans d’affaires, appui à la création de liens de marché avec l’amont et l’aval, intermédiation dans les expériences éventuelles de contractualisation entre différents maillons des filières. Là où de telles organisations professionnelles n’existent pas encore, et compte tenu de leur rôle potentiel dans le développement des filières jugées porteuses, des mécanismes devront être imaginés pour catalyser leur création. Les appuis spécifiques proposés Ils sont décrits dans le tableau 11 de la page suivante, structuré en fonction des quatre leviers principaux identifiés dans l’analyse des gains de productivité potentiels présentée au chapitre 3 (génétique, diversification, intrants, modernisation équipements). En termes de démarche, la mise en œuvre des appuis devrait suivre les principes généraux suivants : - - recherche-développement : mise au point des référentiels techniques dans le cadre d’une recherche appliquée avec les acteurs économiques concernés pilotage par des centres de recherche et de formation du Ministère de l’Agriculture (écoles moyennes, fermes expérimentales) implication de la société civile et du secteur privé dans l’établissement des priorités de recherche et dans le suivi des programmes de recherche appliquée et transfert de technologie (création d’un board local pour renforcer la gouvernance des centres) subsidiarité7 forte entre les appuis apportés par l’État et qui concernent l’octroi de biens et services publics (recherche, formation, information, infrastructures publiques, mutualisation des risques, …) et les interventions réalisées par les acteurs privés (investissements productifs, recherche de marchés, marketing,…). Le futur programme d’appui à l’économie rurale permettra au Ministère de l’Agriculture de mettre en œuvre dans la pratique ces propositions. 7 / Dans le sens de la recherche de complémentarité basée le principe d’un partage clair des responsabilités. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 35 Tableau 11 : détail des propositions d’appuis spécifiques pour les filières prioritaires PROPOSITIONS FILIERES PRIORITAIRES Bovins lait Caprins Poules locales Huiles essentielles Avocat, mangue, agrumes Ignames et patate MATERIEL GENETIQUE - adaptation et diffusion espèces fourragères - diffusion reproducteurs mixtes - recherche sur valorisation déchets (lait-viande) - évaluation performance races locales - adaptation et diffusion espèces fourragères - recherche sur valorisation déchets - évaluation performance races locales - diffusion reproducteurs semi- évaluation performance races locales rustiques - caractérisation espèces vétiver locales et - introduction espèces nouvelles optimisation rendement en huile (Ylang-ylang et patchouli) - caractérisation variétale et création de - diffusion semences améliorées jardins botaniques espèces mineures (fruits de la - diffusion variétés précoces et tardives passion, grenadines, goyaves, …) - adaptation et diffusion variés améliorées Légumes - adaptation et diffusion variétés améliorées Café - test méthode sur-greffage típica sur robusta pour résistance pourridiés et nématodes Cacao - caractérisation variétale cacaos locaux - appui à régénération cacaoteraies avec variétés sélectionnées Riz Banane Pois congo APPUI DIVERSIFICATION - adaptation et diffusion variétés résistantes paille noire et mauvais drainage - adaptation et diffusion variétés moins exigeantes en main d’œuvre - adaptation et diffusion cultivars résistants à la cercosporiose - adaptation et diffusion variétés améliorées (non photopériodiques) - diffusion espèces et variétés nouvelles (ail, légumes chinois, …) ACCES INTRANTS - améliorer disponibilité en produits vétérinaires (vaccins, vermifuges) - améliorer disponibilité en produits - poulaillers, couvoirs, poussinières vétérinaires (vaccins) - appui à modernisation des distilleries - améliorer disponibilité en contenants pour fruits transformés (confitures, jus) - centres pré-conditionnement fruits - matériel pour transport et commercialisation des fruits (caisses) - améliorer disponibilité en semences, engrais et produits phytosanitaires - infrastructures stockage eau en montagne - centres pré-conditionnement légumes - matériel pour transport et commercialisation des légumes (caisses) - équipements dépulpage et infrastructures de séchage déconcentrées - équipements adaptés pour fermentation - améliorer disponibilité en engrais - améliorer disponibilité en engrais - recherche appliquée pour valorisation optimale sous-produits dans élevage Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes EQUIPEMENTS - améliorer disponibilité en produits - infrastructures de stockage de l’eau vétérinaires (vaccins, vermifuges) - renforcement accès à semences bananes et fruitiers greffés - renforcement capacité gestion commerciale des coopératives - travail sur qualité café naturel pilé - renforcement accès à semences bananes et fruitiers greffés - renforcement capacité gestion commerciale des coopératives - recherche appliquée pour appui à diversification assolement (légume) INFRASTRUCTURES ET - appui à modernisation des moulins - test équipements et matériel pour commercialisation riz haut de gamme - équipements pour commercialisation en doigts (caisses) - centres pré-conditionnement pois pour export - appui initiatives locales transformation 36 5 DESCRIPTION DETAILLEE DE CHACUNE DES FILIERES Chacune des filières de l’étude fait l’objet d’une fiche descriptive à l’annexe 10 du présent rapport. Ces fiches viennent compléter avec les données quantitatives disponibles (bilan, valeurs ajoutées, structure des coûts de production – non compris les coûts de main d’œuvre, rapports de prix avec la concurrence, valeur ajoutée au niveau des exploitations agricoles) les analyses surtout qualitatives synthétisées dans les chapitres précédents. Elles constituent à ce titre une ébauche de base de données sur les principales filières rurales haïtiennes, base qu’il conviendra d’actualiser et de compléter à partir des données issues d’enquêtes nouvelles, d’études spécifiques ou de collecte d’informations statistiques que le Ministère de l’Agriculture, en tant qu’autorité de tutelle du secteur, aura à réaliser dans les prochaines années. 6 PERSPECTIVES Les filières qui ressortent comme prioritaire de l’exercice conduit dans le cadre de cette étude (cf. tableau 10) concernent à la fois des écosystèmes de plaine (riz, tubercules, légumes) et des écosystèmes de montagne (café, fruitiers), des zones humides (café, banane) et des zones sèches (pois d’Angole, élevage caprin), pour des marchés qui peuvent être locaux uniquement (maraîchage, banane plantain), d’exportation uniquement (huiles essentielles, cacao) ou mixtes (café, fruits). Ce large éventail d’opportunités qu’il est proposé d’exploiter en priorité pour assurer une relance économique durable en milieu rural est résumé dans le tableau 12 ci-dessous. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 37 Tableau 12 : synthèse - principales opportunités dans les filières rurales haïtiennes PRODUITS Bovins mixtes Caprins Poules indigènes Huiles essentielles : vétiver, ylang-ylang Fruitiers : avocats, mangues, agrumes Tubercules : igname et patate douce Légumes (filières maraîchères) Café Cacao Riz Banane Pois congo ÉCOSYSTEMES PRIORITAIRES MARCHES A PRIVILEGIER Écosystèmes humides et zones Local pour lait transformé périurbaines Plaines et mornes secs et semiLocal et export RD arides Toutes zones Local et export RD Plaines et mornes humides et Export qualité semi humides Mornes et montagnes humides Local, export RD, export qualité et semi humides Fruits frais et transformés Plaines et mornes humides et Local semi humides Plaines et montagnes humides Local, export RD Montagnes humides Local, export RD, export qualité Mornes humides Export qualité Plaines irriguées Local, export qualité Plaines irriguées et montagnes Local humides Plaines et mornes secs et semiLocal, export RD arides À travers l’identification des principales contraintes auxquelles ces filières les plus prometteuses font face, cette étude sur les créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes constitue la matière première du travail de formulation par le Ministère de l’Agriculture et la Banque interaméricaine de développement du Programme de développement économique des filières rurales (HA-L-1003) qui devrait faire l’objet d’un financement par un prêt d’un montant approximatif de dix-huit millions de dollars US. Ce programme d’appui aux filières considérées comme les plus prometteuses devrait être effectif dès le premier semestre de l’année 2007. Au-delà de cette utilisation directe, il convient de signaler que l’ensemble des données chiffrées recueillies et systématisées dans le cadre de cette étude ont été organisées en base de données par filière ; à défaut d’être exhaustive, cette base de données couvre déjà l’essentiel de l’agriculture nationale. Malgré les limites que présente toute information chiffrée en Haïti, il s’agit là en soi d’un produit hautement utile de cette étude quand on connaît les difficultés que chercheurs et praticiens du développement rural rencontrent lorsqu’il s’agit de dresser un état des lieux un minimum cohérent d’un sous-secteur ou pour un produit donné. Il revient maintenant au Ministère de l’Agriculture, des Ressources Naturelles et du Développement Rural de s’approprier de ce matériel et de s’en servir comme d’un instrument de pilotage sectoriel en corrigeant si nécessaire les informations qui y sont contenues et surtout en les actualisant périodiquement. Cette base de données constituera en particulier une interface très conviviale et opérationnelle pour le dialogue entre le service de statistique du Ministère de l’Agriculture et l’unité de l’Institut Haïtien de Statistiques et d’Informatique (IHSI) chargée de l’élaboration des comptes nationaux. Lorsque le recensement de l’agriculture aura été réalisé en 2007, le Ministère de l’Agriculture disposera de deux outils très utiles pour le management stratégique du secteur. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 38 Mais avant cela, un effort de synthèse supplémentaire entre la présente étude et celle réalisée avec la Banque Mondiale qui part d’une approche spatiale très complémentaire (cf. ci-dessus et note de bas de page nº3) et replace les exploitations agricoles au centre de la réflexion, devrait déjà permettre de déboucher sur une proposition de cadre stratégique pour l’agriculture ; tel est en tout cas l’objectif de la démarche engagée récemment par le Ministère de l’Agriculture avec l’appui du Centre d’Investissements de la FAO _ Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 39 Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 40 ANNEXES ANNEXE 1 : TERMES DE REFERENCE DE L’ETUDE REGIONAL OPERATIONS DEPARTMENT II ENVIRONMENTAL AND NATURAL RESOURCES MANAGEMENT DIVISION TERMES DE REFERENCE identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes (HA-T1008) I - METHODOLOGIE DE L’ANALYSE PROPOSEE I.1 L’approche méthodologique proposée cherche à réaliser une analyse à la fois « horizontale » des facteurs transversaux qui conditionnent l’ensemble de l’économie rurale haïtienne, et une analyse « verticale » des points critiques des principales filières rurales, notamment des filières agricoles.8 L’analyse horizontale se concentrera sur l’impact que divers domaines transversaux ont sur les incitations (« incentives ») aux producteurs ruraux, pour aboutir à l’identification des investissements et politiques publiques préconisés pour augmenter les revenus familiaux d’une façon durable. I.2 L’analyse verticale identifiera les points critiques tout le long des diverses filières susceptibles d’augmenter leur compétitivité par des investissements publics et privés. Les conclusions et recommandations finales devront sortir d’une intégration de la perspective transversale et celle des filières, reflétant entre autres la priorité relative des actions, leur rentabilité et leur faisabilité de mise en œuvre. II - RESPONSABILITES ET QUALIFICATIONS REQUISES Les tâches requises sont décrites ci-dessous indiquant une estimation de la durée du travail en termes de jours-personnes. Cependant, il existe de la flexibilité entre les rubriques en termes de la distribution de jours et en terme de la possibilité qu’un expert qualifié dans plus d’un domaine requis puisse remplir plus d’un rôle dans la même équipe. Les qualifications requises sont indiquées après la description de tâches. Directeur d’Etude (80 jours-personnes estimés) Le Directeur d’Etude sera responsable de rassembler des analyses préliminaires et de la réalisation d’un exercice d’articulation entre elles pour obtenir un produit final intégré qui 8 Dans le contexte des filières le terme “agricole” est employé au sens large qui comprends, entre autres, des filières d’élevage ou de la pisciculture. Des filières rurales non-agricoles incluent notamment des filières d’artisanat rural. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 41 profite de la synergie entre ces deux perspectives. Des experts interdisciplinaires (tels que économistes, agronomes, financiers, institutionnels/juridiques, ressources naturelles) seront sélectionnés pour que l’équipe couvre des thèmes énumérés ci-dessous (« Domaines Transversaux » et « Filières Principales ».) Qualifications requises : Le Directeur d’Etude devrait être un spécialiste du milieu rural avec au moins 10 ans d’expérience professionnelle, soit un économiste agricole ou un agronome avec une formation économique, avec la capacité démontrée par l’expérience de pouvoir coordonner une étude de l’envergure indiquée. Le candidat devrait avoir une bonne connaissance d’Haïti avec un bon réseau de contactes professionnels haïtiens dans les secteurs privé et public. Une maîtrise de la langue française est requise. Le candidat idéal aura une bonne maîtrise de la langue créole et, de préférence, une capacité de s’exprimer en espagnol et en anglais. Macro-économiste (20 jours-personnes) Le macro-économiste concentrera ses efforts sur deux domaines: 1) le contexte macroéconomique et 2) les finances publiques allouées au secteur rural. Politique Macroéconomique et économie rurale : Les politiques de stabilité macroéconomique ont une très forte influence dans de développement et l’expansion de l’économie rurale d’Haïti, étant donné que le secteur agroalimentaire est le secteur le plus important au niveau des exportations, mais surtout au niveau du monde rural en général. Durant ce travail, les causes du comportement du taux d’échange réel et les taux d’intérêt réels vont être révisés avec aussi une analyse de leur impact dans la compétitivité du secteur. Des recommandations spécifiques vont être formulées pour corriger, compenser ou renforcer ces effets. Finances Publiques pour le secteur rural : le macro-économiste réalisera l’analyse des dépenses du système de finances publiques en faveur du secteur agroalimentaire et de l’aménagement des ressources naturelles. Le Consultant devra analyser des différents volets des dépenses publiques dans le secteur agroalimentaire, y compris la différenciation entre les dépenses publiques par rapport à la classe des biens et services fournis. Des recommandations devront être faites par rapport à une meilleure utilisation des finances publiques en cherchant une augmentation de l’efficience dans la fourniture des biens et services d’appui au secteur agroalimentaire. Qualifications requises : Le macro-économiste devrait être un spécialiste confirmé ayant de l’expérience en analyse des politiques et stratégies de développement rural, avec au moins 10 ans d’expérience professionnelle. De formation en macro-économie, le candidat devra avoir une expérience et la capacité démontrée d’analyser des budgets de dépenses publiques sectorielles (public expenditure review). Le candidat devra avoir une bonne connaissance d’Haïti avec un bon réseau de contactes professionnels haïtiens dans les secteurs privé et public. Une maîtrise de la langue française est requise. Le candidat idéal aura une bonne capacité de s’exprimer en espagnol et en anglais. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 42 Économiste/ Spécialiste sur le Marché du Travail (10 jours-personnes) Pour améliorer la productivité totale et la compétitivité du secteur agroalimentaire et l’emploi rural non-agricole (ERNA), il est important d’augmenter la productivité de la main-d’œuvre rurale. Le Consultant fera une analyse des facteurs endogènes (éducation et santé) et exogènes (cadre légal) qui ont un impact sur la productivité de la maind’oeuvre rurale, en faisant des recommandations de politique et d’investissement en capital humain. Cette analyse et les recommandations qui en ressortiront devront en particulier traiter la question de la féminisation de la force de travail en milieu rural liée à l’exode des travailleurs masculins et son impact sur la disponibilité en travailleurs qualifiés et non-qualifiés . Qualifications requises : L’économiste devrait être un spécialiste du milieu rural avec au moins 5 ans d’expérience professionnelle, une formation comme économiste ou économiste agricole, avec une bonne base en macroéconomie et dans l’analyse des impacts des politiques macro et sectorielles sur les incitations (incentives) aux producteurs ruraux. Une maîtrise de la langue française est requise. Le candidat idéal aura une bonne capacité de s’exprimer en espagnol et en anglais. Spécialiste en finances rurales (10 jours-personnes) Ce travail se concentrera sur l’analyse et les recommandations portant sur l’accès des filières compétitives au financement. Le spécialiste fera une identification précise des actions requises pour faire la promotion d’une augmentation de l’accès aux ressources financières pour la production et la commercialisation des biens ruraux. Une analyse du cadre légal des garanties réelles et de la diminution des facteurs de risque de crédit associé aux problèmes de propriété sera faite. Qualifications requises : Le Spécialiste en Finances Rurales devrait être un spécialiste des systèmes financiers en milieu rural avec au moins 5 ans d’expérience professionnelle, et une formation professionnelle financière ou économique. Le candidat devra avoir une bonne connaissances des différents mécanismes financiers disponibles pour les producteurs ruraux dans diverses filières. Une maîtrise de la langue française est requise. Le candidat idéal aura une bonne capacité de s’exprimer en espagnol et en anglais. Expert en Ressources Naturelles et Foncier (30 jours personnes) Ressources Naturelles : Le travail portera une identification du cadre légal et des incitations possibles pour la gestion intégrée des ressources forestières, hydriques et en sol (i.e. loi de concessions, loi de l’eau, droits de propriété, marché de ressources naturelles, fourniture de services environnementaux, etc.). Les récentes expériences catastrophiques découlent d’une mauvaise gestion des ressources naturelles au niveau national. Deux études seront faites: (i) la gestion des ressources forestières, et (ii) la gestion des ressources hydriques. Sécurité Foncière et marché foncier : Le travail portera sur : (i) une analyse du cadre légal et institutionnel, lequel produit un impact sur le marché de terres (vente et location), en se concentrant sur les distorsions qui apparaissent à cause de l’existence d’un marché Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 43 foncier différencié ou segmenté; (ii) l’analyse de l’impact de l’état de ce marché foncier sur la productivité du secteur agricole; et (iii) des recommandations portant sur le moyen et long-terme. Qualifications requises : Le Spécialiste en Ressources Naturelles et Foncier devra avoir au moins 10 ans d’expérience professionnelle, et une formation professionnelle soit en ressources naturelles, économie agricole ou agronomie avec spécialisation dans ce domaine. Le candidat devra avoir une bonne connaissance de la réalité haïtienne et de la grande variété d’écosystèmes que comprend le territoire national et des mesures de protection des bassins versants en particulier. Une maîtrise de la langue française est requise. Le candidat idéal aura une bonne capacité de s’exprimer en espagnol et en anglais. Expert en Questions Institutionnelles (15 jours-personnes) Le travail portera sur l’identification des besoins dans les domaines suivants : (i) systèmes sanitaires animal et végétal ; (ii) stratégie de technologie agricole; (iii) analyse du cadre institutionnel d’action publique dans le milieu rural ; et (iv) analyse des organisations de producteurs, telles que des organisations de filières (café, mangue, produits laitiers) et organisations paysannes. Le travail devra déboucher sur la formulation de recommandations pour les groupes-clés et pour l’intégration des groupes de producteurs dans l’élaboration des politiques sectorielles. Qualifications requises : Le Spécialiste en Questions Institutionnelles devra avoir au moins 10 ans d’expérience professionnelle, et une formation professionnelle soit en agronomie, sociologie ou économie agricole. Le candidat devra avoir une bonne connaissance de la réalité haïtienne. Une maîtrise de la langue française est requise. Le candidat idéal aura une bonne capacité de s’exprimer en espagnol et en anglais, la connaissance de la langue créole sera un plus. Experts sur les Principales Filières Haïtiennes (130 jours-personnes) Filières Principales L’analyse des filières principales sera réalisée et des rapports préliminaires rédigés par des experts haïtiens. Les rapports finaux qui formeront un annexe technique de l’étude finale seront rédigés en coordination étroite avec le Directeur d’Etude. Pour chaque filière, l’expert devra présenter une estimation des volumes et valeurs des produits pour situer l’importance de la filière et ses perspectives d’augmentation dans le mesure où les points critiques et faiblesses de la chaîne de production actuelle pourront être corrigés. L’étude sur les filières principales sera organisée selon les rubriques suivantes : a. Horti-fruticulture (produits frais et transformés) pour l’exportation et le marché local et cultures maraîchères pour le marché local: mangue fraîche et transformée ; avocats ; agrumes ; produits « ethniques » traditionnels (piment, giraumon, arbre véritable, kenepier, malanga, mazombel etc) ; produits « exotiques » (notamment des primeurs asiatiques) ; plantes ornementales exportées ; fleurs exportées et pour le marché local ; produits transformés Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 44 pour le marché local tel que la tomate ; cultures maraîchères : 30 jourspersonnes b. Elevage : produits laitiers, volailles pondeuses et « broiler », élevage porcin, caprin et ovin, expansion potentielle de la pisciculture et élevage de lapins : 30 jours-personnes. c. Cultures vivrières : bananes plantains ; riz ; légumineuses ; maïs ; sorgho : 20 jours-personnes. d. Huiles essentielles : vétiver ; huile de limette ; orange amère, amyris : 15 jours-personnes. e. Café, cacao, produits issus de la canne à sucre (rapadou/sucre/alcool) : 15 jours-personnes. f. Artisanat et autres entreprises rurales : 10 jours-personnes. Qualifications requises : Les consultants requis devront être des professionnels, typiquement des agronomes ou des experts en entreprises rurales, avec une connaissance détaillées des diverses filières haïtiennes. Les experts sélectionnés peuvent couvrir plus d’une filière selon leurs connaissances. Les experts devront avoir au moins 5 ans d’expérience professionnelle et une bonne connaissance des diverses régions haïtiennes. Une maîtrise de la langue française est requise, ainsi qu’une bonne connaissance de la langue créole. III - SUPERVISION Le Directeur d’Etude aura le rôle de coordonnateur général de l’étude, supervisé à la fois par le Spécialiste en Ressources Naturelles de RE2/EN2, John S. Horton (johnho@iadb.org) assigné comme Chef d’équipe de la présente Coopération Technique. Marion Le Pommellec, consultante en agriculture et développement rural à la Représentation, sera le point de contact principal pour le Directeur d’Etude en Haïti et responsable du suivi _ Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 45 ANNEXE 2 : LISTE DES RAPPORTS THEMATIQUES Barbet, Alain ; renforcement du système de protection sanitaire ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005. Bellande, Alex ; les filières fruits, tubercules, légumes, plantes ornementales et fleurs coupées en Haïti ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005. Chancy, Michel ; analyse du secteur élevage ; filières bovins viande, bovins lait, caprins, poulets intensifs, œufs, poulets indigènes, cuniculture, apiculture ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARDNR / BID, juin 2005. Couharde, Cécile ; caractéristiques du cadre macro-économique de la production alimentaire en Haïti et analyse de son impact sur la compétitivité de l’agriculture haïtienne ; identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005. Delahaye, Olivier ; les contraintes liées au foncier ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005. Mathon, Dominique ; les filières de l’artisanat rural ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, septembre 2005. Paul, Gary ; la filière des huiles essentielles ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005. Paul, Gary ; les filières céréales, légumineuses et banane plantain ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, septembre 2005. Pic, Emmanuel ; caractérisation du marché du travail en milieu rural ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005. Pic, Emmanuel ; Finances rurales ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005. Pierre, Frisner ; la filière café ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, septembre 2005. Pierre, Frisner ; la filière cacao ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, septembre 2005. Pierre, Frisner ; les filières canne à sucre ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, septembre 2005. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 46 ANNEXE 3 : BIBLIOGRAPHIE COMPLETE Barbet, Alain ; renforcement du système de protection sanitaire ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005. Bellande, Alex ; les filières fruits, tubercules, légumes, plantes ornementales et fleurs coupées en Haïti ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005. Bellande, Alex ; systèmes d’exploitation et potentialités pour l’intensification de l’agriculture en Haïti ; Développement rural en Haïti ; document n° 3 ; MARNDR / Banque Mondiale, ESW, mai 2005. Bockel, Louis ; Projet d’appui au système de planification et de pilotage su secteur agricole ; FAO / MARNDR ; avril 2005. Capital Consult ; diagnostic de l’offre exportable d’Haïti vers la République Dominicaine et stratégie de pénétration du marché dominicain ; Caribbean Export Development Agency ; mars 2004. Chancy, Michel ; analyse du secteur élevage ; filières bovins viande, bovins lait, caprins, poulets intensifs, œufs, poulets indigènes, cuniculture, apiculture ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARDNR / BID, juin 2005. Couharde, Cécile ; caractéristiques du cadre macro-économique de la production alimentaire en Haïti et analyse de son impact sur la compétitivité de l’agriculture haïtienne ; identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005. Damais, Gilles ; Pierre, Frisner ; caractérisation des circuits de commercialisation de quelques produits exportables non traditionnels : ignames, taro (malanga), giraumon et piment ; rapport d’étude ; HAP/USAID ; juin 2004. Damais, Gilles ; Bellande, Alex ; Duret, Paul : analyse de la filière d’exportation informelle de cafés d’Haïti vers la République Dominicaine ; LAREHDO, 2005. Delahaye, Olivier ; les contraintes liées au foncier ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005 Egset Willy, Brisson Lamaute Nathalie, Damais Gilles ; Gouvernance rurale et institutions locales en Haïti : contraintes et opportunités pour le développement ; Développement rural en Haïti ; document n° 5 ; Banque Mondiale, ESW, mai 2005. IHSI ; enquête sur les conditions de vie des ménages en Haïti ; 2001. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 47 IRAM / AGRISUD ; étude de faisabilité d’un projet d’appui à l’agriculture urbaine de Port-au-Prince ; MARNDR, 2002. LAREHDO ; Observatoire des échanges transfrontaliers de produits agricoles ; analyse de la filière d’exportation informelle de café d’Haïti vers la République Dominicaine ; juin 2005. Lustin, Danielle ; la micro-finance et son rôle potentiel dans l’allègement de la pauvreté et le développement en Haïti ; CEPALC ; octobre 2003. MARNDR / Banque Mondiale ; Développement rural en Haïti : diagnostic et axes d’intervention ; étude dirigée par le Ministère de l’Agriculture, des Ressources Naturelles et du Développement Rural et la Banque Mondiale (Unité du développement social et environnemental durable / région de l’Amérique Latine et des Caraïbes) ; mai 2005. MARNDR – Ministère de l’Agriculture, des Ressources Naturelles et du Développement Rural ; cadre de coopération intérimaire ; rapport de synthèse agriculture et développement rural ; juin 2004. Mathon, Dominique ; les filières de l’artisanat rural ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, septembre 2005. Paul, Gary ; la filière des huiles essentielles ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005. Paul, Gary ; les filières céréales, légumineuses et banane plantain ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, septembre 2005. Pic, Emmanuel ; caractérisation du marché du travail en milieu rural ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005. Pic, Emmanuel ; Finances rurales ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, juin 2005. Pierre, Frisner ; la filière café ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, septembre 2005. Pierre, Frisner ; la filière cacao ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, septembre 2005. Pierre, Frisner ; les filières canne à sucre ; identification des créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes ; MARNDR / BID, septembre 2005. RESAL ; commerce transfrontalier des produits agricoles entre Haïti et la République Dominicaine ; Commission européenne ; 2002. Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 48 Siegel, Paul ; Herrmann, Sophie ; Wooddall-Gainey, David ; Haiti spatial overview ; Développement rural en Haïti ; document n° 8 ; World Bank ESW, may 2005. Smucker, Glenn R.; White T., Anderson et Bannister, Michael ; Land Tenure and the Adoption of Agricultural Tecnology in Rural Haiti. International Workshop of Property Rights and Collective Action. Alep, Syrie, IFFRI. 22-24/11 ; 1998. Verner, Dorte ; making the poor haitian count takes more than counting the poor – a quick poverty and labor market assessment of rural and urban Haiti ; Développement rural en Haïti ; document n° 2 ; World Bank ESW, may 2005. Werbrouck, Piet et Damais, Gilles ; cadrage de l’économie rurale ; Développement rural en Haïti ; document n° 1 ; MARNDR / Banque Mondiale ESW, mai 2005. __________________ Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 49 ANNEXE 4 : STRUCTURE GENERALE DES FILIERES Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 50 STRUCTURE GÉNÉRALE DES FILIÈRES PRODUIT Alcools canne Arachide Avocat Banane Boeufs Cacao Café Caprins Carotte Chadèques Chou Citron Fruits a pain Haricot Igname Lait Lapins Maïs Malanga Mandarines Mangue Manioc Miel Oeufs Oignon Orange douce P. de terre Patate douce Pite Pois congo Porc Poule pays Poulets Riz Sorgho Sucres canne Tomate Vétiver STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces Unité interméd. 1 000 ha canne 28 490 TM 5 000 ha 90 000 TM arbres 1 000 000 TM ha 20 000 TM têtes 1 500 000 TM carc. 1 500 ha 18 000 TM 10 000 ha 100 000 TM têtes 2 000 000 TM carc. ha 2 540 TM arbres 80 000 TM ha 1 610 TM arbres 180 000 TM arbres 450 000 TM 300 000 ha 100 000 TM ha 19 900 TM 250 000 5 000 vaches 450 000 TM 4 000 50 mères 12 000 TM carc. 300 000 20 000 ha 290 000 TM ha 4 100 TM arbres 70 000 TM 400 000 arbres 4 500 000 TM ha 42 500 TM 10 000 ruches 150 000 TM 1 000 oeufs 20 à 30 250 têtes 40 000 ha 740 TM arbres 200 000 TM ha 267 TM ha 21 875 TM 2 500 20 ha 1 500 TM 250 000 ha 125 000 TM 400 000 5 000 têtes 800 000 TM carc. 750 000 500 têtes 5 500 000 TM carc. 100 1 000 têtes 1 350 000 TM carc. 130 000 10 000 ha 60 000 TM 200 000 ha 100 000 TM 1 700 6 000 ha canne 8 510 TM ha 880 TM 60 000 250 ha 4 000 TM huile Nombre exploit. 5 800 150 000 200 000 50 000 500 000 20 000 200 000 300 000 Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes BILAN Product. Import Total Consom. Export 45 000 70 000 50 000 300 000 42 000 4 000 24 000 7 500 12 700 8 750 16 100 22 100 40 000 50 000 199 000 45 000 135 232 000 41 000 8 800 261 000 340 000 800 12 000 20 710 26 000 10 660 175 000 2 400 75 000 28 000 8 500 1 841 76 800 90 000 16 500 8 800 60 0 3 500 0 20 000 100 0 0 0 1 300 0 8 900 0 0 17 500 0 85 000 0 18 000 1 000 0 0 700 0 300 000 890 0 340 0 0 0 10 000 0 28 000 356 000 0 0 200 0 45 000 73 500 50 000 320 000 42 100 4 000 24 000 7 500 14 000 8 750 25 000 22 100 40 000 67 500 199 000 130 000 135 250 000 42 000 8 800 261 000 340 700 800 312 000 21 600 26 000 11 000 175 000 2 400 75 000 38 000 8 500 29 841 432 800 90 000 16 500 9 000 60 45 000 73 100 40 000 316 000 40 600 600 14 400 6 900 14 000 8 550 25 000 22 100 40 000 57 500 198 500 130 000 135 244 000 42 000 8 800 246 000 340 700 800 312 000 21 600 26 000 11 000 175 000 1 950 69 000 38 000 8 455 29 841 420 800 90 000 16 500 9 000 0 0 400 10 000 4 000 1 500 3 400 9 600 600 0 200 0 0 0 10 000 500 0 0 6 000 0 0 15 000 0 0 0 0 0 0 0 450 6 000 0 45 0 12 000 0 0 60 % import. % export / dispon. / dispon. 0% 0% 5% 1% 0% 20% 6% 1% 0% 4% 0% 85% 0% 40% 0% 8% 9% 0% 0% 2% 36% 0% 0% 0% 0% 0% 26% 15% 0% 0% 65% 0% 0% 0% 7% 2% 2% 0% 0% 0% 0% 6% 0% 0% 0% 0% 96% 0% 4% 0% 0% 0% 3% 0% 0% 0% 0% 19% 0% 8% 26% 0% 0% 1% 94% 0% 82% 3% 0% 0% 0% 0% 2% 0% 0% 100% 51 ANNEXE 5 : VALEURS AJOUTEES A PRIX DE MARCHE Valeurs ajoutées à prix de marché (1/2) PRODUIT Alcool canne Arachide Arbre à pain Avocat exp. RD Avocat local Banane Bovins Cacao Café Caprins Carotte Chadèque Chou Citron Haricot Igname Lait Lapins Maïs Malanga Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Unité Valeur Volume VA produit production TM HTG / litre 45 000 12,7 TM HTG / lb 70 000 3,2 TM HTG / lb 40 000 0,9 TM HTG / douz. 10 000 6 TM unité -250 000 0,8 TM HTG / lb 300 000 5,3 TM HTG / lb 42 000 33,3 TM HTG / lb 4 000 17,00 TM HTG / lb 24 000 42,00 TM HTG / lb 7 500 36,2 TM HTG / lb 12 700 2,00 TM HTG / lb 8 750 0,6 TM HTG / lb 16 100 0,95 TM HTG / lb 22 100 3,4 TM HTG / lb 50 000 10,0 TM HTG / lb 199 000 4,9 TM HTG/litre 45 000 9 TM HTG / lb 135 47,8 TM HTG / lb 232 000 5,90 TM HTG / lb 41 000 4,6 conversion litre / TM 1 000 lb / TM 2 200 lb / TM 2 200 douz. / TM 369 unités / TM 2 212 lb / TM 2 200 lb / TM 2 200 lb / TM 2 200 lb / TM 2 200 lb / TM 2 200 lb / TM 2 200 lb / TM 2 200 lb / TM 2 200 lb / TM 2 200 lb / TM 2 200 lb / TM 2 200 litre / TM 1 000 lb / TM 2 200 lb / TM 2 200 lb / TM 2 200 Total VA Marges Total Marges production million HTG HTG / litre million HTG 572,3 7,2 322 million HTG HTG / lb million HTG 492,8 2,20 339 million HTG HTG / lb million HTG 79,2 3,1 273 million HTG HTG / douz. million HTG 22,1 4 15 million HTG HTG / unité million HTG -442,5 1,6 -857 million HTG HTG / lb million HTG 3 465,0 1,00 660 million HTG HTG / lb million HTG 3 080 15,1 1 395 million HTG HTG / lb million HTG 149,6 8,30 73 million HTG HTG / lb million HTG 2 217,6 6,00 317 million HTG HTG / lb million HTG 598 18,4 304 million HTG HTG / lb million HTG 55,9 5,60 156 million HTG HTG / lb million HTG 11,6 0,7 13 million HTG HTG / lb million HTG 33,6 4,70 166 million HTG HTG / lb million HTG 162,9 8,2 396 million HTG HTG / lb million HTG 1 100,0 3,60 396 million HTG HTG / lb million HTG 2 145,2 5,9 2 583 million HTG HTG/litre million HTG 405 15 675 million HTG HTG / lb million HTG 14,2 23,4 6,95 million HTG HTG / lb million HTG 3 011,4 2,04 1 039 million HTG HTG / lb million HTG 414,9 5,6 505 Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes Total VA marché million HTG 894 million HTG 832 million HTG 352 million HTG 37 million HTG -1 300 million HTG 4 125 million HTG 4 475 million HTG 223 million HTG 2 534 million HTG 902 million HTG 212 million HTG 25 million HTG 200 million HTG 559 million HTG 1 496 million HTG 4 728 million HTG 1 080 million HTG 21 million HTG 4 051 million HTG 920 52 Valeurs ajoutées à prix de marché (2/2) PRODUIT Unité Valeur Unité Mangue exp. US Valeur Unité Mangue locale Valeur Unité Manioc Valeur Unité Miel Valeur Unité Oeufs Valeur Unité Oignon Valeur Unité Orange douce Valeur Unité P. de terre Valeur Unité Patate douce Valeur Unité Pite Valeur Unité Pois congo Valeur Unité Porcs Valeur Unité Poules pays Valeur Unité Poulets Valeur Unité Riz Valeur Unité Sorgho Valeur Unité Sucres canne Valeur Unité Tomate Valeur Unité Vétiver Valeur HTG TOTAL US $ Mandarine Volume VA conversion produit production TM HTG / lb lb / TM 8 800 3,1 2 200 TM HTG / caisse caisses / TM 10 000 30,0 222 TM HTG / unité unités / TM 252 250 1,3 2 212 TM HTG / lb lb / TM 340 000 1,8 2 200 TM HTG / kg kg / TM 800 77 1 000 1 000 un. HTG / unité 1 000 unités 12 000 1,14 1 000 TM HTG / lb lb / TM 20 710 0,28 2 200 TM HTG / lb lb / TM 26 000 1,3 2 200 TM HTG / lb lb / TM 10 660 0,14 2 200 TM HTG / lb lb / TM 175 000 2,6 2 200 TM HTG / kg kg / TM 2 400 13,0 1 000 TM HTG / lb lb / TM 75 000 4,0 2 200 TM HTG / lb lb / TM 28 000 2,2 2 200 TM HTG / lb lb / TM 8 500 53,6 2 200 TM HTG / lb lb / TM 1 841 28,3 2 200 TM HTG / lb lb / TM 76 800 7,25 2 200 TM HTG / lb lb / TM 90 000 5,40 2 200 TM HTG / kg kg / TM 16 500 11,2 1 000 TM HTG / lb lb / TM 8 800 0,56 2 200 TM HTG / kg kg / TM 60 2 473,2 1 000 / / / / / 40 Total VA Marges Total Marges production million HTG HTG / lb million HTG 60,0 3,7 72 million HTG HTG / caisse million HTG 66,7 91,8 204 million HTG HTG / unité million HTG 725,5 2,5 1 395 million HTG HTG / lb million HTG 1 346,4 1,9 1 421 million HTG HTG / kg million HTG 62 62 50 million HTG HTG / unité million HTG 13,7 1,25 15,0 million HTG HTG / lb million HTG 12,8 0,35 16 million HTG HTG / lb million HTG 74,4 3,5 200 million HTG HTG / lb million HTG 3,3 1,40 33 million HTG HTG / lb million HTG 1 001,0 2,5 963 million HTG HTG / kg million HTG 31,2 1,25 3 million HTG HTG / lb million HTG 660,0 2,60 429 million HTG HTG / lb million HTG 134 32,1 1 975 million HTG HTG / lb million HTG 1 002 28,0 524 million HTG HTG / lb million HTG 115 19,9 81 million HTG HTG / lb million HTG 1 225,0 2,25 381 million HTG HTG / lb million HTG 1 069,2 2,80 554 million HTG HTG / kg million HTG 184,8 4,1 68 million HTG HTG / lb million HTG 10,8 2,38 46 million HTG HTG / kg million HTG 148,4 956,7 57,40 25 535 / 17 264 638 / 432 Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes Total VA marché million HTG 132 million HTG 271 million HTG 2 121 million HTG 2 768 million HTG 111 million HTG 29 million HTG 29 million HTG 275 million HTG 36 million HTG 1 964 million HTG 34 million HTG 1 089 million HTG 2 110 million HTG 1 526 million HTG 195 million HTG 1 606 million HTG 1 624 million HTG 252 million HTG 57 million HTG 206 42 799 1 070 53 ANNEXE 6 : INSERTION DES FILIERES DANS LES MARCHES (1 / 3) FILIÈRE Lait Porc Miel Boeufs Caprins Poulets Poule pays Oeufs Lapins TENDANCES RECENTES (10 ans) - émergence mini-laiteries - progression cheptel - diversification imports - repeuplement puis stagnation depuis 5 ans - croissance production - disparition exportations - progression cheptel - progression forte, puis stagnation cheptel - reprise production après arrêt presque total - stagnation cheptel et production - reprise production après arrêt presque total - reprise récente de la production commerciale Vétiver - reprise vigoureuse après embargo Mangue - forte croissance de la production, stagnation exportations Avocat - baisse disponibilités (réduction surfaces café, décapitalisation) Agrumes - baisse disponibilités (décapitalisation) Fruits a pain - pas de données fiables Autres fruits - pas de données fiables ÉTAT DE LA CONCURRENCE - lait bouilli, yaourt et lait aromatisé compétitifs sur marché local PERSPECTIVES DE MARCHE LOCAL EXPORT Marché important (import = 45 MUS$) Non croissance lente - forte concurrence imports morceaux porcs et poulets Limitées si pas de charcuterie Non - compétitif sur marché local Marché restreint, croissance lente Oui si contrôle Q et chaîne froid Marché important, croissance lente Non Marché important, croissance lente Marché RD porteur Marché important, croissance forte Non Marché important, croissance lente Marché RD porteur (pintades) - forte concurrence œufs importés RD Marché important, croissance forte Non - forte concurrence autres viandes blanches (poule pays) - huile premier choix très compétitive , forte concurrence sur bas de gamme - marché niche export, mais fragile, concurrence accrue Marché restreint, croissance lente Non - compétitif à l’export en RD Marché potentiel important Oui si contrôle Q et chaîne du froid Marché restreint, croissance lente Marché restreint, croissance lente Marchés USA et UE croissants Niche organique - concurrence RD en période de rareté (citron, oranges) - calorie la moins chère sur marché urbain - forte croissance demande en frais - reconquête marché jus import - marché important et en croissance (pauvres urbains) - concurrence jus importés et papaye RD - ananas, papaye, melon, goyave (conso frais et jus) - concurrence restreinte (viande bouillie) - concurrence forte porcs et poulets importés - forte concurrence poulets et morceaux porcs importés - faible concurrence car marché segmenté Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes Marché important, croissance forte Niche organique (frais, jus) Niche de marché ethnique, mais fruit fragile - ananas, melon papaye pour IQF - grenadine, fruit de la passion, tamarin vers RD 54 INSERTION DES FILIÈRES DANS LES MARCHÉS (2 / 3) FILIÈRE Manioc TENDANCES RECENTES (10 ans) - pas de données Patate douce - croissance production Igname - croissance production Malanga - croissance production Oignon Carotte Chou P. de terre Tomate Autres légumes Café Cacao Sucres canne Alcools canne - augmentation demande et croissance imports - augmentation demande et croissance imports - augmentation demande et croissance imports - baisse de la production nationale, hausse import et fin des exportations - baisse de la production nationale, fermeture transformation locale - forte croissance demande interne mirliton, épinard, piment pour restauration populaire - baisse surface, volume et exportations, amélioration qualité et prix moyens - volumes stables, exportations en dents de scie - baisse des surfaces plantées, relance usine Darbonne - baisse des surfaces plantées - importations marginales mais croissantes de la RD PERSPECTIVES DE MARCHE LOCAL EXPORT - marché important et en croissance Concurrence Jamaïque et (calorie pas chère) Amér. Centrale - compétitif, concurrence farine de blé - marché important et en croissance Marché restreint - Marché important mais devrait se tasser (prix élevés) Fenêtre aux USA, mais marges faibles - Marché important mais devrait se tasser (prix élevés) Fenêtre aux USA, mais marges faibles - concurrence RD (qualité) - Marché en croissance Non - concurrence RD (prix, qualité) - Marché en croissance Non - concurrence RD (prix, qualité) - Marché en croissance Non - compétitif - Marché stable (produit cher) - reconquête possible export vers RD - compétitif - Marché en croissance Non - forte concurrence sur mirliton RD et ails Europe ou Amérique du Nord - Mirliton, ail épinards, piments - Giraumon, légumes chinois, piments - Compétitif dans niches qualité et en RD - Filière équitable pas compétitive - Marché important, croissance régulière (démographie) - Compétitif dans niches qualité - Marché marginal et stable - Sucre et rapadou non compétitifs Marché important, concurrence RD Non - Clairin compétitif si protection contre alcools frelatés - Marché important - Niche à l’export pour Rhum haut de gamme ÉTAT DE LA CONCURRENCE - concurrence manioc et patate douce ; concurrence Amérique Centrale à l’export - concurrence manioc et patate douce ; concurrence Amérique Centrale à l’export Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes - Marchés porteurs : gourmet, équitable, organique, RD - Marchés porteurs : qualité, équitable, organique 55 INSERTION DES FILIÈRES DANS LES MARCHÉS (3 / 3) FILIÈRE TENDANCES RECENTES (10 ans) ÉTAT DE LA CONCURRENCE PERSPECTIVES DE MARCHE LOCAL EXPORT Riz - baisse rendements et surfaces - Forte concurrence riz importés - Riz de base non compétitifs Segmentation marché - Marché important, forte croissance - Niches à l’export pour riz qualité Maïs et sorgho - progression faible mais régulière des surfaces - progression imports semoule USA via RD - forte concurrence RD et substituts importés (riz, blé) - faible croissance demande sauf si redémarrage élevage industriel et biocarb. Non Banane - baisse de la production (sigatoka, gestion eau) - concurrence croissante des importations de la RD - marché important et en croissance - Niche banane figue organique (en partenariat avec exportateurs dominicains) Haricot - progression surfaces, prix et importations - concurrence croissante des haricots importés ; non compétitif en dehors périodes de récolte - marché important et en croissance Non Pois congo - croissance surfaces - produit compétitif - marché local porteur (saison production réduite) - marché export RD Arachide - absence de données fiables - marché local important (mamba) Non Pisciculture - hausse production : lacs collinaires, ensemencements Cuba - Marché local peu important, sauf à substituer hareng saur - Marché US en forte croissance, mais risques élevés Artisanat - forte baisse secteur traditionnel, émergence innovations (bambou) - Marché global croissant (démographie, urbanisation) - Niches sur commerce équitable et ethnique - concurrence mambas importés en ville - prix compétitif à l’export pour Tilapia - concurrence poissons marins - forte concurrence produits importés bas de gamme, mais créneau sur luxe - concurrence Brésil sur pite Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 56 ANNEXE 7 : RAPPORTS DE PRIX AVEC LA CONCURRENCE RAPPORTS DE PRIX AVEC LA CONCURRENCE (1/2) PRODUIT Unité HTG / litre indice HTG / lb Arachide indice HTG / lb Arbre à pain indice HTG / unité Avocat indice HTG / lb Banane indice HTG/lb viande Bovins indice HTG / lb Cacao indice HTG / lb Café indice HTG/lb viande Caprins indice HTG / lb Carotte indice HTG / lb Chadèque indice HTG / lb Chou indice HTG / lb Citron indice HTG / lb Haricot indice HTG / lb Igname indice HTG/litre Lait indice HTG/lb viande Lapins indice HTG / lb Maïs (semoule) indice HTG / lb Malanga indice Alcool canne Local 29 100 12,00 100 6,0 100 3,8 100 8,25 100 60 100 Consommation interne Concurrent Substitut Écart 12,0 100 0,00 0% 5,33 140 8,0 97 2 40% -0,25 -3% -9 -15% 51 85 Exportation (FOB) Local Concurrent Écart 32,0 100 55,0 100 70 100 14,4 100 2,0 100 11 100 14,0 100 20,00 100 14,0 100 28 100 110 100 12 100 12,9 100 51 73 6 40 10 93 13,7 98 22,0 110 10 71 37 132 100 91 13 108 10 78 Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 55,0 100 0 0% -19 -27% -8,6 -60% -0,8 -7% -0,3 -2% 2,00 10% -4 -29% 9 32% -10 -9% 1,0 8% -2,9 -22,48% 57 RAPPORTS DE PRIX AVEC LA CONCURRENCE (2/2) PRODUIT Mandarine Mangue Manioc Miel Oeufs Oignon Orange P. de terre Patate douce Pite Pois congo Porc Poule pays Poulet Riz courant Sorgho (grain) Sucres canne Tomate Vétiver Unité HTG / lb indice US $ / caisse indice HTG / lb indice HTG / kg % HTG / unité indice HTG / lb indice HTG / lb indice HTG / lb indice HTG / lb indice HTG / lb indice HTG / lb indice HTG/lb viande indice HTG/lb viande indice HTG/lb viande indice HTG / lb indice HTG / lb indice HTG / kg indice HTG / lb indice US $ / kg indice Local 10,0 100 5,0 100 200 100 6,25 100 1,75 100 8,2 100 2,94 100 6,3 100 10,00 100 70 100 100 100 60 100 18 100 10,80 100 31 100 4,2 100 Consommation interne Concurrent Substitut 10 200 450 225 6,25 100 21 1 198 10 340 10 159 20 0 51 73 59 98 20 111 12 111 29 92 9 209 59 84 60 60 51 85 Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes Écart Exportation (FOB) Local Concurrent Écart 5,5 100 4,0 73 -1,5 -27% 25,0 100 7,35 100 25,0 100 8,0 109 0 0% 0,65 9% 121,0 100 121,0 100 0 0% 5 100% 250 125% 0 0% 19,2 1098% 7,0 240% 4 59% 10,00 100% -19 -27% -40 -40% -9 -15% 2,0 11% 1,2 11% -2,5 -8% 4,6 109% 58 ANNEXE 8 : GAINS DE PRODUCTIVITE POTENTIELS PAR FILIERE (1 / 3) FILIÈRE Vétiver Avocat Autres fruits Poule pays Oeufs Patate douce Pois congo Café Cacao Riz Banane GAINS DE PRODUCTIVITE POTENTIELS NIVEAU ESTIMÉ9 TYPE D’INTERVENTION - modernisation distilleries pour énergie et FORTS production premier choix - appui diversification pachouli ylang-ylang - diffusion variétés précoces et tardives FORTS - conditionnement pour transport et com. - joint venture export - diversification variétés/espèces dispon. - conditionnement pour transport et com. FORTS - liens de marché pour export et IQF - études de marché, suivi des prix - promotion transformation jus - amélioration progressive races locales FORTS - modèle conduite amélioré disponible - modèles semi-intensifs disponibles FORTS - production locale poussins - relance provende - diffusion variétés améliorées (cycle court, FORTS rendements) - contrôle biologique prédateurs - diffusion variétés améliorées (cycles courts) - production référentiel technique sur culture du FORTS pois congo - appuis infrastructures conditionnement et transformation pour export vers RD - contrôle prédateurs - amélioration gestion qualité FORTS - amélioration gestion coopératives - appui régénération jardins / liens avec banane - amélioration gestion qualité - appui modernisation équipements prép. FORTS - amélioration gestion coopératives - appui régénération jardins - liens de marché pour exportation - amélioration gestion de l’eau - amélioration disponibilité intrants et semences FORTS adaptées - modernisation unités de transformation - appui mise en marché riz haut de gamme - diffusion variétés tolérantes - mise au point itinéraire technique contrôle nématodes (plaine) FORTS - appui production semence commerciale - modernisation système mise en marché et appui conditionnement transport 9 / Estimation qualitative sur une échelle de 1 à 5 (très faibles à très forts). Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 59 GAINS DE PRODUCTIVITÉ POTENTIELS (2 / 3) FILIÈRE Mangue Agrumes Lait Miel Caprins Lapins Igname Oignon Carotte Chou P. de terre Tomate Autres légumes GAINS DE PRODUCTIVITE POTENTIELS TYPE D’INTERVENTION NIVEAU ESTIMÉ10 - diversification variétés et calendrier MOYENS - conditionnement pour transport et com. - contractualisation qualité - amélioration variétés (mandarine, citron) pour qualité et calendrier production MOYENS - diversifier espèces cultivées - promotion transformation jus - fourrages en saison sèche MOYENS - optimisation modèle mini-laiteries - système contrôle qualité - appui à accès équipements modernes MOYENS - appui à mise en marché - fourrages en saison sèche MOYENS - amélioration génétique races locales - développement service vétérinaire MOYENS - organisation mise en marché - amélioration techniques production semences MOYENS (minisets) - appui liens de marché pour exportation - amélioration disponibilité intrants qualité MOYENS - adaptations variétales - conditionnement pour transport et com. - amélioration disponibilité intrants qualité MOYENS - adaptations variétales - conditionnement pour transport et com. - amélioration disponibilité intrants qualité MOYENS - adaptations variétales - conditionnement pour transport et com. - amélioration disponibilité intrants qualité MOYENS - adaptations variétales - conditionnement pour transport et com. - amélioration disponibilité intrants qualité MOYENS - adaptations variétales - conditionnement pour transport et com. - amélioration disponibilité intrants qualité - adaptations variétales et espèces (ail) MOYENS - liens de marché pour export - études de marché, suivi des prix - conditionnement pour transport et com. 10 / Estimation qualitative sur une échelle de 1 à 5 (très faibles à très forts). Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 60 GAINS DE PRODUCTIVITÉ POTENTIELS (3 / 3) FILIÈRE Sucres canne Alcools canne Pisciculture Artisanat Fruits à pain Manioc Malanga Haricot Poulets GAINS DE PRODUCTIVITE POTENTIELS TYPE D’INTERVENTION NIVEAU ESTIMÉ11 - adaptation variétés canne améliorées - appui modernisation moulin/chaudière MOYENS - appui à amélioration qualité des produits (présentation) - adaptation variétés canne améliorées - appuis à reconversion vers clairin vesou et MOYENS conversion énergétique - appui à innovation pour diversification des débouchés (alcool carburant) - appui développement pisciculture familiale MOYENS intégrée avec irrigation et lacs collinaires - appui conditionnement/mise en marché - diffusion technologies bambou pour marché ameublement local MOYENS - appui commercialisation dans niches export luxe ou équitable (vannerie, meubles d’art) - mise au point transformation artisanale (farines, FAIBLES papitas) - amélioration variétale FAIBLES - amélioration qualité produit transformé - diffusion variétés exportables (couleur) FAIBLES - appui liens de marché pour exportation - appui accès semences et intrants adaptés FAIBLES - amélioration système de stockage - production locale des poussins FAIBLES - relance provende Boeufs FAIBLES Maïs et sorgho FAIBLES Arachide TRÈS FAIBLES Porc TRÈS FAIBLES - fourrages en saison sèche - amélioration système de stockage - modernisation moulins - appui innovation filière bio-éthanol - introduction variétés non fouilleuses - amélioration conservation, transformation et mise en marché - RD pour charcuteries artisanales 11 / Estimation qualitative sur une échelle de 1 à 5 (très faibles à très forts). Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 61 ANNEXE 9 : RECOMMANDATIONS POUR DES ACTIONS D’APPUI AUX FILIERES (1 / 4) FILIÈRES PREMIÈRE PRIORITÉ Ensemble des filières élevage Ruminants (bovins viande, caprins, ovins) Bovins lait Aviculture traditionnelle Vétiver Ylang-ylang Ensemble des fruits Mangues Avocats Citrus (oranges, chadèques, citrons) PROPOSITIONS - mise sur pied système épidémio-surveillance - relancer formation adapté agents et techniciens en élevage et soins vétérinaires - appui campagnes vaccination régulières - améliorer disponibilité fourragère : caractérisation et mise à disposition herbes et arbustes, introduction légumineuses dans jachères - recherche appliquée sur valorisation sous-produits agricoles (café, canne, …) - évaluation performances génétiques races locales et programme sélection - renforcement associations d’éleveurs - subvention infrastructures de stockage de l’eau en saison sèche (citernes, puits) - idem toutes propositions ruminants - faciliter accès au financement pour promoteurs privés de projets laiteries artisanales décentralisées - consolidation système de contrôle de qualité et information des consommateurs - Formation agents vétérinaires appui aux campagnes vaccination et soins de base - Recherche/développement pour mise au point et diffusion de modèles adaptés (avec poussinières, poulaillers de base, gestion séparée pondeuses/couveuses) - Introduire reproducteurs semi-rustiques - Évaluation races locales et conception de programmes adaptés d’amélioration génétique par croisements - Recherche appliquée : caractérisation variétés et optimisation rendement huile par kilo de vétiver - fonds de garantie bancaire pour modernisation équipements (baisse coût de production + amélioration qualité produit) - appui à la diversification (patchouli, Ylang Ylang, …) - renforcement institutionnel APHES pour formation et information des membres - mise en relation contractuelle producteurs et transformateurs pour approvisionnement qualité - conduire une expérience pilote avec un ou deux industriels intéressés - expérimenter et diffuser variétés améliorées et variétés précoces et tardives - subvention à infrastructures et équipements pour faciliter la mise en marché (centres de conditionnement, caisses pour transport) - mise en place système contrôle Q et certifications - études de marché, suivi des prix et informations des acteurs (aval surtout) sur opportunités export (USA, Caraïbes) - formation de techniciens spécialisés - renforcement institutionnel ANATRAF - caractérisation variétale et jardin botanique manguiers en vue diversification variétale - développer production précoce à partir greffages dans régions sud et sud-est - renforcement institutionnel ANEM - amélioration routes rurales stratégiques - caractérisation des variétés locales - greffage / surgreffage variétés précoces et variétés tardives (altitude) - développer label organique pour export sur Europe et USA - greffage et surgreffage variétés améliorées et décalées - études de marché et dossiers de préfaisabilité à préparer pour usines de production de jus pour marché local (partenariat avec secteur privé) Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 62 RECOMMANDATIONS POUR DES ACTIONS D’APPUI AUX FILIERES (2/4) FILIÈRES PREMIÈRE PRIORITÉ (SUITE) Ensemble des légumes, fleurs et tubercules Légumes, fleurs et tubercules marché intérieur Légumes et tubercules export Café Cacao Riz Banane Pois congo PROPOSITIONS - expérimenter et diffuser nouvelles espèces (ail) et variétés (tubercules, légumes) adaptées aux exigences des marchés locaux et exportation - expérimenter et diffuser techniques de contrôle sanitaire (nématodes, insectes, champignons) - subventions à des équipements pour mise en marché (caisses) - formation de techniciens spécialisés - subventions à des ouvrages de collecte de l’eau en montagne - subventions à des infrastructures de marché déconcentrées - appui à l’établissement de contrats entre propriétaires fonciers, producteurs et exportateurs - informations sur les prix et les opportunités de marché USA et Caraïbes - recherche appliquée : mise au point itinéraires techniques de contrôle phytosanitaires dans parcelles - approche intégrée banane-fruits-café - diffusion surgreffages tipica sur robusta - subventions pour régénération des jardins caféiers - renforcement système qualité (Fomin) - promotion alliances producteurs / exportateurs / importateurs; engagements contractuels sur quantité/qualité/prix - renforcement des coopératives (gestion, plans d’affaires) - appui accès coop. à fonds de roulement et producteurs à crédit campagne - définition stratégie nationale cacao orientée qualité avec les partenaires privés (exportateurs et coopératives) - identification, caractérisation et adaptation variétales - mise au point itinéraires techniques contrôles phytosanitaires - promotion alliances producteurs / exportateurs / importateurs; engagements contractuels sur quantité/qualité/prix - subvention équipements pour préparation cacao - renforcement des coopératives (gestion, plans d’affaires) - appui accès coop. à fonds de roulement et producteurs à crédit campagne - réhabilitation ouvrages et transfert gestion eau dans périmètres (PIA, PPI) - appui à la diversification assolements - tester et diffuser variétés résistantes à paille noire et moins consommatrices de main d’oeuvre - appuyer modernisation des moulins par le secteur privé (accès au financement, formation opérateurs et mécaniciens) - organiser une filière approvisionnement en engrais compétitive - tester mise en marché (intérieur et export) riz local haut de gamme - Appuyer changement système de commercialisation : transport en main, vente au doigt ou au poids (subvention caisses pour transport) - mise au point référentiel technique pour lutte contre nématodes et sigatoka - poursuite importation et adaptation locale cultivars tolérants ou résistants - organiser une filière approvisionnement en intrants compétitive - introduction et adaptation de variétés améliorées (non photopériodiques) - production de référentiel technique pour la culture du pois congo - recherche appliquée pour utilisation des sous-produits dans l’alimentation animale - appui aux initiatives locales de transformation industrielle de pois congo - mise en place de centres de préconditionnement dans les zones de production Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 63 RECOMMANDATIONS POUR DES ACTIONS D’APPUI AUX FILIERES (3/4) FILIÈRES DEUXIÈME PRIORITÉ Aviculture intensive : poulets de chair et oeufs Lapins Apiculture Ensemble des filières canne à sucre Filière canne de bouche Filière canne alcool Maïs et sorgho Pite Bambou PROPOSITIONS - renforcement quarantaine animale et des structures d’inspection sanitaire - consolidation protocole MARNDR / AHPEL sur exonérations taxes intrants - appui à la remise en marche d’un couvoir (production locale poussins, importations d’œufs féconds) par le secteur privé (accès au financement) - associer importateurs poulets congelés dans distribution poulets de chair locaux - renforcement institutionnel AHPEL - Formation agents vétérinaires appui aux campagnes vaccination et soins de base - Formation et AT aux éleveurs - Évaluation races locales et conception de programmes adaptés d’amélioration génétique par croisements - Subvention à l’aménagement de points de collecte, d’abattage et de vente de lapins gérés par organisations de la filière - Formation et encadrement technique - Appui accès crédit pour modernisation équipements - Appui à mise en marché (lien Anatraf) - Renforcement organisations apiculteurs - Recherche appliquée pour caractérisation et adaptation variétés plus productives, selon utilisations de la canne (sucre, alcool, bouche) - Mise au point d’itinéraires techniques contrôle charbon - Appuis à l’innovation pour la diversification des débouchés : jus de canne glacés - Appuis techniques pour reconversion clairin sirop vers clairin vesou et pour modernisation moulins (vesou) - Appuis à l’innovation pour la diversification des débouchés : alcool carburant, gaz carbonique, alcool médical - Appui à structuration profession à partir association Léogane - tester variétés pour production bio-éthanol - appuyer modernisation moulins par le secteur privé - améliorer infrastructures de stockage en milieu rural - appui diffusion raspador mécanique pour accroître productivité du travail dans pite brossée - appui à positionnement des entreprises sur marchés niches (écologiques, équitables, …) - multiplication pépinières dans zones adaptées pour programmes aménagement ravines et protection bassins versants - information et formation sur usages multiples possibles des bambous (bois d’œuvre en particulier) Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 64 RECOMMANDATIONS POUR DES ACTIONS D’APPUI AUX FILIERES (4/4) FILIÈRES TROISIÈME PRIORITÉ Porcs Filière sucre et rapadou Haricots Arachide Amyris Limette et bigarade PROPOSITIONS - renforcement quarantaine animale et des structures d’inspection sanitaire - recherche-développement pour mise sur pied unités de transformation artisanales pour reconquête marché intérieur charcuterie (cf. lait) avec secteur privé - Appuis techniques et financiers pour reconversion moulins et chaudières - Recherche appliquée pour amélioration présentation et régularité qualité du rapadou - Appuis à l’innovation pour la diversification des débouchés : sirop de table en bouteille (ménages et pâtisseries) - poursuivre efforts en cours de structuration système national semencier - appuyer organisation filière approvisionnement intrants compétitive (engrais, insecticides, fongicides) - améliorer infrastructures de stockage en milieu rural - introduction variétés non fouilleuses - amélioration conservation (séchage), transformation et commercialisation du produit (cf. travaux ANATRAF sur transformation fruits) - inclure amyris dans espèces forestières utilisables pour reboisement en zone sèche - à approcher en termes de filière « fruits », pas en termes de filière « huiles essentielles » (voir analyse filière fruits). Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 65 ANNEXE 10 : VALEURS AJOUTEES DANS LES EXPLOITATIONS AGRICOLES VALEUR AJOUTÉE DANS LES EXPLOITATIONS (1/2) PRODUIT Alcool canne Arachide Arbre à pain Avocat Banane Bovin viande Cacao Café Caprins Carotte Chadèque Chou Citron Haricot Igname Lait Lapins Maïs Malanga Produit annuel brut producteur Unité 1 330 litres clairin Valeur 10 142 Unité 1 540 lbs de gousses Valeur 11 088 Unité 1 000 lb fruits Valeur 900 Unité 1 250 fruits Valeur 925 Unité 30 000 lbs banane Valeur 195 000 Unité 1 à 2 veaux Valeur 9 000 Unité 220 kg fèves Valeur 8 228 Unité 240 kg Valeur 13 200 Unité 8 à 9 chevreaux Valeur 8 500 Unité 5 TM Valeur 45 100 Unité 1 500 lb fruits Valeur 900 Unité 10 TM Valeur 35 200 Unité 1 500 lb fruits Valeur 5 025 Unité 1 100 lbs haricot Valeur 16 500 Unité 10 TM Valeur 127 600 Unité 2 veaux, 750 l. lait Valeur 15 300 Unité 75 lapins Valeur 11 813 Unité 1 740 lbs de maïs Valeur 7 301 Unité 10 TM Valeur 110 000 Dépenses intrants HTG / an 4 737 HTG / an 6 160 HTG / an 0 HTG / an 0 HTG / an 37 500 HTG / an 1 200 HTG / an 0 HTG / an 0 HTG / an 1 000 HTG / an 23 100 HTG / an 0 HTG / an 14 300 HTG / an 0 HTG / an 5 500 HTG / an 19 800 HTG / an 1 200 HTG / an 4 000 HTG / an 1 460 HTG / an 8 800 Valeur ajoutée HTG / an 5 404 HTG / an 4 928 HTG / an 900 HTG / an 925 HTG / an 157 500 HTG / an 7 800 HTG / an 8 228 HTG / an 13 200 HTG / an 7 500 HTG / an 22 000 HTG / an 900 HTG / an 20 900 HTG / an 5 025 HTG / an 11 000 HTG / an 107 800 HTG / an 14 100 HTG / an 7 813 HTG / an 5 841 HTG / an 101 200 Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes Commentaires 1 ha, 35 TM canne, 10 gallons de clairin par tonne de canne 1 ha, 700 kg par ha 5 pieds, 400 livres par arbre, 50% de pertes 5 pieds, 250 fruits par arbre, 20% export 1 ha, 16 TM par ha, 15% pertes, irrigation et engrais 2 vaches, 2 portées tous les 3 ans, taux de mortalité 10% 1 ha, 330 kg fèves / ha, 33% pertes 1 ha, 240 kg par ha, café pilé local 5 chèvres femelles, 2 portées par an, taux de mortalité de 15 % 1 ha, 5 TM / ha 5 pieds, 300 livres par arbre 1 ha, 10 TM / ha 5 pieds, 300 livres par arbre 1 ha, 500 kg par ha, pas d'engrais 1 ha, 10 TM / ha 2 vaches, 2 portées tous les 3 ans, mortalité 10%, 6 mois lactation à 2,5 litres / jour 5 mères, 5 petits sevrés par portée, 3 portées par an, 2 kg vif, 1 kg carcasse par 1 ha, 930 kg par ha, 15% pertes, semences = 20% de la récolte 1 ha, 10 TM / ha 66 VALEUR AJOUTÉE DANS LES EXPLOITATIONS (2/2) PRODUIT Mandarine Mangue Manioc Miel Oeufs Oignon Orange P. de terre Patate douce Pite Pois congo Porcs Poule pays Poulet Riz Sorgho Sucres canne Tomate Vétiver Produit annuel Unité 1 500 lb fruits Valeur 4 650 Unité 2 400 fruits Valeur 3 456 Unité 8 TM Valeur 35 200 15 ruches Unité Valeur 1 200 Unité 127 400 oeufs Valeur 509 600 Unité 28 TM Valeur 68 992 Unité 1 500 lb fruits Valeur 1 950 Unité 40 TM Valeur 49 280 Unité 8 TM Valeur 47 520 Unité 1 500 kg pite tillée Valeur 12 750 Unité 1 320 lbs de gousses Valeur 7 920 Unité 8 porcelets Valeur 20 000 Unité 50 poulets Valeur 7 500 Unité 4 750 poulets Valeur 503 500 Unité 1 360 lbs de riz Valeur 14 960 Unité 1 000 lbs de sorgho Valeur 6 000 Unité 2 380 kg rapadou Valeur 21 658 Unité 10 TM Valeur 30 800 Unité 1 hectare vétiver Valeur 18 750 Dépenses HTG / an 0 HTG / an 0 HTG / an 3 520 HTG / an 120 HTG / an 340 000 HTG / an 51 744 HTG / an 0 HTG / an 36 960 HTG / an 1 760 HTG / an 0 HTG / an 2 640 HTG / an 18 830 HTG / an 500 HTG / an 424 500 HTG / an 6 800 HTG / an 600 HTG / an 9 758 HTG / an 18 480 HTG / an 5 700 Valeur HTG / an 4 650 HTG / an 3 456 HTG / an 31 680 HTG / an 1 080 HTG / an 169 600 HTG / an 17 248 HTG / an 1 950 HTG / an 12 320 HTG / an 45 760 HTG / an 12 750 HTG / an 5 280 HTG / an 1 170 HTG / an 7 000 HTG / an 79 000 HTG / an 8 160 HTG / an 5 400 HTG / an 11 900 HTG / an 12 320 HTG / an 13 050 Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes Commentaires 5 pieds, 300 livres par arbre 10 pieds (1 000 m2), 20 douzaines mangues par pied, 20% export 1 ha, 8 TM par ha producteur traditionnel, 1 gallon par ruche, 1 rucher, 15 ruches (80% des producteurs) 500 pondeuses, 5 oeufs par semaine, 2% de pertes (petit producteur) 1 ha, 28 TM / ha 5 pieds, 300 livres par arbre 1 ha, 40 TM / ha 1 ha, 8 TM / ha 1 ha, 1 500 kg par ha 1 ha, 600 kg gousses, pas d'intrants naisseur-engraisseur, 1 truie, 10 petits par 10 poules, 10 poussins par an, taux de 500 poulets par mois, mortalité 5% (petit 1 ha, 2.5 TM paddy, 55% transformation, 1 ha, 800 kg par ha, 40% pertes, semences 1 ha, 35 TM canne, 68 kg rapadou par 1 ha, 10 TM / ha 1 ha, 2 850 kg racines humides, 125 balles de vétiver, 15 kg d'huile de vétiver 67 ANNEXE 11 : FICHES DESCRIPTIVES PAR FILIERE (PAR ORDRE ALPHABETIQUE) Filière alcool de canne PRODUIT Alcools canne STRUCTURE FILIÈRE Nombre Nombre Cheptel ou surfaces exploit. interméd. 5 800 1 000 ha canne 28 490 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export TM 45 000 0 45 000 45 000 Alcools canne PRODUIT Alcool canne PRODUIT Alcool canne Prix Coûts de VA Prix Coûts Marges product. prod. product. consom. interméd. HTG / litre 7,6 7,6 12,7 29 1,5 7,2 % 26% 26% 44% 100% 5% 25% Unité % export / dispon. 0% VA marché 19,9 68% VA Total VA Total VA Volume conversion Marges Total Marges produit production production marché Unité TM HTG / litre litre / TM million HTG HTG / litre million HTG million HTG Valeur 45 000 12,7 1 000 572,3 7,2 322 894 PRODUIT Unité Alcool canne HTG / litre indice PRODUIT Alcool canne 0 % import. / dispon. 0% Unité Valeur Local 29 100 Produit annuel brut producteur 1 330 litres clairin 10 142 Consommation interne Concurrent Substitut Dépenses intrants HTG / an 4 737 Valeur ajoutée HTG / an 5 404 Écart Commentaires 1 ha, 35 TM canne, 10 gallons de clairin par tonne de canne STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE ALCOOL (HTG / litres) Production canne (kg) Surface équivalent (m2) prix de vente producteur Coûts de production canne Marge nette producteur Coûts transformation prix de vente transformation marge nette transformation Prix de vente distribution coûts distribution marge nette distribution Gallon 100 28,57 28,9 13,5 15,4 15,4 77,1 32,8 110,0 5,8 27,1 Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur + transfo Coûts production + transfo 27,1 5,8 48,2 28,9 Litre % 26 7,54 7,6 3,6 4,1 4,1 20,3 8,7 29,0 1,5 7,2 26% 12% 14% 14% 70% 30% 100% 5% 25% 7,2 1,5 12,7 7,6 25% 5% 44% 26% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 68 Filière arachide PRODUIT STRUCTURE FILIÈRE Nombre Nombre Cheptel ou surfaces exploit. interméd. BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Arachide TM 70 000 3 500 73 500 73 100 PRODUIT Unité Arachide HTG / lb % PRODUIT VA Total VA Volume conversion produit production production Unité TM HTG / lb lb / TM million HTG Valeur 70 000 3,2 2 200 492,8 Arachide PRODUIT Unité Arachide HTG / lb indice PRODUIT Arachide 400 % import. / dispon. 5% Prix Coûts de VA Prix Coûts Marges product. prod. product. consom. interméd. 7,20 4,00 3,20 12,00 2,60 2,20 60% 33% 27% 100% 22% 18% Local 12,00 100 Produit annuel brut producteur Unité 1 540 lbs de gousses Valeur 11 088 Consommation interne Concurrent Substitut 12,0 100 Dépenses intrants HTG / an 6 160 Valeur ajoutée HTG / an 4 928 Marges HTG / lb 2,20 % export / dispon. 1% VA marché 5,4 45% Total VA marché million HTG million HTG 339 832 Total Marges Écart 0,00 0% Commentaires 1 ha, 700 kg par ha STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE ARACHIDE en gourdes par livre coque prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaire (sara) prix de vente intermédiaire (sara) marge nette intermédiaire (sara) coûts détaillant prix de vente détaillant marge nette détaillant Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 7,20 60% 4,00 33% 3,20 27% 1,30 11% 10,00 83% 1,50 13% 1,30 11% 12,00 100% 0,70 6% 2,20 2,60 3,20 4,00 18% 22% 27% 33% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 69 Filière arbre à pain STRUCTURE FILIÈRE Nombre Nombre Cheptel ou surfaces exploit. interméd. arbres 450 000 PRODUIT Arbre à pain BILAN PRODUIT Arbre à pain Unité Product. Import Total Consom. Export TM 40 000 0 40 000 40 000 PRODUIT Unité Arbre à pain HTG / lb % Arbre à pain PRODUIT Unité Arbre à pain HTG / lb indice PRODUIT Unité Valeur % export / dispon. 0% Prix Coûts de VA Prix Coûts Marges product. prod. product. consom. interméd. 0,9 0,0 0,9 6 2,0 3,1 15% 0% 15% 100% 33% 52% VA Total VA Volume conversion produit production production Unité TM HTG / lb lb / TM million HTG Valeur 40 000 0,9 2 200 79,2 PRODUIT Arbre à pain 0 % import. / dispon. 0% Local 6,0 100 Produit annuel brut producteur 1 000 lb fruits 900 Consommation interne Concurrent Substitut Dépenses intrants HTG / an 0 Valeur ajoutée HTG / an 900 Marges HTG / lb 3,1 VA marché 4,0 67% Total VA marché million HTG million HTG 273 352 Total Marges Écart Commentaires 5 pieds, 400 livres par arbre, 50% de pertes STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE ARBRE À PAIN en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 0,90 15% 0,0 0% 0,90 15% 0,7 12% 3,40 57% 1,80 30% 1,30 22% 6,0 100% 1,3 22% 3,1 2,0 0,9 0 52% 33% 15% 0% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 70 Filière avocat STRUCTURE FILIÈRE Nombre Nombre Cheptel ou surfaces exploit. interméd. 200 000 arbres 1 000 000 PRODUIT Avocat BILAN PRODUIT % import. / dispon. 10 000 0% Unité Product. Import Total Consom. Export TM 50 000 0 50 000 40 000 Avocat VA Prix Coûts Prix Coûts de Marges product. prod. product. consom. interméd. HTG / douz. 6 0 6 18 8 4 % 33% 0% 33% 100% 44% 22% HTG / unité 0,8 0,0 0,8 3,8 1,5 1,6 % 21% 0% 21% 100% 38% 41% PRODUIT Unité Avocat export Avocat local % export / dispon. 20% VA marché 10,0 56% 2,4 62% Volume VA Total VA Total VA conversion Marges Total Marges produit production production marché TM HTG / douz. douz. / TM million HTG HTG / douz. million HTG million HTG Avocat exp. RD Unité Valeur 10 000 6 369 22,1 4 15 37 Unité TM unité unités / TM million HTG HTG / unité million HTG million HTG Avocat local Valeur 40 000 0,8 2 212 70,8 1,6 137 208 PRODUIT PRODUIT Unité HTG / unité indice Avocat PRODUIT Avocat Unité Valeur Local 3,8 100 Produit annuel brut producteur 1 250 fruits 925 Consommation interne Concurrent Substitut 5,33 140 Dépenses intrants HTG / an 0 Valeur ajoutée HTG / an 925 Écart 2 40% Commentaires 5 pieds, 250 fruits par arbre, 20% export STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE AVOCAT EXPORT STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE AVOCAT LOCAL en gourdes par douzaine d'avocats (1/2 lb) en gourdes par avocat prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires taux de change prix de vente frontière (FOB) marge nette intermédiaires Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par douzaine HTG US $ 6,00 0,0 6,00 8,00 40,00 1 18,00 0,45 4,0 0,1 4,0 8,0 6,0 0 0,1 0,2 0,15 0 % 33% 0% 33% 44% 100% 22% 22% 44% 33% 0% prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes par avocat (1 lb) HTG % 0,80 21% 0,0 0% 0,80 21% 0,5 13% 1,85 49% 0,6 14% 0,95 25% 3,8 100% 1,0 26% 1,6 1,5 0,8 0 71 41% 38% 21% 0% Filière banane PRODUIT Banane STRUCTURE FILIÈRE Nombre Nombre Cheptel ou surfaces exploit. interméd. 50 000 ha 20 000 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Banane TM 300 000 20 000 320 000 316 000 PRODUIT Unité 4 000 Prix Coûts de VA Prix Coûts Marges product. prod. product. consom. interméd. 6,50 1,25 5,25 8,25 0,75 1,00 79% 15% 64% 100% 9% 12% Banane HTG / lb % PRODUIT VA Total VA Volume conversion produit production production Unité TM HTG / lb lb / TM million HTG Valeur 300 000 5,3 2 200 3 465,0 Banane PRODUIT Banane Unité HTG / lb indice Banane Local 8,25 100 Produit annuel brut producteur 30 000 lbs banane 195 000 PRODUIT Unité Valeur % import. / dispon. 6% Consommation interne Concurrent Substitut 8,0 97 Dépenses intrants HTG / an 37 500 Valeur ajoutée HTG / an 157 500 Marges HTG / lb 1,00 % export / dispon. 1% VA marché 6,3 76% Total VA marché million HTG million HTG 660 4 125 Total Marges Écart -0,25 -3% Commentaires 1 ha, 16 TM par ha, 15% pertes, irrigation et engrais STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE BANANE en gourdes par livre et par lot prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaire (sara) prix de vente intermédiaire (sara) marge nette intermédiaire (sara) coûts détaillant prix de vente détaillant marge nette détaillant Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production lot de 3 13,00 2,50 10,50 0,50 14,50 1,00 1,00 16,50 1,00 HTG livre 6,50 1,25 5,25 0,25 7,25 0,50 0,50 8,25 0,50 2,00 1,50 10,50 2,50 1,00 0,75 5,25 1,25 % 79% 15% 64% 3% 6% 6% 100% 6% 12% 9% 64% 15% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 72 Filière bovins viande PRODUIT Boeufs STRUCTURE FILIÈRE Nombre Nombre Cheptel ou surfaces exploit. interméd. 500 000 têtes 1 500 000 BILAN PRODUIT Boeufs PRODUIT Bovin viande Total Consom. Export TM carc. 42 000 100 42 100 40 600 1 500 % import. / dispon. 0% VA Total VA Volume conversion produit production production TM HTG / lb lb / TM million HTG Unité Valeur 42 000 33,3 2 200 3 080 HTG / lb 15,1 Consommation interne Concurrent Substitut 51 85 Écart -9 -15% PRODUIT Bovins Import Unité Bovins Bovins Product. Prix Coûts de VA Prix Coûts Marges product. prod. product. consom. interméd. HTG / tête 6 750 1 000 5 750 11 850 2 495 2 605 % 57% 8% 49% 100% 21% 22% PRODUIT PRODUIT Unité Unité HTG/lb viande indice Local 60 100 Produit annuel brut producteur Unité 1 à 2 veaux Valeur 9 000 Dépenses intrants HTG / an 1 200 Valeur ajoutée HTG / an 7 800 Marges % export / dispon. 4% VA marché 8 355 71% Total VA marché million HTG million HTG 1 395 4 475 Total Marges Commentaires 2 vaches, 2 portées tous les 3 ans, taux de mortalité 10% STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE BOVINS (HTG/tête) Poids vif Taux conversion Poids carcasse coûts de production marge nette producteur prix de vente producteur taux de marge grossiste marge grossiste prix de vente grossiste frais grossiste marge nette grossiste pertes détail prix unitaire détail vente abats prix de vente détail marge brute détail coûts détaillant marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenu producteur Coûts production par par lb par lb % animal vif carcasse 300 57,5% 172,5 1 000 3,3 5,8 8% 5 750 19,2 33,3 49% 6 750 22,5 39,1 57% 40% 2 700 9 15,7 23% 9 450 31,5 54,8 80% 1 000 3,3 5,8 8% 1 700 5,7 9,9 14% 10% 10 350 34,5 60,0 1 500 5,0 8,7 11 850 39,5 68,7 100% 2 400 8,0 13,9 20% 310 1,0 1,8 3% 905 3,0 5,2 8% 2 605 2 495 5 750 1 000 8,7 8,3 19,2 3,3 15,1 14,5 33,3 5,8 22% 21% 49% 8% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 73 Filière cacao STRUCTURE FILIÈRE Nombre Nombre Cheptel ou surfaces exploit. interméd. 20 000 1 500 ha 18 000 PRODUIT Cacao BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Cacao TM 4 000 0 4 000 PRODUIT Unité Cacao PRODUIT Cacao HTG / lb % 600 3 400 Unité HTG / lb indice Cacao PRODUIT Unité Valeur % import. / dispon. 0% Prix Coûts de VA Prix Coûts Marges product. prod. product. consom. interméd. 17 0 17 32 6,7 8,3 53% 0% 53% 100% 21% 26% VA Total VA Volume conversion produit production production Unité TM HTG / lb lb / TM million HTG Valeur 4 000 17,00 2 200 149,6 PRODUIT Cacao Consom. Export Marges HTG / lb 8,30 % export / dispon. 85% VA marché 25,3 79% Total VA marché million HTG million HTG 73 223 Total Marges Exportation (FOB) Local Concurrent Écart 32,0 100 Produit annuel brut producteur 220 kg fèves 8 228 Dépenses intrants HTG / an 0 Valeur ajoutée HTG / an 8 228 Commentaires 1 ha, 330 kg fèves / ha, 33% pertes STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE CACAO (lb fèves) production (livres) pertes prix de vente producteur Coûts de production cacao Marge nette producteur Frais préparation et transport Pertes post-récolte prix de vente de l'intermédiaire marge nette de l'intermédiaire Taux de change Prix FOB coûts exportateur marge nette exportateur Total marges commerce + transfo Total coûts commerce + transfo Revenus producteur Coûts production HTG US $ % 1,5 33% 17,0 0,425 53% 0,0 17,0 0,425 53% 3,0 9% 10% 27 0,675 84% 4,3 0,108 13% 40 1 32,0 0,8 100% 1,0 3% 4,0 0,10 13% 8,3 6,7 17,0 0 0,208 0,168 0,425 0 26% 21% 53% 0% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 74 Filière café PRODUIT Café STRUCTURE FILIÈRE Nombre Nombre Cheptel ou surfaces exploit. interméd. 200 000 10 000 ha 100 000 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Café TM 24 000 0 24 000 14 400 PRODUIT Unité 9 600 Prix Coûts de VA Prix Coûts Marges product. prod. product. consom. interméd. 25,0 12,00 42,00 62,00 2,00 6,00 40% 19% 68% 100% 3% 10% Café HTG / lb % PRODUIT VA Total VA Volume conversion produit production production Unité TM HTG / lb lb / TM million HTG Valeur 24 000 42,00 2 200 2 217,6 Café PRODUIT Unité HTG / lb indice Café PRODUIT Café Unité Valeur % import. / dispon. 0% Marges HTG / lb 6,00 % export / dispon. 40% VA marché 48 77% Total VA marché million HTG million HTG 317 2 534 Total Marges Exportation (FOB) Local Concurrent Écart 55,0 55,0 0 100 100 0% Produit annuel brut producteur 240 kg 13 200 Dépenses intrants HTG / an 0 Valeur ajoutée HTG / an 13 200 Commentaires 1 ha, 240 kg par ha, café pilé local STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE CAFÉ en gourdes par livre de café vert ou équivalent prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts transformation prix de vente transformateur marge nette transformateur coûts et pertes intermédiaire prix de vente intermédiaire marge nette intermédiaire coûts torréfaction marges torréfaction prix grossiste torréfié coûts détaillant prix de vente détaillant marge nette détaillant pilé local 25,00 0,00 25,00 0,00 30,00 5,0 1,00 32,00 1,00 12,00 12,00 56,00 1,00 62,00 5,00 Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur + transfo Coûts production + transfo 6,00 2,00 42,00 12,00 % 40% 0% 40% 0% 48% 8% 2% 52% 2% 19% 19% 90% 2% 100% 8% 10% 3% 68% 19% lavé export 25,00 0,00 25,00 18,00 43,00 0,0 1,00 55,00 11,00 % 45% 0% 45% 33% 78% 0% 2% 100% 20% 11,00 1,00 25,00 18,00 20% 2% 45% 33% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 75 Filière caprins PRODUIT Caprins STRUCTURE FILIÈRE Nombre Nombre Cheptel ou surfaces exploit. interméd. 300 000 têtes 2 000 000 BILAN PRODUIT Caprins PRODUIT Caprins PRODUIT Caprins PRODUIT Caprins PRODUIT Caprins Unité Product. Import Total TM carc. 7 500 0 7 500 Consom. Export 6 900 600 % import. / dispon. 0% Prix Coûts de VA Prix Coûts Marges product. prod. product. consom. interméd. HTG / tête 1 000 191 809 1 912 501 411 % 52% 10% 42% 100% 26% 21% Unité VA Total VA Volume conversion produit production production TM HTG / lb lb / TM million HTG Unité Valeur 7 500 36,2 2 200 598 Unité HTG/lb viande indice Local 70 100 Produit annuel brut producteur Unité 8 à 9 chevreaux Valeur 8 500 Consommation interne Concurrent Substitut 51 73 Dépenses intrants HTG / an 1 000 Valeur ajoutée HTG / an 7 500 Marges HTG / lb 18,4 % export / dispon. 8% VA marché 1 220 64% Total VA marché million HTG million HTG 304 902 Total Marges Écart -19 -27% Commentaires 5 chèvres femelles, 2 portées par an, taux de mortalité de 15 % STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE CAPRINS (HTG/ tête) Poids vif Taux conversion Poids carcasse coûts de production marge nette producteur prix de vente producteur taux de marge grossiste marge grossiste prix de vente grossiste frais grossiste marge nette grossiste pertes détail prix unitaire détail vente abats prix de vente détail marge brute détail coûts détaillant marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenu producteur Coûts production par par lb par lb % animal vif carcasse 42,5 52,5% 22,3 191 4,5 8,6 10% 809 19,0 36,2 42% 1 000 23,5 44,8 52% 40% 400 9,4 17,9 21% 1 400 32,9 62,7 73% 150 3,5 6,7 8% 250 5,9 11,2 13% 10% 1 562 36,8 70,0 350 8,2 15,7 1 912 45,0 85,7 100% 512 12,0 22,9 27% 160 3,8 7,2 8% 161 3,8 7,2 8% 411 501 809 191 10 12 19 4 18,4 22,5 36,2 8,6 21% 26% 42% 10% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 76 Filière carotte PRODUIT Nombre exploit. Carotte STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. ha 2 540 BILAN PRODUIT Carotte PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export TM 12 700 1 300 14 000 14 000 Unité HTG / lb % Carotte Volume produit Unité TM Valeur 12 700 PRODUIT Carotte PRODUIT VA production HTG / lb 2,00 Unité Valeur conversion lb / TM 2 200 Local 14,4 100 HTG / lb indice PRODUIT Carotte Coûts de Prix VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. 4,1 2,1 2 14,4 4,7 28% 15% 14% 100% 33% Unité Carotte 0 % import. / dispon. 9% Produit annuel brut producteur 5 TM 45 100 Total VA production million HTG 55,9 Consommation interne Concurrent Substitut 6 40 Dépenses intrants HTG / an 23 100 Valeur ajoutée HTG / an 22 000 % export / dispon. 0% Marges 5,6 39% VA marché 7,6 53% Marges Total Marges HTG / lb 5,60 million HTG 156 Total VA marché million HTG 212 Écart -8,6 -60% Commentaires 1 ha, 5 TM / ha STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE CAROTTE en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 4,1 28% 2,1 15% 2,0 14% 0,7 5% 5,9 41% 1,1 8% 4,0 28% 14,4 100% 4,5 31% 5,6 4,7 2,0 2,1 39% 33% 14% 15% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 77 Filière chadèque PRODUIT Nombre exploit. Chadèques STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. arbres 80 000 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total TM 8 750 0 8 750 Chadèques PRODUIT Unité Chadèque HTG / lb % Volume produit Unité TM Valeur 8 750 PRODUIT Chadèque PRODUIT Unité Chadèque HTG / lb indice PRODUIT Chadèque Unité Valeur Consom. Export 8 550 200 % import. / dispon. 0% VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. 0,60 0,0 0,6 2,0 0,7 30% 0% 30% 100% 35% VA production HTG / lb 0,6 lb / TM 2 200 Consommation interne Concurrent Substitut Local 2,0 100 Produit annuel brut producteur 1 500 lb fruits 900 Total VA production million HTG 11,6 conversion Dépenses intrants HTG / an 0 Valeur ajoutée HTG / an 900 Marges 0,7 35% % export / dispon. 2% VA marché 1,3 65% Marges Total Marges HTG / lb 0,7 million HTG 13 Total VA marché million HTG 25 Écart Commentaires 5 pieds, 300 livres par arbre STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE CHADÈQUE en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 0,60 30% 0,0 0% 0,60 30% 0,6 30% 1,70 85% 0,5 25% 0,10 5% 2,0 100% 0,2 10% 0,7 0,7 0,6 0 35% 35% 30% 0% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 78 Filière chou PRODUIT Nombre exploit. Chou STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. ha 1 610 BILAN PRODUIT Chou Unité Product. Import Total Consom. Export TM 16 100 8 900 25 000 25 000 PRODUIT Unité HTG / lb % Chou Volume produit Unité TM Valeur 16 100 PRODUIT Chou PRODUIT Chou Unité HTG / lb indice PRODUIT Chou Unité Valeur 0 % import. / dispon. 36% VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. 1,6 0,65 0,95 11 4,7 15% 6% 9% 100% 43% VA production HTG / lb 0,95 conversion lb / TM 2 200 Consommation interne Concurrent Substitut 10 93 Local 11 100 Produit annuel brut producteur 10 TM 35 200 Total VA production million HTG 33,6 Dépenses intrants HTG / an 14 300 Valeur ajoutée HTG / an 20 900 Marges 4,7 43% % export / dispon. 0% VA marché 5,65 51% Marges Total Marges HTG / lb 4,70 million HTG 166 Total VA marché million HTG 200 Écart -0,8 -7% Commentaires 1 ha, 10 TM / ha STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE CHOU en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 1,60 15% 0,65 6% 0,95 9% 0,8 7% 4,1 37% 1,7 15% 3,9 35% 11,0 100% 3,0 27% 4,7 4,7 0,95 0,65 43% 43% 9% 6% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 79 Filière citron PRODUIT Nombre exploit. Citron STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. arbres 180 000 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export TM 22 100 0 22 100 22 100 Citron PRODUIT Unité HTG / lb % Citron Volume produit Unité TM Valeur 22 100 PRODUIT Citron PRODUIT Unité HTG / lb indice Citron Citron VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. 3,35 0,0 3,4 14,0 2,5 24% 0% 24% 100% 18% VA production HTG / lb 3,4 Unité Valeur Marges 8,2 58% % export / dispon. 0% VA marché 11,5 82% Total VA production million HTG 162,9 Marges Total Marges HTG / lb 8,2 million HTG 396 Consommation interne Concurrent Substitut 13,7 98 Écart -0,3 -2% conversion lb / TM 2 200 Local 14,0 100 Produit annuel brut producteur 1 500 lb fruits 5 025 PRODUIT 0 % import. / dispon. 0% Dépenses intrants HTG / an 0 Valeur ajoutée HTG / an 5 025 Total VA marché million HTG 559 Commentaires 5 pieds, 300 livres par arbre STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE CITRON en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 3,35 24% 0,0 0% 3,35 24% 0,5 4% 9,30 66% 5,5 39% 2,00 14% 14,0 100% 2,7 19% 8,2 2,5 3,4 0 58% 18% 24% 0% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 80 Filières giraumon et grenadia STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE GIRAUMON en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail par livre HTG % 1,40 13% 0,05 0% 1,35 13% 0,50 5% 5,00 48% 3,1 30% 2,50 24% 10,50 100% 3,00 29% Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production 6,10 3,00 1,35 0,05 58% 29% 13% 0% STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE GRENADIA en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail par livre HTG % 2,75 21% 0,0 0% 2,75 21% 0,6 5% 9,80 75% 6,45 50% 1,80 14% 13,0 100% 1,4 11% Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 7,9 2,4 2,8 0 60% 18% 21% 0% 81 Filière haricot PRODUIT Nombre exploit. 300 000 Haricot STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. ha 100 000 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Haricot TM 50 000 17 500 67 500 57 500 PRODUIT Unité Haricot PRODUIT Haricot HTG / lb % Volume produit Unité TM Valeur 50 000 PRODUIT Unité HTG / lb indice Haricot Haricot VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. 15,00 5,00 10,00 20,00 1,40 75% 25% 50% 100% 7% VA production HTG / lb 10,0 Unité Valeur conversion lb / TM 2 200 Total VA production million HTG 1 100,0 Consommation interne Concurrent Substitut 22,0 110 Local 20,00 100 Produit annuel brut producteur 1 100 lbs haricot 16 500 PRODUIT 10 000 % import. / dispon. 26% Dépenses intrants HTG / an 5 500 Valeur ajoutée HTG / an 11 000 Marges 3,60 18% % export / dispon. 15% VA marché 13,6 68% Marges Total Marges HTG / lb 3,60 million HTG 396 Total VA marché million HTG 1 496 Écart 2,00 10% Commentaires 1 ha, 500 kg par ha, pas d'engrais STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE HARICOT en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaire (sara) prix de vente intermédiaire (sara) marge nette intermédiaire (sara) coûts détaillant prix de vente détaillant marge nette détaillant Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 15,00 75% 5,00 25% 10,00 50% 0,60 3% 17,00 85% 1,40 7% 0,80 4% 20,00 100% 2,20 11% 3,60 1,40 10,00 5,00 18% 7% 50% 25% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 82 Filière igname PRODUIT Nombre exploit. Igname STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. ha 19 900 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Igname TM 199 000 0 199 000 198 500 PRODUIT Unité HTG / lb % Igname Volume produit Unité TM Valeur 199 000 PRODUIT Igname PRODUIT Unité HTG / lb indice Igname Igname Coûts de Prix VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. 5,8 1 4,9 14 2,3 41% 6% 35% 100% 16% VA production HTG / lb 4,9 Local 14,0 100 Produit annuel brut producteur 10 TM 127 600 PRODUIT Unité Valeur 500 % import. / dispon. 0% conversion lb / TM 2 200 Total VA production million HTG 2 145,2 Consommation interne Concurrent Substitut 10 71 Dépenses intrants HTG / an 19 800 Valeur ajoutée HTG / an 107 800 Marges 5,9 42% % export / dispon. 0% VA marché 10,8 77% Marges Total Marges HTG / lb 5,9 million HTG 2 583 Total VA marché million HTG 4 728 Écart -4 -29% Commentaires 1 ha, 10 TM / ha STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE IGNAME en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce 6.1.1producteur Revenus Coûts production par livre HTG % 5,80 41% 0,9 6% 4,90 35% 0,7 5% 9,20 66% 2,70 19% 1,60 11% 14,0 100% 3,2 23% 5,9 2,3 4,9 1 42% 16% 35% 6% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 83 Filière lait PRODUIT Nombre exploit. 250 000 Lait STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. 5 000 vaches 450 000 BILAN PRODUIT Lait Product. Import Total Consom. Export TM 45 000 85 000 130 000 130 000 PRODUIT Unité Lait cru HTG/litre % PRODUIT Lait Volume produit Unité TM Valeur 45 000 PRODUIT VA production HTG/litre 9 Local 29 100 HTG/litre indice PRODUIT Unité Valeur 0 % import. / dispon. 65% VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. 10 1 9 28 3 36% 4% 32% 100% 11% Unité Lait Lait Unité Produit annuel brut producteur 2 veaux, 750 l. lait 15 300 Total VA production million HTG 405 conversion litre / TM 1 000 Consommation interne Concurrent Substitut 37 127 Dépenses intrants HTG / an 1 200 Valeur ajoutée HTG / an 14 100 % export / dispon. 0% Marges 15 54% VA marché 24 86% Marges Total Marges HTG/litre 15 million HTG 675 Total VA marché million HTG 1 080 Écart 8 27% Commentaires 2 vaches, 2 portées tous les 3 ans, mortalité 10%, 6 mois lactation à 2,5 litres / jour STRUCTURE DES COUTS FILIÈRES LAIT (HTG / litre) Prix de vente lait par producteur Coût de production Marge nette producteur Coût intermédiaire Prix de vente intermédiaire Marge nette intermédiaire Prix de vente détaillant Marge brute détaillant Coûts et pertes détaillant Marge nette détaillant Total marges commerce Total coûts commerce Revenu producteur + transfo. Coûts de production + transfo. Lait cru % bouilli 10 1,0 4% 9 32% 1 4% 15 4 14% 28 100% 13 2 7% 11 39% 15 3 9 1 54% 11% 32% 4% Yaourt 15 1 14 37 55 3,2 80 24 8 16 16 8 17 38 10% 21% Lait stérilisé 15 1 14 37 59 6 78 20 1 19 21% 10% 22% 48% 19 1 20 38 % 1% 18% 46% 4% 100% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 1% 24% Douce Marcos 12 1 11 21 37 4 47 10 1 9 24% 1% 26% 49% 9 1 15 22 % 1% 18% 47% 8% 100% % 2% 23% 45% 8% 100% 2% 20% 20% 2% 31% 47% 84 Filière lapins PRODUIT Nombre exploit. 4 000 Lapins STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. 50 mères 12 000 BILAN PRODUIT Lapins Unité Product. Import Total TM carc. 135 0 135 PRODUIT Unité HTG / tête % Lapins Volume produit Unité TM Valeur 135 PRODUIT Lapins PRODUIT Lapins HTG/lb viande indice PRODUIT Lapins Unité Valeur 135 0 % import. / dispon. 0% VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. 157,5 50 108 247,5 37 64% 20% 43% 100% 15% VA production HTG / lb 47,8 Unité Consom. Export Produit annuel brut producteur 75 lapins 11 813 Marges 52,6 21% VA marché 160 65% Total VA production million HTG 14,2 Marges Total Marges HTG / lb 23,4 million HTG 6,95 Consommation interne Concurrent Substitut 100 91 Écart -10 -9% conversion lb / TM 2 200 Local 110 100 % export / dispon. 0% Dépenses intrants HTG / an 4 000 Valeur ajoutée HTG / an 7 813 Total VA marché million HTG 21 Commentaires 5 mères, 5 petits sevrés par portée, 3 portées par an, 2 kg vif, 1 kg carcasse par lapin STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE LAPINS (HTG/tête) Poids vif Taux de conversion Poids carcasse coûts de production marge nette producteur prix de vente producteur taux de marge grossiste marge brute grossiste prix de vente grossiste frais grossiste marge nette grossiste pertes supermarché prix unitaire supermarché prix de vente supermarché marge brute supermarché coûts supermarché marge nette supermarché Total marges commerce Total coûts commerce Revenu producteur Coûts production par animal 4,5 50% 2,25 50 108 158 25% 39 197 15 24 5% 248 248 51 10 28 par lb vif par lb carcasse % 11,1 23,9 35 22,2 47,8 70,0 20% 43% 64% 8,75 43,8 3,3 5,42 17,5 87,5 6,7 10,8 16% 80% 55 55,0 11,3 2,2 6,3 110,0 110,0 22,5 4,4 12,6 100% 20% 4% 11% 53 37 108 50 11,7 8,3 23,9 11,1 23,4 16,6 47,8 22,2 21% 15% 43% 20% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 10% 85 Filière maïs PRODUIT Nombre exploit. 300 000 Maïs STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. 20 000 ha 290 000 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Maïs TM 232 000 18 000 250 000 244 000 PRODUIT Unité Maïs semoule HTG / lb % PRODUIT Maïs Volume produit Unité TM Valeur 232 000 PRODUIT Unité Maïs (semoule) HTG / lb indice PRODUIT Maïs Unité Valeur 6 000 % import. / dispon. 7% Coûts de Prix VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. 6,00 2,70 5,90 12,00 1,36 50% 23% 49% 100% 11% VA production HTG / lb 5,90 conversion lb / TM 2 200 Consommation interne Concurrent Substitut 13 108 Local 12 100 Produit annuel brut producteur 1 740 lbs de maïs 7 301 Total VA production million HTG 3 011,4 Dépenses intrants HTG / an 1 460 Valeur ajoutée HTG / an 5 841 Marges 2,04 17% % export / dispon. 2% VA marché 7,9 66% Marges Total Marges HTG / lb 2,04 million HTG 1 039 Total VA marché million HTG 4 051 Écart 1,0 8% Commentaires 1 ha, 930 kg par ha, 15% pertes, semences = 20% de la récolte STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE MAÏS en gourdes par livre de semoule ou grain Taux conversion usinage prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts transformation prix de vente transformateur marge nette transformateur coûts et pertes intermédiaire (sara) prix de vente intermédiaire (sara) marge nette intermédiaire (sara) coûts détaillant prix de vente détaillant marge nette détaillant 1 6,00 1,20 4,80 1,50 8,60 1,1 1,00 10,70 1,10 0,36 12,00 0,94 par livre Grain 1,43 4,20 0,84 3,36 1,05 6,01 0,8 0,70 7,48 0,77 0,25 8,39 0,65 Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur + transfo Coûts production + transfo 2,04 1,36 5,90 2,70 1,42 0,95 4,13 1,89 Semoule % 50% 10% 40% 13% 9% 8% 9% 3% 100% 8% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 17% 11% 49% 23% 86 Filière malanga PRODUIT Nombre exploit. Malanga STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. ha 4 100 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Malanga TM 41 000 1 000 42 000 42 000 PRODUIT Unité Malanga HTG / lb % PRODUIT Malanga Volume produit Unité TM Valeur 41 000 PRODUIT Unité Malanga HTG / lb indice PRODUIT Malanga Unité Valeur 0 % import. / dispon. 2% VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. 5,0 0 4,6 12,9 2,3 39% 3% 36% 100% 18% VA production HTG / lb 4,6 lb / TM 2 200 Total VA production million HTG 414,9 Consommation interne Concurrent Substitut 10 78 Local 12,9 100 Produit annuel brut producteur 10 TM 110 000 conversion Dépenses intrants HTG / an 8 800 Valeur ajoutée HTG / an 101 200 Marges 5,6 43% % export / dispon. 0% VA marché 10,2 79% Marges Total Marges HTG / lb 5,6 million HTG 505 Total VA marché million HTG 920 Écart -2,9 -22,48% Commentaires 1 ha, 10 TM / ha STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE MALANGA en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 5,00 39% 0,4 3% 4,60 36% 0,5 4% 7,50 58% 2,00 16% 1,80 14% 12,9 100% 3,6 28% 5,6 2,3 4,6 0 43% 18% 36% 3% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 87 Filière mandarine PRODUIT Nombre exploit. Mandarines STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. arbres 70 000 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Mandarines TM 8 800 0 8 800 PRODUIT Unité Mandarine HTG / lb % Volume produit Unité TM Valeur 8 800 PRODUIT Mandarine PRODUIT Unité Mandarine HTG / lb indice PRODUIT Mandarine Unité Valeur Consom. Export 8 800 0 % import. / dispon. 0% Coûts de VA Prix Coûts Prix prod. product. consom. interméd. product. 3,10 0,0 3,1 10,0 3,2 31% 0% 31% 100% 32% VA production HTG / lb 3,1 Local 10,0 100 Produit annuel brut producteur 1 500 lb fruits 4 650 Marges 3,7 37% % export / dispon. 0% VA marché 6,8 68% Total VA production million HTG 60,0 Marges Total Marges HTG / lb 3,7 million HTG 72 Consommation interne Concurrent Substitut Écart conversion lb / TM 2 200 Dépenses intrants HTG / an 0 Valeur ajoutée HTG / an 4 650 Total VA marché million HTG 132 Commentaires 5 pieds, 300 livres par arbre STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE MANDARINE en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce 6.1.2 Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 3,10 31% 0,0 0% 3,10 31% 0,7 7% 5,00 50% 1,2 12% 2,50 25% 10,0 100% 2,5 25% 3,7 3,2 3,1 0 37% 32% 31% 0% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 88 Filière mangue PRODUIT Nombre exploit. 400 000 Mangue STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. arbres 4 500 000 BILAN PRODUIT Mangue PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export TM 261 000 0 261 000 246 000 15 000 Prix Coûts de VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. HTG / caisse 30 0 30 220,0 98 % 14% 0% 14% 100% 45% % 24% 0% 24% 100% 31% Unité Mangue export Mangue locale % import. / dispon. 0% % export / dispon. 6% VA marché 122 55% 69% Marges 92 42% 45% Volume VA Total VA Total VA conversion Marges Total Marges produit production production marché Unité TM HTG / caisse caisses / TM million HTG HTG / caisse million HTG million HTG Mangue exp. US Valeur 10 000 30,0 222 66,7 91,8 204 271 Mangue locale Valeur 252 250 1,3 2 212 725,5 2,5 1 395 2 121 PRODUIT PRODUIT Unité Mangue US $ / caisse indice PRODUIT Mangue Unité Valeur Exportation (FOB) Local Concurrent Écart 5,5 4,0 -1,5 100 73 -27% Produit annuel brut producteur 2 400 fruits 3 456 Dépenses intrants HTG / an 0 Valeur ajoutée HTG / an 3 456 Commentaires 10 pieds (1 000 m2), 20 douzaines mangues par pied, 20% export STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE MANGUE LOCALE STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE MANGUE EXPORT en gourdes par mangue Par caisse et par mangue (HTG et US $) prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par mangue HTG % 1,30 24% 0,0 0% 1,30 24% 1,0 18% 3,8 69% 1,5 27% 0,7 13% 5,5 100% 1,0 18% 2,5 1,7 1,3 0 45% 31% 24% 0% prix de vente producteur Prix unitaire mangue Marge nette producteur coûts intermédiaires Mangues par caisse prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires Taux de change coûts exportateur pertes exportateur Prix FOB marge nette exportateur Total marges commerce + export Total coûts commerce + export Revenus producteur Coûts production Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes par mangue HTG US $ 2 0,05 % 11% 2 0,42 0,05 0,01 11% 3,6 0,67 40 5,9 0,09 0,02 1 0,15 20% 4% 18,33 7,0 0,46 0,17 100% 38% 7,65 8,2 2,5 0 0,19 0,20 0,06 0 42% 45% 14% 0% 89 Filière manioc PRODUIT Nombre exploit. Manioc STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. ha 42 500 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Manioc TM 340 000 700 340 700 340 700 PRODUIT Unité Manioc doux HTG / lb % PRODUIT Manioc Unité HTG / lb indice Manioc PRODUIT Manioc Unité Valeur 0 Coûts de Prix VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. 2,0 0 1,8 5,0 1,1 40% 4% 36% 100% 22% Volume produit Unité TM Valeur 340 000 PRODUIT % import. / dispon. 0% VA production HTG / lb 1,8 Local 5,0 100 conversion lb / TM 2 200 Total VA production million HTG 1 346,4 Consommation interne Concurrent Substitut 10 200 Produit annuel brut producteur 8 TM 35 200 Dépenses intrants HTG / an 3 520 Valeur ajoutée HTG / an 31 680 Marges 1,9 38% % export / dispon. 0% VA marché 3,7 74% Marges Total Marges HTG / lb 1,9 million HTG 1 421 Total VA marché million HTG 2 768 Écart 5 100% Commentaires 1 ha, 8 TM par ha STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE MANIOC DOUX en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 2,00 40% 0,2 4% 1,80 36% 0,5 10% 3,50 70% 1,00 20% 0,60 12% 5,0 100% 0,9 18% 1,9 1,1 1,8 0 38% 22% 36% 4% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 90 Filière miel PRODUIT Nombre exploit. 10 000 Miel STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. ruches 150 000 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Miel TM 800 0 800 PRODUIT Unité HTG / kg % Miel PRODUIT Miel PRODUIT HTG / kg % Miel PRODUIT Miel Unité Valeur 800 0 % import. / dispon. 0% VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. 80 3 77 200 58 40% 1% 39% 100% 29% Volume produit TM Unité Valeur 800 Unité Consom. Export VA production HTG / kg 77 kg / TM 1 000 Consommation interne Concurrent Substitut 450 225 Local 200 100 Produit annuel brut producteur 15 ruches 1 200 Total VA production million HTG 62 conversion Dépenses intrants HTG / an 120 Valeur ajoutée HTG / an 1 080 Marges 62 31% % export / dispon. 0% VA marché 139 70% Marges Total Marges HTG / kg 62 million HTG 50 Total VA marché million HTG 111 Écart 250 125% Commentaires producteur traditionnel, 1 gallon par ruche, 1 rucher, 15 ruches (80% des producteurs) STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE APICULTURE (HTG / kg) Prix de vente producteur Coût de production Perte producteur Marge nette producteur Coût grossiste Prix de vente grossiste Perte grossiste Marge nette grossiste Prix de vente distributeur Coûts distributeur Pertes distributeur Marge nette distributeur Prix de vente supermarché Coûts supermarché Pertes supermarché Marge nette supermarché Total marges commerce Total coûts commerce Revenu producteur Coûts de production Super-marché 80 2,9 0% 77,2 130 25,0 10% 12,00 200 10 5% 50,00 62,00 58,00 77,15 2,85 % 1% 39% 65% 13% 6% 100% 5% 25% 31% 29% 39% 1% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 91 Filière œufs PRODUIT Nombre exploit. 20 à 30 Oeufs STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. 250 têtes 40 000 BILAN PRODUIT Oeufs PRODUIT Oeufs Unité Product. Import Total Consom. Export 1 000 oeufs 12 000 300 000 312 000 312 000 VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. HTG / unité 4 2,86 1 6,25 1 % 64% 46% 18% 100% 16% Unité Volume VA produit production Unité 1 000 un. HTG / unité Valeur 12 000 1,14 PRODUIT Oeufs PRODUIT Unité HTG / unité indice Oeufs PRODUIT Oeufs 0 % import. / dispon. 96% Unité Valeur conversion 1 000 unités 1 000 Dépenses intrants HTG / an 340 000 Valeur ajoutée HTG / an 169 600 1,25 20% VA marché 2,39 38% Marges Total Marges HTG / unité 1,25 million HTG 15,0 Consommation interne Concurrent Substitut 6,25 100 Local 6,25 100 Produit annuel brut producteur 127 400 oeufs 509 600 Total VA production million HTG 13,7 Marges % export / dispon. 0% Total VA marché million HTG 29 Écart 0 0% Commentaires 500 pondeuses, 5 oeufs par semaine, 2% de pertes (petit producteur) STRUCTURE DES COUTS FILIÈRES OEUFS INDUSTRIELS (HTG / unité) Prix de vente producteur Coût de production Perte producteur Marge nette producteur Coût grossiste Prix de vente grossiste Perte grossiste Marge nette grossiste Prix de vente détaillant Coûts détaillant Pertes détaillant Marge nette détaillant Prix de vente supermarché Coûts supermarché Pertes supermarché Marge nette supermarché Total marges commerce Total coûts commerce Revenu producteur Coûts de production Marché public 4 2,7 2% 1,2 0,2 4,5 1% 0,26 5 0,2 1% 0,25 0,51 0,50 1,22 2,78 % 54% 24% 4% Super-marché % 4 2,7 4% 1,1 64% 43% 18% 6,25 1 0% 1,25 100% 16% 0% 20% 1,25 1,00 1,14 2,86 20% 16% 18% 46% 5% 100% 0% 5% 10% 10% 24% 56% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 92 Filière oignon STRUCTURE FILIÈRE Nombre Nombre Cheptel ou surfaces exploit. interméd. ha 740 PRODUIT Oignon BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Oignon TM 20 710 890 21 600 21 600 PRODUIT Unité HTG / lb % Oignon Oignon PRODUIT VA production HTG / lb 0,28 Unité HTG / lb indice Oignon PRODUIT Oignon VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. 1,12 0,84 0,28 1,75 0,28 64% 48% 16% 100% 16% Volume produit Unité TM Valeur 20 710 PRODUIT Unité Valeur 0 % import. / dispon. 4% Produit annuel brut producteur 28 TM 68 992 0,35 20% VA marché 0,6 36% Total VA production million HTG 12,8 Marges Total Marges HTG / lb 0,35 million HTG 16 Consommation interne Concurrent Substitut 21 1 198 Écart 19,2 1098% conversion lb / TM 2 200 Local 1,75 100 Marges % export / dispon. 0% Dépenses intrants HTG / an 51 744 Valeur ajoutée HTG / an 17 248 Total VA marché million HTG 29 Commentaires 1 ha, 28 TM / ha STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE OIGNON en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 1,12 64% 0,84 48% 0,28 16% 0,14 8% 1,47 84% 0,21 12% 0,14 8% 1,75 100% 0,14 8% 0,35 0,28 0,28 0,84 20% 16% 16% 48% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 93 Filière orange douce PRODUIT Nombre exploit. Orange douce STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. arbres 200 000 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Orange douce TM 26 000 0 26 000 26 000 PRODUIT Unité Orange douce HTG / lb % PRODUIT Orange douce Volume produit Unité TM Valeur 26 000 PRODUIT Unité HTG / lb indice Orange PRODUIT Orange Unité Valeur 0 % import. / dispon. 0% Coûts de Prix VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. 1,30 0,0 1,3 8,2 3,4 16% 0% 16% 100% 41% VA production HTG / lb 1,3 Produit annuel brut producteur 1 500 lb fruits 1 950 3,5 43% VA marché 4,8 59% Total VA production million HTG 74,4 Marges Total Marges HTG / lb 3,5 million HTG 200 Consommation interne Concurrent Substitut Écart conversion lb / TM 2 200 Local 8,2 100 Marges % export / dispon. 0% Dépenses intrants HTG / an 0 Valeur ajoutée HTG / an 1 950 Total VA marché million HTG 275 Commentaires 5 pieds, 300 livres par arbre STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE ORANGE DOUCE en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 1,30 16% 0,0 0% 1,30 16% 1,9 23% 5,30 65% 2,1 26% 1,50 18% 8,2 100% 1,4 17% 3,5 3,4 1,3 0 43% 41% 16% 0% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 94 Filières papaye et piment STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE PAPAYE en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail par livre HTG % 3,50 39% 0,5 6% 3,00 34% 0,7 8% 5,60 63% 1,40 16% 2,00 22% 8,9 100% 1,3 15% Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production 2,7 2,7 3,0 1 30% 30% 34% 6% STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE PIMENT en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail par livre HTG % 67,50 54% 6,80 5% 60,70 49% 4,00 3% 87,50 70% 16,0 13% 20,00 16% 125,00 100% 17,50 14% Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 33,50 24,00 60,70 6,80 27% 19% 49% 5% 95 Filière patate douce PRODUIT Nombre exploit. Patate douce STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. ha 21 875 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Patate douce TM 175 000 0 175 000 175 000 PRODUIT Unité Patate douce HTG / lb % Volume produit Unité TM Valeur 175 000 PRODUIT Patate douce PRODUIT Unité Patate douce HTG / lb indice Patate douce Unité Valeur 0 Coûts de Prix VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. 2,7 0 2,6 6,3 1,1 43% 2% 41% 100% 17% VA production HTG / lb 2,6 Marges 2,5 40% % export / dispon. 0% VA marché 5,1 81% Total VA production million HTG 1 001,0 Marges Total Marges HTG / lb 2,5 million HTG 963 Consommation interne Concurrent Substitut 10 159 Écart 4 59% conversion lb / TM 2 200 Local 6,3 100 Produit annuel brut producteur 8 TM 47 520 PRODUIT % import. / dispon. 0% Dépenses intrants HTG / an 1 760 Valeur ajoutée HTG / an 45 760 Total VA marché million HTG 1 964 Commentaires 1 ha, 8 TM / ha STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE PATATE DOUCE en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 2,70 43% 0,1 2% 2,60 41% 0,5 8% 4,50 71% 1,30 21% 0,60 10% 6,3 100% 1,2 19% 2,5 1,1 2,6 0 40% 17% 41% 2% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 96 Filière pite PRODUIT Pite Nombre exploit. 2 500 STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. 20 ha 1 500 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Pite TM 2 400 0 2 400 PRODUIT Unité PRODUIT Pite Volume produit Unité TM Valeur 2 400 PRODUIT PRODUIT Pite VA production HTG / kg 13,0 Unité HTG / lb indice Pite Unité Valeur 1 950 450 Coûts de Prix VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. 8,50 10,00 13,00 25,00 0,75 34% 40% 52% 100% 3% HTG / kg % Pite % import. / dispon. 0% Consom. Export Produit annuel brut producteur 1 500 kg pite tillée 12 750 Total VA production kg / TM million HTG 1 000 31,2 Exportation (FOB) Local Concurrent Écart 25,0 25,0 0 100 100 0% conversion Dépenses intrants HTG / an 0 Valeur ajoutée HTG / an 12 750 Marges 1,25 5% % export / dispon. 19% VA marché 14,3 57% Marges Total Marges HTG / kg 1,25 million HTG 3 Total VA marché million HTG 34 Commentaires 1 ha, 1 500 kg par ha STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE PITE en gourdes par kg pite prix de vente producteur (tillée) coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaire prix de vente intermédiaire marge nette intermédiaire (spéculateur) coûts usine prix de vente usine marge nette détaillant Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur + transfo Coûts production + transfo par kg HTG 8,50 0,00 8,50 0,75 10,50 1,25 10,00 25,00 4,50 1,25 0,75 13,00 10,00 % 34% 0% 34% 3% 42% 5% 40% 100% 18% 5% 3% 52% 40% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 97 Filière pois congo PRODUIT Nombre exploit. 250 000 Pois congo STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. ha 125 000 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Pois congo TM 75 000 0 75 000 69 000 PRODUIT Unité Pois congo HTG / lb % PRODUIT Pois congo Volume produit Unité TM Valeur 75 000 VA production HTG / lb 4,0 Unité Pois congo HTG / lb indice Pois congo 6 000 VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. 6,00 2,00 4,00 10,00 1,40 60% 20% 40% 100% 14% PRODUIT PRODUIT % import. / dispon. 0% conversion lb / TM 2 200 Total VA production million HTG 660,0 Marges 2,60 26% % export / dispon. 8% VA marché 6,6 66% Marges Total Marges HTG / lb 2,60 million HTG 429 Total VA marché million HTG 1 089 Exportation (FOB) Local Concurrent Écart 7,35 8,0 0,65 100 109 9% Produit annuel brut producteur Unité 1 320 lbs de gousses Valeur 7 920 Dépenses intrants HTG / an 2 640 Valeur ajoutée HTG / an 5 280 Commentaires 1 ha, 600 kg gousses, pas d'intrants STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE POIS CONGO en gourdes par livre gousse prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaire (sara) prix de vente intermédiaire (sara) marge nette intermédiaire (sara) coûts détaillant prix de vente détaillant marge nette détaillant Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 6,00 60% 2,00 20% 4,00 40% 0,60 6% 7,35 74% 0,75 8% 0,80 8% 10,00 100% 1,85 19% 2,60 1,40 4,00 2,00 26% 14% 40% 20% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 98 Filière pomme de terre PRODUIT Nombre exploit. P. de terre STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. ha 267 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export P. de terre TM 10 660 340 11 000 11 000 PRODUIT Unité P. de terre HTG / lb % PRODUIT P. de terre Volume produit Unité TM Valeur 10 660 PRODUIT Unité P. de terre HTG / lb indice PRODUIT P. de terre Unité Valeur 0 % import. / dispon. 3% Coûts de Prix VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. 0,56 0,42 0,14 2,94 0,98 19% 14% 5% 100% 33% VA production HTG / lb 0,14 Produit annuel brut producteur 40 TM 49 280 1,40 48% VA marché 1,54 52% Total VA production million HTG 3,3 Marges Total Marges HTG / lb 1,40 million HTG 33 Consommation interne Concurrent Substitut 10 340 Écart 7,0 240% conversion lb / TM 2 200 Local 2,94 100 Marges % export / dispon. 0% Dépenses intrants HTG / an 36 960 Valeur ajoutée HTG / an 12 320 Total VA marché million HTG 36 Commentaires 1 ha, 40 TM / ha STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE POMME DE TERRE en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 0,56 19% 0,42 14% 0,14 5% 0,14 5% 1,26 43% 0,6 19% 0,84 29% 2,94 100% 0,84 29% 1,40 0,98 0,14 0,42 48% 33% 5% 14% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 99 Filière porcine PRODUIT Porc Nombre exploit. 400 000 STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. 5 000 têtes 800 000 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Porc TM carc. 28 000 10 000 38 000 38 000 PRODUIT Unité Porcs PRODUIT Porcs PRODUIT HTG / tête % Volume produit Unité TM Valeur 28 000 Unité PRODUIT Porcs Coûts de Prix VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. 2 500 2 354 146 5 815 1 167 43% 40% 3% 100% 20% HTG/lb viande indice Porc Unité Valeur 0 % import. / dispon. 26% VA production HTG / lb 2,2 Local 70 100 Produit annuel brut producteur 8 porcelets 20 000 conversion lb / TM 2 200 Total VA production million HTG 134 Consommation interne Concurrent Substitut 51 59 73 84 Dépenses intrants HTG / an 18 830 Valeur ajoutée HTG / an 1 170 Marges 2 149 37% % export / dispon. 0% VA marché 2 295 39% Marges Total Marges HTG / lb 32,1 million HTG 1 975 Total VA marché million HTG 2 110 Écart -19 -27% Commentaires naisseur-engraisseur, 1 truie, 10 petits par truie, mortalité 20%, achat son de blé STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE PORCS (HTG/tête) Poids vif Taux de conversion Poids carcasse coûts de production marge nette producteur prix de vente producteur taux de marge grossiste marge brute grossiste prix de vente grossiste frais grossiste marge nette grossiste pertes détail prix unitaire détail vente abats prix de vente détail marge brute détail coûts détaillant marge nette détail par animal 100 67% 67 2 354 146 2 500 50% 1 250 3 750 375 875 10% 4 690 1 125 5 815 2 065 210 1 274 Total marges commerce Total coûts commerce Revenu producteur Coûts production 2 149 1 167 146 2 354 par lb vif par lb carcasse % 23,5 1,5 25 35,1 2,2 37,3 40% 3% 43% 12,5 37,5 3,75 8,75 18,7 56,0 5,6 13,1 21% 64% 6% 15% 46,9 11,25 58,2 20,7 2,1 12,7 70,0 16,8 86,8 30,8 3,1 19,0 100% 36% 4% 22% 21,5 11,7 1,5 23,5 32,1 17,4 2,2 35,1 37% 20% 3% 40% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 100 Filière poulets indigènes STRUCTURE FILIÈRE Nombre Nombre Cheptel ou surfaces exploit. interméd. 750 000 500 têtes 5 500 000 PRODUIT Poule pays BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Poule pays TM carc. 8 500 0 8 500 PRODUIT Unité Poules pays HTG / tête % PRODUIT Poules pays VA production HTG / lb 53,6 PRODUIT Unité Poule pays HTG/lb viande indice Poule pays Unité Valeur 8 455 45 % import. / dispon. 0% Coûts de Prix VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. 150 16,00 134 250,0 30 60% 6% 54% 100% 12% Volume produit Unité TM Valeur 8 500 PRODUIT Consom. Export Local 100 100 Produit annuel brut producteur 50 poulets 7 500 conversion lb / TM 2 200 Total VA production million HTG 1 002 Consommation interne Concurrent Substitut 60 60 Dépenses intrants HTG / an 500 Valeur ajoutée HTG / an 7 000 Marges 70 28% % export / dispon. 1% VA marché 204 82% Marges Total Marges HTG / lb 28,0 million HTG 524 Total VA marché million HTG 1 526 Écart -40 -40% Commentaires 10 poules, 10 poussins par an, taux de mortalité de 50% STRUCTURE DES COUTS FILIÈRES POULETS INDIGÈNES (HTG/tête) SUPERMARCHÉ par lb vif par lb carcasse Poids vif Taux conversion Poids carcasse coûts de production marge nette producteur prix de vente producteur pertes détail prix unitaire détail vente abats prix de vente détail marge brute détail coûts détaillant marge nette détail coûts supermarché pertes supermarché prix de vente supermarché marge nette supermarché 5,0 50,0% 2,5 16 134 150 10% 250 0 250 100 5 70 10 5% 313 37 Total marges commerce Total coûts commerce Revenu producteur Coûts production 107 56 134 16 MARCHÉ PUBLIC par lb vif par lb carcasse % 3,2 26,8 30 6,4 53,6 60,0 5% 43% 48% 50,0 0,0 50,0 20,0 1,0 14,0 2,0 100,0 0,0 100,0 40,0 2,0 28,0 4,0 62,5 7,4 125,0 100% 14,8 12% 21,4 11,1 26,8 3,2 42,8 22,3 53,6 6,4 80% 32% 2% 22% 3% 34% 18% 43% 5% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes % 5,0 50,0% 2,50 16 134 150 10% 250 0 250 100 5 70 3,2 26,8 30 6,4 53,6 60,0 6% 54% 60% 50,0 0,0 50,0 20,0 1,0 14,0 100,0 0,0 100,0 40,0 2,0 28,0 100% 40% 2% 28% 70 30 134 16 14,0 6,0 26,8 3,2 28,0 12,0 53,6 6,4 28% 12% 54% 6% 101 Filière poulets industriels PRODUIT Nombre exploit. 100 Poulets STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. 1 000 têtes 1 350 000 BILAN PRODUIT Poulets PRODUIT Poulets Import Total Consom. Export TM carc. 1 841 28 000 29 841 29 841 HTG / tête % Volume produit Unité TM Valeur 1 841 PRODUIT VA production HTG / lb 28,3 HTG/lb viande indice PRODUIT Unité Valeur 0 % import. / dispon. 94% VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. 106 85,00 21 180,0 14 59% 47% 12% 100% 8% Unité Poulet Poulet Product. Unité Poulets PRODUIT Unité Local 60 100 Produit annuel brut producteur 4 750 poulets 503 500 Marges 60 33% % export / dispon. 0% VA marché 81 45% Total VA production million HTG 115 Marges Total Marges HTG / lb 19,9 million HTG 81 Consommation interne Concurrent Substitut 59 51 98 85 Écart -9 -15% conversion lb / TM 2 200 Dépenses intrants HTG / an 424 500 Valeur ajoutée HTG / an 79 000 Total VA marché million HTG 195 Commentaires 500 poulets par mois, mortalité 5% (petit éleveur) STRUCTURE DES COUTS FILIÈRES POULETS INDUSTRIELS (HTG/tête) SUPERMARCHÉ par lb vif par lb carcasse Poids vif Taux conversion Poids carcasse coûts de production marge nette producteur prix de vente producteur taux de marge grossiste marge brute grossiste prix de vente grossiste frais grossiste perte grossiste marge nette grossiste pertes détail prix unitaire détail vente abats prix de vente détail marge brute détail coûts détaillant marge nette détail coûts supermarché pertes supermarché prix de vente supermarché marge supermarché Total marges commerce Total coûts commerce Revenu producteur Coûts production 4,0 75,0% 3,0 85 21 106 32% 34 140 5 3% 25 0% 150 0 150 10 5 5 10 3% 195 29 59 30 21 85 MARCHÉ PUBLIC par lb vif par lb carcasse % 21,25 5,25 26,5 28,3 7,0 35,3 44% 11% 54% 8,5 35 1,3 11,3 46,7 1,7 17% 72% 3% 6,2 8,3 13% 37,5 0,0 37,5 2,5 1,3 1,3 2,5 50,0 0,0 50,0 3,3 1,7 1,7 3,3 77% 5% 3% 3% 5% 49 7,3 65 9,7 100% 15% 14,7 7,5 5,25 21,25 19,7 10,0 7,0 28,3 30% 15% 11% 44% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 4,0 75,0% 3,0 85 21 106 32% 34 140 5 3% 25 0% 180 0 180 40 5 35 % 21,25 5,25 26,5 28,3 7,0 35,3 47% 12% 59% 8,5 35 1,3 11,3 46,7 1,7 19% 78% 3% 6,2 8,3 14% 45,0 0,0 45,0 10,0 1,3 8,8 60,0 0,0 60,0 13,3 1,7 11,7 100% 22% 3% 19% 0% 0% 0% 60 14 21 85 15,0 3,6 5,25 21,25 19,9 4,7 7,0 28,3 102 33% 8% 12% 47% Filière riz STRUCTURE FILIÈRE Nombre Nombre Cheptel ou surfaces exploit. interméd. 130 000 10 000 ha 60 000 PRODUIT Riz BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Riz TM 76 800 356 000 432 800 420 800 PRODUIT Unité HTG / lb % Riz Volume produit Unité TM Valeur 76 800 PRODUIT Riz PRODUIT Unité Riz courant HTG / lb indice PRODUIT Riz Unité Valeur 12 000 % import. / dispon. 82% VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. 11,0 6,25 7,25 18,00 2,25 61% 35% 40% 100% 12% VA production HTG / lb 7,25 Local 18 100 Produit annuel brut producteur 1 360 lbs de riz 14 960 conversion lb / TM 2 200 Total VA production million HTG 1 225,0 Consommation interne Concurrent Substitut 20 111 Dépenses intrants HTG / an 6 800 Valeur ajoutée HTG / an 8 160 Marges 2,3 13% % export / dispon. 3% VA marché 9,5 53% Marges Total Marges HTG / lb 2,25 million HTG 381 Écart 2,0 11% Commentaires 1 ha, 2.5 TM paddy, 55% transformation, 10 sacs engrais par he STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE RIZ en gourdes par livre riz décortiqué par livre HTG % équivalent par livre paddy Taux conversion usinage prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts transformation prix de vente transformateur marge nette transformateur coûts et pertes intermédiaire (sara) prix de vente intermédiaire (sara) marge nette intermédiaire (sara) coûts détaillant prix de vente détaillant marge nette détaillant 6,05 55% 11,00 5,00 6,00 1,25 13,50 1,3 1,55 16,30 1,25 0,70 18,00 1,00 7% 4% 100% 6% Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur + transfo Coûts production + transfo 2,25 2,25 7,25 6,25 13% 12% 40% 35% 61% 28% 33% 7% 7% 9% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes Total VA marché million HTG 1 606 103 Filière sorgho PRODUIT Nombre exploit. 200 000 Sorgho STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. ha 100 000 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Sorgho TM 90 000 0 90 000 90 000 PRODUIT Unité HTG / lb % Sorgho Volume produit Unité TM Valeur 90 000 PRODUIT Sorgho PRODUIT Unité Sorgho (grain) PRODUIT Sorgho HTG / lb indice % import. / dispon. 0% Coûts de Prix VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. 6,0 0,6 5,4 10,80 2,0 56% 6% 50% 100% 19% VA production HTG / lb 5,40 lb / TM 2 200 Consommation interne Concurrent Substitut 12 111 Local 10,80 100 Produit annuel brut producteur Unité 1 000 lbs de sorgho Valeur 6 000 Total VA production million HTG 1 069,2 conversion Dépenses intrants HTG / an 600 Valeur ajoutée HTG / an 5 400 Marges 2,8 26% % export / dispon. 0% VA marché 8,2 76% Marges Total Marges HTG / lb 2,80 million HTG 554 Total VA marché million HTG 1 624 Écart 1,2 11% Commentaires 1 ha, 800 kg par ha, 40% pertes, semences = 10 % de la récolte STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE SORGHO en gourdes par livre en grain prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaire (sara) prix de vente intermédiaire (sara) marge nette intermédiaire (sara) coûts détaillant prix de vente détaillant marge nette détaillant Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 6,00 56% 0,60 6% 5,40 50% 1,10 10% 9,30 2,20 20% 0,90 8% 10,80 100% 0,60 6% 2,80 2,00 5,40 0,60 26% 19% 50% 6% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 104 Filière sucre canne (rapadou) PRODUIT Nombre exploit. 1 700 Sucres canne STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. 6 000 ha canne 8 510 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Consom. Export Sucres canne TM 16 500 0 16 500 16 500 PRODUIT Unité Sucres canne HTG / kg % PRODUIT Sucres canne Volume produit Unité TM Valeur 16 500 PRODUIT Unité Sucres canne HTG / kg indice PRODUIT Sucres canne Unité Valeur 0 % import. / dispon. 0% VA Prix Coûts Prix Coûts de prod. product. consom. interméd. product. 9,1 8,5 11,2 31 7,2 29% 27% 36% 100% 23% VA production HTG / kg 11,2 Local 31 100 Produit annuel brut producteur 2 380 kg rapadou 21 658 conversion kg / TM 1 000 Total VA production million HTG 184,8 Consommation interne Concurrent Substitut 29 92 Dépenses intrants HTG / an 9 758 Valeur ajoutée HTG / an 11 900 Marges 4,1 13% % export / dispon. 0% VA marché 15,3 49% Marges Total Marges HTG / kg 4,1 million HTG 68 Total VA marché million HTG 252 Écart -2,5 -8% Commentaires 1 ha, 35 TM canne, 68 kg rapadou par tonne de canne STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE RAPADOU (HTG / kg) HTG % Production canne (kg) Surface équivalent (m2) prix de vente producteur Coûts de production canne Marge nette producteur Coûts transformation prix de vente transformation marge nette transformation Prix de vente distribution coûts distribution marge nette distribution 15 4,20 9,1 4,1 5,0 4,4 19,7 6,2 31,0 7,2 4,1 29% 13% 16% 14% 64% 20% 100% 23% 13% Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur + transfo Coûts production + transfo 4,1 7,2 11,2 8,5 13% 23% 36% 27% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 105 Filière tomate PRODUIT Nombre exploit. Tomate STRUCTURE FILIÈRE Nombre Cheptel ou surfaces interméd. ha 880 BILAN PRODUIT Unité Product. Import Total Tomate TM 8 800 200 9 000 PRODUIT Unité HTG / lb % Tomate Volume produit Unité TM Valeur 8 800 PRODUIT Tomate PRODUIT Tomate VA production HTG / lb 0,56 Unité Valeur 0 Produit annuel brut producteur 10 TM 30 800 Marges 2,38 57% % export / dispon. 0% VA marché 2,94 70% Total VA production million HTG 10,8 Marges Total Marges HTG / lb 2,38 million HTG 46 Consommation interne Concurrent Substitut 9 209 Écart 4,6 109% conversion lb / TM 2 200 Local 4,2 100 HTG / lb indice PRODUIT 9 000 % import. / dispon. 2% Coûts de Prix VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. 1,4 0,84 0,56 4,20 0,42 33% 20% 13% 100% 10% Unité Tomate Consom. Export Dépenses intrants HTG / an 18 480 Valeur ajoutée HTG / an 12 320 Total VA marché million HTG 57 Commentaires 1 ha, 10 TM / ha STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE TOMATE en gourdes par livre prix de vente producteur coûts de production Marge nette producteur coûts et pertes intermédiaires prix de vente intermédiaires marge nette intermédiaires coûts et pertes détaillant prix de vente détail marge nette détail Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur Coûts production par livre HTG % 1,40 33% 0,84 20% 0,56 13% 0,14 3% 3,64 87% 2,1 50% 0,28 7% 4,20 100% 0,28 7% 2,38 0,42 0,56 0,84 57% 10% 13% 20% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 106 Filière vétiver STRUCTURE FILIÈRE Nombre Nombre Cheptel ou surfaces exploit. interméd. 60 000 250 ha 4 000 PRODUIT Vétiver BILAN PRODUIT Vétiver Unité Product. Import Total TM huile 60 0 60 PRODUIT Vétiver PRODUIT Vétiver HTG / kg % PRODUIT US $ / kg indice PRODUIT Vétiver VA production HTG / kg 2 473,2 Unité Vétiver Unité Valeur 0 60 % import. / dispon. 0% Prix Coûts de VA Prix Coûts product. prod. product. consom. interméd. 1 267 1 170 2 473 4 840 240 26% 24% 51% 100% 5% Unité Volume produit Unité TM Valeur 60 Consom. Export conversion kg / TM 1 000 Total VA production million HTG 148,4 Marges 957 20% % export / dispon. 100% VA marché 3 430 71% Marges Total Marges HTG / kg 956,7 million HTG 57,40 Total VA marché million HTG 206 Exportation (FOB) Local Concurrent Écart 121,0 121,0 0 100 100 0% Produit annuel brut producteur 1 hectare vetiver 18 750 Dépenses intrants HTG / an 5 700 Valeur ajoutée HTG / an 13 050 Commentaires 1 ha, 2 850 kg racines humides, 125 balles de vetiver, 15 kg d'huile de vetiver STRUCTURE DES COUTS FILIÈRE VETIVER (kg huile) HTG 190 0,07 190 1 380 150 22,5 1 267 887 25% 317 1 583 0 317 790 40 3 960 1 587 240 4 840 640 US $ % Quantité racines Surface équivalente (ha) Taux de conversion Quantité huile coûts de production Prix unitaire balle de racines Poids d'une balle prix de vente producteur Marge nette producteur taux de marge collecteur marge brute collecteur prix de vente collecteur frais collecteur marge nette collecteur coûts distillateur Taux de change prix de vente distillateur marge nette distillateur coûts exportateur Prix FOB marge nette exportateur 10 8% 32 22 26% 18% 40 0 8 20 1 99 40 6 121 16,0 33% 82% 33% 5% 100% 13% Total marges commerce Total coûts commerce Revenus producteur + transfo Coûts production + transfo 957 240 2473 1170 24 6 62 29 20% 5% 51% 24% 7% 16% Identification de créneaux potentiels dans les filières rurales haïtiennes 107